Instagram Influencer Marketing pentru restaurante [Ghid de pornire]
Publicat: 2019-11-05Ați auzit afirmații că între 60% și 90% dintre restaurantele noi eșuează în primul an, dar acest lucru nu este neapărat adevărat . Rata de eșec este mult mai mică, mai apropiată de cea a altor tipuri de afaceri. Și în timp ce restaurantele mai mici se pot lupta mai mult decât cele mai mari, rata reală de eșec pentru ambele tipuri de restaurante a fost disproporționată.
Acestea fiind spuse, dacă restaurantul tău este un eșec în loc de un succes, nu îți pasă de procentul real – faci parte din el și nu vrei să fii.
Dacă puneți două restaurante aproape identice unul lângă altul, de ce ar eșua unul și unul ar reuși? Răspunsul este marketingul din gură în gură (WOM) , care nu este ușor de găsit.
Posibil cel mai puternic marketing WOM din ziua de azi este recomandarea pe rețelele de socializare, mai ales dacă vine de la un influencer.
De ce ar trebui restaurantele să aleagă marketingul de influență?
Mâncarea este întotdeauna gata pentru închiderea sa.
Dacă mâncărurile tale ar putea avea hashtagul #foodporn , atunci sunt demne de propriul lor feed Instagram. Puncte bonus dacă estetica restaurantului tău este la fel de atrăgătoare.
Marketingul de influență pentru restaurante este un fel de a avea un CTA puternic pe care știi că o mulțime de oameni îl vor urma. Publicul influencer este bun să urmeze direcțiile – doresc să urmeze sfatul influencerului, motiv pentru care îi urmăresc în primul rând. În plus, mulți factori de influență interacționează cu publicul lor – nu sunt doar creatori de conținut pasivi.
De asemenea, funcționează . Potrivit Social Pros , o postare de la @ny.foodie despre înghețata de căpșuni și rubarbă de la Springbone Kitchen din Manhattan a generat trafic pietonal semnificativ.
Big Daddy's și Duke's, două unități din NYC, plătesc influenți. Potrivit lui Julie Zucker , director de marketing și promovare pentru Brand Restaurant, care reprezintă unitățile, strategia lor este să caute intenționat influenți cu un număr „mai mic” de adepți (10.000-20.000), deoarece simt că au mai multă influență asupra restaurantului din New York. vizitatori.
Au o serie de strategii, dar una dintre cele mai puternice este lăsarea influencerului să găzduiască preluarea unui cont Instagram.
De asemenea, oferă un stimulent pentru adepții influenței atunci când postează în contul lor, cum ar fi o reducere procentuală dacă clientul menționează postarea în două săptămâni.
Zucker spune că cea mai mare valoare pe care o primesc de la influenți este capacitatea de a-și vedea mâncarea cu alți ochi.
„Un influencer va intra, va face o poză cu acel sandviș pe care nu l-am crezut niciodată demn de fotografiat și, Doamne, acum este noua noastră fotografie preferată.” – Julie Zucker, director de marketing și promoții pentru Brand Restaurants
Obiectivele restaurantelor care folosesc marketingul de influență
Există două obiective principale pentru care te poți strădui atunci când folosești marketingul de influență pentru restaurante: traficul pietonal și creșterea socială.
Dacă ești o afacere nouă sau abia acum lucrezi la prezența ta în rețelele sociale, creșterea socială ar trebui să fie singurul tău obiectiv. Cu toate acestea, dacă aveți o mulțime de urmăritori, puteți utiliza marketingul de influență pentru a atrage mai mulți oameni în ușă, iar creșterea socială va fi cireasa pe deasupra. Pentru a duce la mai multe rezervări sau la o afacere directă, ajută-le strategia de influență alimentară cu ceva de oferit adepților, cum ar fi un cod de reducere sau un card cadou.
Rămâneți la curent cu tendințele alimentare
Pentru a-ți crește șansele de a avea un influencer să țină seama de restaurantul tău sau să posteze despre experiența sa, urcă-te la bordul unei tendințe alimentare. Dacă meniul tău se aliniază ( sau s-ar putea alinia cu ușurință ) cu o tendință alimentară populară, va fi mai ușor să-ți promovezi localul.
Vestea bună este că probabil că există o nișă sau o tendință care se întâmplă chiar acum cu care te poți implica. Există o mulțime de comunități gastronomice pe Instagram, unele mai specifice decât v-ați aștepta. De exemplu, există o comunitate Instagram dedicată plăcilor de brânză.
Există, de asemenea, o mișcare semnificativă pentru alimente sănătoase în acest moment, iar hashtag-urile în tendințe pot fi ample, cum ar fi #paleo , sau mai bine direcționate, cum ar fi #paleoinnyc .
Scufundarea în rezultatele căutării vă poate aduce la un influencer neașteptat. De exemplu, în postările #paleoinnyc a fost aceasta despre Teaonic de la fotograful și influențatorul alimentar pe bază de plante și paleo @ella.creative.photography :
De asemenea, consultați Tastewise . Puteți vedea tendințele culinare în timp real, cum ar fi diete de top, rețete și ingrediente.
De asemenea, puteți căuta ceva specific, cum ar fi „sushi”. Dacă accesați pagina de rezultate și derulați în jos, veți vedea tot felul de tendințe asociate.
Aceasta nu este cea mai ușoară modalitate de a găsi influenceri ( puteți face clic pe conturile de Instagram, dar nu vor fi neapărat influenți ), dar este o modalitate de a accesa preferințe. Pe asta se concentrează în prezent influenții. Restaurantele și influencerii își doresc ca publicul să fie fericit.
În cele din urmă, dacă influencerul are ceva specific mărcii lor, cum ar fi o culoare pe care o folosește des, poți crea un fel de mâncare sau o hrană de specialitate doar pentru ei.
Găsirea influențelor de mâncare și restaurante cu care să lucreze
Clienții tăi ar trebui să se potrivească cu audiența influenței. Aceasta înseamnă că veți dori să creați o persoană de client dacă nu ați făcut-o deja.
Cine este clientul tău ideal? Pentru a începe să răspunzi la această întrebare, uită-te la recenziile tale favorabile și extrageți detalii din ele. Căutați în mod special modele.
De exemplu, dacă majoritatea oamenilor vorbesc despre a se distra de minune atunci când au fost cu un grup mare, puteți promova petreceri mari care caută mese în stil de familie.
De asemenea, puteți participa la un sondaj pe Instagram pentru a vă face o idee despre cine ia cel mai mult masa la restaurantul dvs. și despre datele demografice ale acestora. Acordați atenție vârstei și sexului, astfel încât să puteți găsi un influencer care să atragă aceleași categorii demografice.
Căutarea influențelor locali
Puteți lucra oricând cu o platformă care vă va oferi o listă de influenți care se potrivesc cerințelor dvs. demografice, cum ar fi propriul nostru produs Saas, Shirley . Acest lucru poate oferi totuși o acoperire prea largă și vă poate costa mai mult decât sunteți dispus să cheltuiți.
Dacă aveți un restaurant în loc de mai multe care sunt răspândite în stat sau în țară, veți avea nevoie de un influencer local sau de călătorie care vă frecventează zona.
Influențatorul poate avea un feed dedicat mâncării sau restaurantelor din zonă, sau unul care acoperă tot-lucrurile-local. Publicul lor va ști că postează în mod specific despre locația dvs. și vă poate include și în ghidurile locale de „lucruri de făcut”.
Autoritatea Alimentară din Chicago are o listă cu cele mai bune locuri locale în Repere, cum ar fi aceste sugestii pentru întâlniri:
De asemenea, ar trebui să vă alăturați unei comunități pentru a vă crește acoperirea. Contul @bestfoodfeed are 45 de comunități, cum ar fi @bestfoodphoenix .
Orașele populare vor avea mai mulți influenți de restaurante din care să aleagă, dar într-un oraș mai mic, poate exista mai puțină concurență. Oricum ar fi, ar trebui să poți în continuare să obții tracțiune din marketingul de influență pentru restaurante.
Micro-influentori și construirea relațiilor
Nu este nimic în neregulă în a folosi micro-influenceri . Calitatea adepților contează mai mult decât cantitatea. În plus, chiar și cei mici influenți pot avea conținut care devine viral.
Instagram poate fi folosit și pentru construirea relațiilor. De exemplu, Ariel Knutson este editorul The Kitchn , un site web popular pentru gastronomie, cu o mare urmărire pe Instagram .
Ariel nu are foarte mulți adepți, dar ar putea merita totuși să începi să construiești o relație cu ea din cauza conexiunii ei cu The Kitchn. Ceva simplu, cum ar fi „Hei, anunțați-ne data viitoare când intrați și vă vom trimite ofertele speciale”, ar putea costa aproape nimic și vă poate extinde acoperirea.
Același lucru este valabil și pentru cineva ca Ben Leventhal . El este fondatorul Resy și, deși uneori postează despre mâncare, feedul său se concentrează în principal pe familia sa. A-i atrage atenția ar fi grozav, dar de dragul de a fi prezentat pe Resy.
Când te chinui să găsești un influencer
Dacă îți este greu să găsești influenți în părțile mai puțin populate ale țării, uită-te la restaurantele locale care se descurcă bine. Parcurgeți rețelele lor de socializare pentru a afla care sunt tacticile de marketing cu influență pe care le folosesc. Dacă lucrează cu influenți, probabil că vor avea una dintre postările re-postate pe contul lor sau o postare de „ mulțumesc ” care cheamă influențatorul după nume. Apoi poți contacta influențatorul.
Rețineți că nu doriți să faceți acest lucru cu un restaurant cu care sunteți în concurență directă. Cu toate acestea, influențatorul poate foarte bine să asume campanii de la restaurantele concurente. Le pasă de publicul lor, nu neapărat de planul tău de afaceri.
Dacă încă nu găsești niciun influencer, lărgește-ți orizonturile. Lucrați cu un influencer cu o acoperire mai largă pentru a vedea dacă asta face diferența. Publicul tău nu va fi atât de vizat pe cât ai sperat, dar este mai bine decât să nu încerci deloc marketingul de influență pentru restaurante. Adresați-vă unor influenți de nișă în domeniul alimentației, cum ar fi cei care bloguează doar despre gogoși sau food truck.
Nicole Cogan, @nobread , bloguri despre mâncare fără gluten. Chiar dacă o mare parte din feedul ei prezintă ceea ce pregătește acasă, o locală sau o cafenea fără gluten ar ajunge la publicul potrivit dacă ar posta despre o vizită.
Dave Portnoy , fondatorul Barstool Sports , este unul dintre cei mai puternici influenți ai pizza de acolo.
De asemenea, verifică dacă cineva vorbește deja despre restaurantul tău. Este posibil să aveți deja un influencer care postează despre dvs., iar legătura cu ei este un pas natural următor.
Contactarea influencerului cu o propunere
Acum că aveți un influencer ( sau o listă scurtă de influenceri ) cu care doriți să lucrați, este timpul să luați legătura.
Dacă contul de Instagram al influencerului are informații de contact în profilul său, cum ar fi un e-mail, înseamnă că este deschis să fie contactat în legătură cu un parteneriat. De asemenea, puteți fi direcționat către agentul sau reprezentantul PR.
Dacă nu aveți prea mult buget de marketing în acest moment, oferă-le o masă gratuită ( de preferință pentru doi – cine vrea să ia masa singur? ). Sunt șanse ca ei să posteze despre asta pe Instagram.
Sursă
Aveți grijă să le oferiți un gratuit și să specificați că doriți o recenzie pozitivă în schimb. Acest lucru este lipsit de etică. În schimb, pregătiți-vă pentru cea mai bună recenzie posibilă - oferiți-le o experiență grozavă și tratați-le cu servicii solide. Pentru a-i încuraja să posteze despre restaurantul dvs., îi puteți, de asemenea, să știe că sunteți un fan al conținutului lor și că sperați că restaurantul dvs. merită o funcție.
Există mai multe aranjamente obligatorii decât acestea, cum ar fi un contract de influență real , dar acesta este o modalitate ocazională de a proceda. Dacă lucrezi cu un buget mare și cu un influencer major, vei dori un contract, iar influențatorul poate chiar să necesite unul.
Nu trebuie să închei automat un acord sau un contract cu un influencer pur și simplu pentru că ai deschis ușa pentru conversație. Mai întâi faceți mai multe cercetări. De exemplu, cereți să vedeți o campanie pe care a derulat-o pentru un restaurant care este similar cu al dvs.
Organizarea campaniei de marketing pentru influente
Acum este timpul să lansăm campania. Iată ce trebuie să știți.
Sursă
1) Fiți gata pentru oaspeți suplimentari
Influențatorul poate veni cu ajutor – fotografi, iluminat etc. Nu trebuie să îi hrăniți pe toți, dar asigurați-vă că aveți suficient spațiu pentru ca ei să se răspândească și să-și facă magia.
2) Tratează-i bine, dar nu prea bine
Aranjați o oră pentru ca influențatorul să ia masa la restaurantul dvs. Asigurați-vă că au o experiență fenomenală.
Acestea fiind spuse, nu-i tratați ca pe un regal până la punctul în care să nu aibă o experiență reală. Timpul petrecut la restaurant ar trebui să reflecte modul în care sunt tratați majoritatea clienților. În caz contrar, ar putea pierde încrederea adepților lor, ceea ce i-ar împiedica să colaboreze cu tine în viitor.
3) Este posibil să nu mănânce mâncarea imediat
Nu fi șocat dacă influencerul nu își mănâncă masa la început. Unii o vor mânca chiar rece. Ei trebuie să pună în scenă și să compună fotografia pentru a o face exact, ceea ce necesită timp.
Pentru a impresiona influențatorul, fiți pregătit să reîncălziți vasul - sau, dacă puteți, scoateți-i un fel de mâncare proaspăt, care să fie fierbinte în care să sape.
4) Oferă-le Libertate Creativă
Influenții de restaurante sunt buni în ceea ce fac – de aceea sunt influenți în primul rând.
Oferă-le cât mai mult control creativ posibil. Ei știu ce funcționează pentru publicul lor.
Cu toate acestea, este absolut în regulă să-i întrebați despre planul lor. Apoi puteți trece peste planul cu departamentul dvs. de marketing.
5) Lasă-le să știe ce vrei sau te aștepți
În timp ce ar trebui să lăsați creativitatea în mâinile lor, ar trebui să clarificați ceea ce doriți să fie menționat – iar dacă aveți un contract, acesta va fi inclus. O postare care nu include locația dvs. sau o explicație a ceea ce este în imagine nu va ajuta. Iată un exemplu de postare care oferă oamenilor informațiile potrivite, astfel încât să poată face pasul următor:
6) Cere detalii
Trebuie să știți ziua și ora în care vor fi postate, mai ales dacă prezentați ceva care este disponibil doar pentru o perioadă limitată de timp.
Trebuie să fii pregătit pentru un aflux de trafic, fie că este vorba de trafic pe rețelele sociale, întrebări sau trafic real în restaurantul tău.
7) Urmăriți succesul postării
Ar trebui să urmăriți cât mai mult posibil. Înainte și după publicarea postării, acordați atenție numerelor de urmăritori și de implicare. Fii atent la cât de bine se comportă postarea pe pagina influencerului. De asemenea, dacă vor folosi linkul site-ului dvs. în postarea lor, veți avea nevoie de un link de urmărire pentru a monitoriza traficul.
8) Nu vă faceți griji dacă postarea nu decolează
Nu este motiv de îngrijorare dacă nu obțineți un aflux masiv de afaceri dintr-o dată în urma unei campanii. Unele campanii pot dura mai mult pentru a avea impact. Dacă postarea rămâne pe o perioadă nedeterminată, ați putea obține tracțiune din ea câteva luni pe parcursul drumului, dacă cineva caută informații despre restaurantul sau restaurantele dvs. din zonă.
Influencer Marketing poate avea beneficii gustoase
Sursă
Restaurantele nu trebuie să se implice în marketingul de influență. Nu este un must-have ca să fii prezent pe Facebook sau să ai o listă de e-mail.
Dar marketingul de influență vă permite să luați pulsul clienților dvs. Vă ajută să determinați ce le place și ce doresc mai mult. Și dacă influencerul are o experiență proastă, cel puțin vei descoperi un aspect al afacerii tale care trebuie remediat imediat.
Descoperiți-vă bugetul și stabiliți-vă personalitatea clientului, apoi căutați un influencer local sau de nișă care se potrivește bine. Decideți dacă veți începe relația întâmplător sau veți intra cu intenția de a cheltui mult și de a obține un contract major din ea. Apoi stați pe spate și priviți cum vă fac restaurantul și mâncarea să pară și mai atrăgătoare decât v-ați imaginat.