Instagram Influencer Marketing für Restaurants [Startup Guide]

Sie haben Behauptungen gehört, dass zwischen 60 % und 90 % der neuen Restaurants innerhalb des ersten Jahres scheitern, aber das ist nicht unbedingt wahr . Die Ausfallrate ist viel niedriger und näher an der anderer Arten von Unternehmen. Und während kleinere Restaurants möglicherweise mehr zu kämpfen haben als größere, ist die tatsächliche Ausfallrate für beide Arten von Restaurants überproportional hoch.

Das heißt, wenn Ihr Restaurant ein Misserfolg statt ein Erfolg ist, interessiert Sie der tatsächliche Prozentsatz nicht – Sie sind ein Teil davon und Sie wollen es nicht sein.

Wenn Sie zwei fast identische Restaurants nebeneinander stellen, warum sollte dann eins scheitern und eins erfolgreich sein? Die Antwort ist Mund-zu-Mund-Propaganda (WOM) , die nicht leicht zu bekommen ist.

Das möglicherweise stärkste WOM-Marketing ist heute die Empfehlung von Social Media, insbesondere wenn sie von einem Influencer kommt.

Warum sollten sich Restaurants für Influencer-Marketing entscheiden?

Das Essen ist immer bereit für seine Nahaufnahme.

Wenn Ihre Gerichte den Hashtag #foodporn tragen könnten , dann sind sie einen eigenen Instagram-Feed wert. Bonuspunkte, wenn die Ästhetik Ihres Restaurants ebenso ansprechend ist.

Influencer-Marketing für Restaurants ist so etwas wie ein starker CTA, dem viele Menschen folgen werden. Influencer-Publikum ist gut darin, Anweisungen zu folgen – sie wollen den Rat des Influencers befolgen, weshalb sie ihm überhaupt folgen. Außerdem interagieren viele Influencer mit ihrem Publikum – sie sind nicht nur passive Ersteller von Inhalten.

Außerdem funktioniert es . Laut Social Pros führte ein Beitrag von @ny.foodie über das Erdbeer-Rhabarber-Eis in der Springbone Kitchen in Manhattan zu einer erheblichen Besucherfrequenz.

Big Daddy's und Duke's, zwei NYC-Einrichtungen, bezahlen Influencer. Laut Julie Zucker , Director of Marketing and Promotions for Brand Restaurants, die die Einrichtungen vertritt, besteht ihre Strategie darin, gezielt nach Influencern mit „kleineren“ Followerzahlen (10.000-20.000) zu suchen, weil sie das Gefühl haben, mehr Einfluss auf das New Yorker Restaurant zu haben. Besucher.

Sie haben eine Reihe von Strategien, aber eine ihrer stärksten ist es, den Influencer zuzulassen, der ein Instagram-Konto übernimmt.

Sie bieten auch einen Anreiz für die Follower des Influencers, wenn sie auf ihrem Konto posten, wie z. B. einen prozentualen Rabatt, wenn der Kunde den Post innerhalb von zwei Wochen erwähnt.

Zucker sagt, dass der größte Wert, den sie von Influencern erhalten, darin besteht, dass sie ihr Essen mit anderen Augen sehen können.

„Ein Influencer kommt vorbei, macht ein Foto von diesem Sandwich, das ich nie für fotowürdig gehalten hätte, und oh mein Gott, es ist jetzt unser neues Lieblingsfoto.“ – Julie Zucker, Leiterin Marketing und Promotions für Markenrestaurants

Ziele für Restaurants mit Influencer Marketing

Es gibt zwei Hauptziele , die Sie anstreben können, wenn Sie Influencer-Marketing für Restaurants einsetzen: Laufkundschaft und soziales Wachstum.

Wenn Sie ein neues Unternehmen sind oder gerade an Ihrer Social-Media-Präsenz arbeiten, sollte soziales Wachstum Ihr einziges Ziel sein. Wenn Sie jedoch eine große Fangemeinde haben, können Sie Influencer-Marketing nutzen, um mehr Leute in die Tür zu bekommen, und soziales Wachstum wird das Sahnehäubchen sein. Um zu mehr Reservierungen oder Walk-in-Geschäften zu führen, unterstützen Sie ihre Food-Influencer-Strategie mit etwas, das Sie Ihren Followern anbieten können, z. B. einem Rabattcode oder einer Geschenkkarte.

Bleiben Sie auf dem Laufenden über Food-Trends

Um Ihre Chancen zu erhöhen, dass ein Influencer auf Ihr Restaurant aufmerksam wird oder über seine Erfahrungen postet, steigen Sie in einen Food-Trend ein. Wenn Ihre Speisekarte auf einen beliebten Food-Trend ausgerichtet ist ( oder sich leicht anpassen könnte ), ist es einfacher, für Ihr Restaurant zu werben.

Die gute Nachricht ist, dass es wahrscheinlich gerade eine Nische oder einen Trend gibt, auf den Sie sich einlassen können. Auf Instagram gibt es eine Menge Feinschmecker-Communities, von denen einige spezifischer sind, als Sie erwarten würden. Zum Beispiel gibt es eine Instagram-Community, die sich Käsebrettern widmet.

Es gibt derzeit auch eine bedeutende Bewegung für gesunde Lebensmittel, und Trend-Hashtags können weit gefasst sein, wie #paleo , oder gezielter, wie #paleoinnyc .

Das Eintauchen in die Suchergebnisse könnte Sie zu einem unerwarteten Influencer führen. Zum Beispiel war in den #paleoinnyc-Posts dieser über Teaonic von der Pflanzen- und Paläo-Food-Fotografin und Influencerin @ella.creative.photography :

Schauen Sie sich auch Tastewise an . Sie können kulinarische Trends in Echtzeit sehen, wie Top-Diäten, Rezepte und Zutaten.

Sie können auch nach etwas Bestimmtem suchen, z. B. „Sushi“. Wenn Sie zur Ergebnisseite gehen und nach unten scrollen, sehen Sie alle möglichen verwandten Trends.

Dies ist nicht der einfachste Weg, um Influencer zu finden ( Sie können auf Instagram-Konten klicken, aber sie werden nicht unbedingt einflussreich sein ), aber es ist eine Möglichkeit, Präferenzen zu erschließen. Darauf konzentrieren sich Influencer derzeit. Restaurants und Influencer möchten, dass das Publikum glücklich ist.

Wenn der Influencer etwas Besonderes für seine Marke hat, wie z. B. eine Farbe, die er häufig verwendet, können Sie ein Gericht oder eine Spezialität nur für ihn kreieren.

Food- und Restaurant-Influencer finden, mit denen man zusammenarbeiten kann

Ihre Kunden sollten zur Zielgruppe des Influencers passen. Das bedeutet, dass Sie eine Kundenpersönlichkeit erstellen sollten, falls Sie dies noch nicht getan haben.

Wer ist Ihr idealer Kunde? Um mit der Beantwortung dieser Frage zu beginnen, schauen Sie sich Ihre begeisterten Rezensionen an und extrahieren Sie Details daraus. Suchen Sie gezielt nach Mustern.

Wenn zum Beispiel die meisten Leute davon sprechen, eine tolle Zeit zu haben, wenn sie mit einer großen Gruppe zusammen waren, können Sie an große Gruppen vermarkten, die nach Mahlzeiten im Familienstil suchen.

Sie können auch eine Umfrage auf Instagram durchführen, um eine Vorstellung davon zu bekommen, wer am häufigsten in Ihrem Restaurant speist und welche demografischen Merkmale er hat. Achten Sie auch auf Alter und Geschlecht, damit Sie einen Influencer finden, der die gleichen demografischen Merkmale anspricht.

Lokale Influencer suchen

Sie können immer mit einer Plattform arbeiten, die Ihnen eine Liste von Influencern liefert, die Ihren demografischen Anforderungen entsprechen, wie z. B. unser eigenes Saas-Produkt Shirley . Das kann jedoch zu einer zu großen Reichweite führen und Sie mehr kosten, als Sie bereit sind auszugeben.

Wenn Sie ein Restaurant anstelle von mehreren haben, die über den Staat oder das Land verteilt sind, benötigen Sie einen lokalen oder Reisebeeinflusser, der Ihre Gegend besucht.

Der Influencer kann einen Feed haben, der sich mit Lebensmitteln oder Restaurants in der Gegend befasst, oder einen, der alles Lokale abdeckt. Ihr Publikum wird wissen, dass sie speziell über Ihren Standort posten, und sie können Sie auch in lokale „Things to do“-Führer aufnehmen.

Die Chicago Food Authority hat Zusammenfassungen der besten lokalen Orte in ihren Highlights, wie diese Vorschläge für Date Night:

Sie sollten auch erwägen, einer Community beizutreten, um Ihre Reichweite zu erhöhen. Das @bestfoodfeed- Konto hat 45 Communities, wie @bestfoodphoenix .

Beliebte Städte haben mehr Restaurant-Influencer zur Auswahl, aber in einer kleineren Stadt gibt es möglicherweise weniger Konkurrenz. In jedem Fall sollten Sie immer noch in der Lage sein, das Influencer-Marketing für Restaurants zu nutzen.

Micro-Influencer und Beziehungsaufbau

Es ist nichts falsch daran, Micro-Influencer zu verwenden . Es ist die Qualität der Follower, die mehr zählt als die Quantität. Außerdem können selbst kleine Influencer Inhalte haben, die viral werden.

Instagram kann auch zum Aufbau von Beziehungen genutzt werden. Zum Beispiel ist Ariel Knutson der Herausgeber von The Kitchn , einer beliebten Feinschmecker-Website mit einer großen Instagram -Fangemeinde .

Ariel hat selbst nicht viele Follower, aber es könnte sich trotzdem lohnen, wegen ihrer Verbindung zu The Kitchn eine Beziehung zu ihr aufzubauen. Etwas Einfaches wie „Hey, sag uns Bescheid, wenn du das nächste Mal da bist, und wir versenden unsere Specials“, könnte so gut wie nichts kosten und deine Reichweite vergrößern.

Das Gleiche gilt für jemanden wie Ben Leventhal . Er ist der Gründer von Resy und obwohl er manchmal etwas über Essen postet, konzentriert sich sein Feed hauptsächlich auf seine Familie. Seine Aufmerksamkeit zu erregen wäre großartig, aber um auf Resy zu erscheinen.

Wenn Sie Schwierigkeiten haben, einen Influencer zu finden

Wenn Sie Schwierigkeiten haben, Influencer in weniger besiedelten Teilen des Landes zu finden, schauen Sie sich die lokalen Restaurants an, die gut laufen. Gehen Sie ihre sozialen Medien durch, um herauszufinden, welche Influencer-Marketing-Taktiken sie anwenden. Wenn sie mit Influencern zusammenarbeiten, wird wahrscheinlich einer der Posts erneut auf ihrem Konto gepostet oder ein „ Dankeschön “ -Post, in dem der Influencer namentlich genannt wird. Sie können sich dann an den Influencer wenden.

Beachten Sie, dass Sie dies nicht mit einem Restaurant tun möchten, mit dem Sie in direkter Konkurrenz stehen. Der Influencer kann jedoch sehr wohl Kampagnen von konkurrierenden Restaurants übernehmen. Sie kümmern sich um ihr Publikum, nicht unbedingt um Ihren Geschäftsplan.

Wenn Sie immer noch keine Influencer finden, erweitern Sie Ihren Horizont. Arbeiten Sie mit einem Influencer mit einer größeren Reichweite zusammen, um zu sehen, ob das einen Unterschied macht. Ihr Publikum wird nicht so zielgerichtet sein, wie Sie es sich erhofft haben, aber es ist besser, als gar kein Influencer-Marketing für Restaurants auszuprobieren. Wenden Sie sich an Nischen-Food-Influencer, wie diejenigen, die nur über Donuts oder Food Trucks bloggen.

Nicole Cogan, @nobread , bloggt über glutenfreie Speisen. Obwohl ein Großteil ihres Feeds das enthält, was sie zu Hause zubereitet, würde ein glutenfreies Restaurant oder Café die richtige Zielgruppe erreichen, wenn sie über einen Besuch postet.

Dave Portnoy , Gründer von Barstool Sports , ist einer der mächtigsten Pizza-Influencer da draußen.

Überprüfen Sie auch, ob jemand bereits über Ihr Restaurant spricht. Möglicherweise haben Sie bereits einen Influencer-Beitrag über Sie, und die Kontaktaufnahme mit ihnen ist ein natürlicher nächster Schritt.

Kontaktaufnahme mit dem Influencer mit einem Angebot

Jetzt, da Sie einen Influencer ( oder eine Auswahlliste von Influencern ) haben, mit dem Sie zusammenarbeiten möchten, ist es Zeit, sich mit ihm in Verbindung zu setzen.

Wenn das Instagram-Konto des Influencers Kontaktinformationen in seinem Profil hat, wie z. B. eine E-Mail, bedeutet dies, dass er offen ist, wegen einer Partnerschaft kontaktiert zu werden. Sie werden möglicherweise auch an ihren Agenten oder PR-Vertreter weitergeleitet.

Wenn Sie gerade kein großes Marketingbudget haben, bieten Sie ihnen ein kostenloses Essen an ( vorzugsweise für zwei – wer will schon alleine essen? ). Die Chancen stehen gut, dass sie darüber auf Instagram posten werden.

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Seien Sie jedoch vorsichtig, wenn Sie ihnen ein Werbegeschenk anbieten und angeben, dass Sie im Gegenzug eine positive Bewertung wünschen. Das ist unethisch. Stellen Sie sich stattdessen auf die bestmögliche Bewertung ein – bieten Sie ihnen eine großartige Erfahrung und verwöhnen Sie sie mit solidem Service. Um sie dazu zu ermutigen, etwas über Ihr Restaurant zu posten, können Sie ihnen auch mitteilen, dass Sie ein Fan ihrer Inhalte sind und hoffen, dass Ihr Restaurant ein Feature verdient.

Es gibt verbindlichere Vereinbarungen als diese, wie z. B. einen tatsächlichen Influencer-Vertrag , aber dies ist eine lockere Art, dies zu tun. Wenn Sie mit einem großen Budget und einem großen Influencer arbeiten, möchten Sie einen Vertrag, und der Influencer kann sogar einen verlangen.

Sie müssen nicht automatisch eine Vereinbarung oder einen Vertrag mit einem Influencer abschließen, nur weil Sie die Tür für Gespräche geöffnet haben. Recherchieren Sie zuerst weiter. Fragen Sie beispielsweise nach einer Kampagne, die sie für ein ähnliches Restaurant durchgeführt haben.

Organisation der Influencer-Marketing-Kampagne

Jetzt ist es an der Zeit, die Kampagne ins Rollen zu bringen. Hier ist, was Sie wissen müssen.

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1) Seien Sie bereit für zusätzliche Gäste

Der Influencer kann mit Hilfe kommen – Fotografen, Beleuchtung usw. Sie müssen nicht alle füttern, aber stellen Sie sicher, dass Sie genügend Platz haben, damit sie sich ausbreiten und ihre Magie entfalten können.

2) Behandle sie gut, aber nicht zu gut

Vereinbaren Sie eine Zeit für den Influencer, um in Ihrem Restaurant zu speisen. Stellen Sie sicher, dass sie ein phänomenales Erlebnis haben.

Das heißt, behandeln Sie sie nicht wie Könige bis zu dem Punkt, an dem sie keine echte Erfahrung machen. Ihre Zeit in Ihrem Restaurant sollte widerspiegeln, wie die meisten Kunden behandelt werden. Andernfalls könnten sie das Vertrauen ihrer Follower verlieren, was sie daran hindern würde, in Zukunft mit Ihnen zusammenzuarbeiten.

3) Sie essen das Essen möglicherweise nicht sofort

Seien Sie nicht schockiert, wenn der Influencer seine Mahlzeit zunächst nicht isst. Einige werden es sogar kalt essen. Sie müssen die Aufnahme inszenieren und komponieren, um sie genau richtig hinzubekommen, was Zeit braucht.

Um den Influencer zu beeindrucken, bereiten Sie sich darauf vor, das Gericht aufzuwärmen – oder, wenn Sie können, bringen Sie ihm ein frisches Gericht, das heiß ist, damit er es genießen kann.

4) Geben Sie ihnen kreative Freiheit

Restaurant-Influencer sind gut in dem, was sie tun – deshalb sind sie in erster Linie Influencer.

Geben Sie ihnen so viel kreative Kontrolle wie möglich. Sie wissen, was für ihr Publikum funktioniert.

Es ist jedoch völlig in Ordnung, sie nach ihrem Plan zu fragen. Sie können den Plan dann mit Ihrer Marketingabteilung durchgehen.

5) Lassen Sie sie wissen, was Sie wollen oder erwarten

Während Sie die Kreativität in ihren Händen lassen sollten, sollten Sie klären, was Sie erwähnen möchten – und wenn Sie einen Vertrag haben, wird dieser eingeschlossen. Ein Beitrag, der Ihren Standort oder eine Erklärung dessen, was abgebildet ist, nicht enthält, hilft nicht weiter. Hier ist ein Beispiel für einen Post, der den Leuten die richtigen Informationen gibt, damit sie den nächsten Schritt machen können:

6) Fragen Sie nach Einzelheiten

Sie müssen den Tag und die Uhrzeit der Veröffentlichung kennen, insbesondere wenn Sie etwas anbieten, das nur für eine begrenzte Zeit verfügbar ist.

Sie müssen auf einen Zustrom von Traffic vorbereitet sein, sei es Social-Media-Traffic, Fragen oder tatsächlicher Laufkundschaft in Ihrem Restaurant.

7) Verfolgen Sie den Erfolg des Beitrags

Sie sollten so viel wie möglich verfolgen. Achten Sie vor und nach dem Posten auf Ihre Follower- und Engagement-Zahlen. Behalten Sie im Auge, wie gut der Beitrag auf der Seite des Influencers abschneidet. Wenn sie Ihren Website-Link in ihrem Beitrag verwenden, benötigen Sie außerdem einen Tracking-Link, um den Datenverkehr zu überwachen.

8) Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Post nicht abhebt

Es ist kein Grund zur Sorge, wenn Sie nach einer Kampagne nicht auf einmal einen massiven Zufluss von Geschäften erhalten. Bei einigen Kampagnen kann es länger dauern, bis sie Wirkung zeigen. Wenn die Post auf unbestimmte Zeit aktiv bleibt, könnten Sie einige Monate später davon profitieren, wenn jemand nach Informationen über Ihr Restaurant oder Restaurants in der Umgebung sucht.

Influencer Marketing kann leckere Vorteile haben

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Restaurants müssen sich nicht auf Influencer Marketing einlassen. Es ist kein Muss, wie auf Facebook präsent zu sein oder eine E-Mail-Liste zu haben.

Aber mit Influencer Marketing können Sie den Puls Ihrer Kunden fühlen. Es hilft Ihnen festzustellen, was sie mögen und wovon sie mehr wollen. Und wenn der Influencer schlechte Erfahrungen gemacht hat, decken Sie zumindest einen Aspekt Ihres Unternehmens auf, der sofort behoben werden muss.

Finden Sie Ihr Budget heraus und legen Sie Ihre Kundenpersönlichkeit fest. Suchen Sie dann einen lokalen oder Nischen-Influencer auf, der gut zu Ihnen passt. Entscheide, ob du die Beziehung beiläufig beginnst oder mit der Absicht hineingehst, viel auszugeben und einen großen Vertrag daraus zu machen. Dann lehnen Sie sich zurück und sehen Sie zu, wie sie Ihr Restaurant und Ihre Speisen noch ansprechender aussehen lassen, als Sie es sich vorgestellt haben.

Wenn Sie mit einem beliebigen Restaurant-Influencer zusammenarbeiten könnten, wer wäre das?