Instagram Influencer Marketing dla restauracji [Przewodnik dla początkujących]

Słyszeliście, że od 60% do 90% nowych restauracji upada w ciągu pierwszego roku, ale niekoniecznie jest to prawda . Wskaźnik niepowodzeń jest znacznie niższy, bliższy innym rodzajom firm. I chociaż mniejsze restauracje mogą borykać się z większymi problemami niż te większe, rzeczywisty wskaźnik niepowodzeń w przypadku obu rodzajów restauracji jest nieproporcjonalny.

To powiedziawszy, jeśli Twoja restauracja jest porażką, a nie sukcesem, nie dbasz o rzeczywisty procent – ​​jesteś tego częścią i nie chcesz być.

Jeśli umieścisz obok siebie dwie prawie identyczne restauracje, dlaczego jedna miałaby się nie powieść, a druga odnieść sukces? Odpowiedzią jest marketing szeptany (WOM) , który nie jest łatwy do zdobycia.

Prawdopodobnie najpotężniejszym obecnie marketingiem WOM jest odesłanie do mediów społecznościowych, zwłaszcza jeśli pochodzi od influencera.

Dlaczego restauracje powinny wybierać influencer marketing?

Jedzenie jest zawsze gotowe na swoje zbliżenie.

Jeśli Twoje potrawy mogą być opatrzone hashtagiem #foodporn , to zasługują na własny kanał na Instagramie. Dodatkowe punkty, jeśli estetyka Twojej restauracji jest równie atrakcyjna.

Influencer marketing dla restauracji jest jak posiadanie silnego CTA, za którym, jak wiesz, będzie podążać mnóstwo ludzi. Influencerowi widzowie są dobrzy w podążaniu za wskazówkami – chcą skorzystać z rad influencera, dlatego w pierwszej kolejności podążają za nimi. Ponadto wielu wpływowych osób angażuje się w kontakt ze swoimi odbiorcami – nie są oni tylko biernymi twórcami treści.

Również działa . Według Social Pros post napisany przez @ny.foodie o lodach z truskawkowym rabarbarem w Springbone Kitchen na Manhattanie spowodował znaczny ruch pieszy.

Big Daddy's i Duke's, dwa nowojorskie placówki, płacą influencerom. Według Julie Zucker , dyrektor ds. marketingu i promocji w Brand Restaurants, która reprezentuje zakłady, ich strategia polega na celowym wyszukiwaniu influencerów z „mniejszą” liczbą obserwujących (10 000-20 000), ponieważ czują, że mają większy wpływ na nowojorską restaurację – bywalcy.

Mają wiele strategii, ale jedną z najmocniejszych jest umożliwienie influencerowi przejęcia konta na Instagramie.

Oferują również zachętę dla obserwujących influencera, gdy publikują na swoim koncie, na przykład procent zniżki, jeśli klient wspomni o poście w ciągu dwóch tygodni.

Zucker mówi, że największą wartością, jaką otrzymują od wpływowych osób, jest możliwość patrzenia na jedzenie różnymi oczami.

„Influencer wejdzie, zrobi zdjęcie tej kanapki, o której nigdy nie myślałem, że jest godne zdjęcia, i o mój Boże, to teraz nasze nowe ulubione zdjęcie”. – Julie Zucker, dyrektor marketingu i promocji Brand Restaurants

Cele dla restauracji korzystających z influencer marketingu

Istnieją dwa główne cele , do których możesz dążyć, korzystając z influencer marketingu w restauracjach: ruch pieszy i rozwój społeczny.

Jeśli jesteś nowym biznesem lub dopiero pracujesz nad swoją obecnością w mediach społecznościowych, rozwój społeczny powinien być Twoim jedynym celem. Jeśli jednak masz spore grono obserwujących, możesz skorzystać z marketingu influencerów, aby przyciągnąć więcej osób do drzwi, a rozwój społeczny będzie wisienką na torcie. Aby uzyskać więcej rezerwacji lub wejść do sklepu, pomóż ich strategii food influencer, oferując coś, co może zaoferować obserwującym, na przykład kod rabatowy lub kartę podarunkową.

Bądź na bieżąco z trendami żywieniowymi

Aby zwiększyć swoje szanse na to, że influencer zwróci uwagę na Twoją restaurację lub napisze o swoich doświadczeniach, wskocz na trend kulinarny. Jeśli Twoje menu jest zgodne ( lub może być z łatwością zgodne ) z popularnym trendem kulinarnym, łatwiej będzie Ci promować swoją knajpkę.

Dobrą wiadomością jest to, że prawdopodobnie istnieje obecnie nisza lub trend, w który możesz się zaangażować. Na Instagramie jest mnóstwo społeczności smakoszy, niektóre bardziej szczegółowe, niż można by się spodziewać. Na przykład istnieje społeczność na Instagramie poświęcona deskom serów.

Obecnie trwa również znaczący ruch w zakresie zdrowej żywności, a popularne hashtagi mogą być szerokie, jak #paleo , lub bardziej ukierunkowane, jak #paleoinnyc .

Zagłębienie się w wyniki wyszukiwania może doprowadzić Cię do nieoczekiwanego influencera. Na przykład w postach #paleoinnyc był ten o Teaonic autorstwa fotografa i wpływowego fotografa żywności pochodzenia roślinnego i paleo @ella.creative.photography :

Sprawdź też Tastewise . Możesz zobaczyć trendy kulinarne w czasie rzeczywistym, takie jak najlepsze diety, przepisy i składniki.

Możesz także wyszukać coś konkretnego, na przykład „sushi”. Jeśli przejdziesz do strony wyników i przewiniesz w dół, zobaczysz różne powiązane trendy.

Nie jest to najłatwiejszy sposób na znalezienie influencerów ( możesz klikać na konta na Instagramie, ale niekoniecznie będą oni wpływowi ), ale jest to sposób na skorzystanie z preferencji. Na tym skupiają się obecnie influencerzy. Restauracje i influencerzy chcą, aby publiczność była szczęśliwa.

Wreszcie, jeśli influencer ma coś specyficznego dla swojej marki, na przykład kolor, którego często używa, możesz stworzyć dla niego danie lub specjalne jedzenie.

Znalezienie influencerów w branży spożywczej i restauracyjnej, z którymi można współpracować

Twoi klienci powinni pasować do odbiorców influencera. Oznacza to, że będziesz chciał stworzyć osobowość klienta, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś.

Kto jest Twoim idealnym klientem? Aby zacząć odpowiadać na to pytanie, spójrz na swoje entuzjastyczne recenzje i wyodrębnij z nich szczegóły. Poszukaj konkretnie wzorów.

Na przykład, jeśli większość ludzi mówi o tym, jak dobrze się bawić, gdy byli z dużą grupą, możesz reklamować się na dużych imprezach poszukujących rodzinnych posiłków.

Możesz także wziąć udział w ankiecie na Instagramie, aby dowiedzieć się, kto najczęściej je w Twojej restauracji i jakie są jej dane demograficzne. Zwróć także uwagę na wiek i płeć, aby znaleźć influencera, który odwołuje się do tych samych grup demograficznych.

Poszukiwanie lokalnych influencerów

Zawsze możesz pracować z platformą, która dostarczy Ci listę influencerów spełniających Twoje wymagania demograficzne, jak na przykład nasz własny produkt Saas, Shirley . Może to jednak zapewnić zbyt szeroki zasięg i może kosztować Cię więcej, niż chcesz wydać.

Jeśli masz jedną restaurację zamiast kilku, które są rozmieszczone w całym stanie lub kraju, będziesz potrzebować wpływowego lokalnego lub podróżniczego, który odwiedza Twoją okolicę.

Influencer może mieć kanał poświęcony lokalnym jedzeniu lub restauracjom albo taki, który obejmuje wszystko, co jest lokalne. Ich odbiorcy będą wiedzieć, że publikują konkretnie o Twojej lokalizacji, a także mogą uwzględnić Cię w lokalnych przewodnikach po „rzeczach do zrobienia”.

Chicago Food Authority ma podsumowania najlepszych lokalnych miejsc w swoich Najciekawszych, takich jak te sugestie na randkę:

Powinieneś także rozważyć dołączenie do społeczności, aby zwiększyć swój zasięg. Konto @bestfoodfeed ma 45 społeczności, takich jak @bestfoodphoenix .

Popularne miasta będą miały do ​​wyboru więcej restauracyjnych influencerów, ale w mniejszych miejscowościach konkurencja może być mniejsza. Tak czy inaczej, nadal powinieneś być w stanie uzyskać wsparcie z marketingu influencerów dla restauracji.

Mikro-influencerzy i budowanie relacji

Nie ma nic złego w korzystaniu z mikroinfluencerów . To jakość obserwujących liczy się bardziej niż ilość. Co więcej, nawet mali influencerzy mogą mieć treści, które stają się wirusowe.

Instagram może być również wykorzystywany do budowania relacji. Na przykład Ariel Knutson jest redaktorem The Kitchn , popularnej witryny dla smakoszy, która ma dużą liczbę obserwowanych na Instagramie .

Ariel sama nie ma wielu obserwujących, ale nadal warto zacząć budować z nią relację ze względu na jej związek z The Kitchen. Coś prostego, takiego jak „Hej, daj nam znać, gdy będziesz następnym razem, a wyślemy nasze oferty specjalne”, może kosztować prawie nic i zwiększyć Twój zasięg.

To samo dotyczy kogoś takiego jak Ben Leventhal . Jest założycielem Resy i chociaż czasami publikuje posty o jedzeniu, jego kanał skupia się głównie na jego rodzinie. Przyciągnięcie jego uwagi byłoby świetne, ale ze względu na to, że pojawi się na Resy.

Kiedy walczysz o znalezienie influencera

Jeśli masz trudności ze znalezieniem influencerów w mniej zaludnionych częściach kraju, spójrz na lokalne restauracje, które dobrze sobie radzą. Przejrzyj ich media społecznościowe, aby dowiedzieć się, jakich taktyk marketingowych używają. Jeśli będą współpracować z influencerami, prawdopodobnie jeden z postów zostanie ponownie opublikowany na swoim koncie lub post z podziękowaniami, który wzywa influencera po imieniu. Możesz wtedy skontaktować się z influencerem.

Pamiętaj, że nie chcesz tego robić w restauracji, z którą bezpośrednio konkurujesz. Jednak influencer może równie dobrze podejmować kampanie konkurencyjnych restauracji. Dbają o swoich odbiorców, niekoniecznie o Twój biznesplan.

Jeśli nadal nie możesz znaleźć influencerów, poszerz swoje horyzonty. Współpracuj z influencerem o szerszym zasięgu, aby sprawdzić, czy to coś zmieni. Twoi odbiorcy nie będą tak ukierunkowani, jak się spodziewałeś, ale to lepsze niż nie próbowanie w ogóle marketingu influencerów dla restauracji. Dotrzyj do niszowych influencerów kulinarnych, takich jak ci, którzy blogują tylko o pączkach lub food truckach.

Nicole Cogan, @nobread , bloguje o jedzeniu bezglutenowym. Mimo że wiele jej kanałów zawiera to, co przygotowuje w domu, bezglutenowa jadłodajnia lub kawiarnia dotarłaby do właściwych odbiorców, gdyby napisała o wizycie.

Dave Portnoy , założyciel Barstool Sports , jest jednym z najpotężniejszych wpływowych osób na pizzę.

Sprawdź też, czy ktoś już mówi o Twojej restauracji. Być może masz już wpływowy publikujący na Twój temat, a nawiązanie z nim kontaktu jest naturalnym kolejnym krokiem.

Kontaktowanie się z influencerem z propozycją

Teraz, gdy masz już influencera ( lub krótką listę influencerów), z którym chcesz pracować, nadszedł czas, aby się z nim skontaktować.

Jeśli konto Instagram influencera zawiera informacje kontaktowe w jego profilu, takie jak e-mail, oznacza to, że jest otwarty na kontakt w sprawie partnerstwa. Możesz również zostać skierowany do ich agenta lub przedstawiciela PR.

Jeśli nie masz w tej chwili dużego budżetu marketingowego, zaproponuj im darmowy posiłek ( najlepiej dla dwojga – kto chce jeść sam? ). Są szanse, że opublikują o tym na Instagramie.

 Źródło

Zachowaj ostrożność, oferując im gratisy i zaznaczając, że w zamian chcesz otrzymać pozytywną recenzję. To nieetyczne. Zamiast tego przygotuj się na najlepszą możliwą recenzję – zapewnij im wspaniałe wrażenia i zapewnij im solidną obsługę. Aby zachęcić ich do publikowania postów o Twojej restauracji, możesz również dać im znać, że jesteś fanem ich treści i masz nadzieję, że Twoja restauracja zasługuje na funkcję.

Istnieje więcej wiążących ustaleń, takich jak prawdziwa umowa z influencerami , ale jest to zwyczajny sposób na zrobienie tego. Jeśli pracujesz z dużym budżetem i znaczącym influencerem, będziesz potrzebować umowy, a influencer może jej nawet wymagać.

Nie musisz automatycznie zawierać umowy lub kontraktu z influencerem tylko dlatego, że otworzyłeś drzwi do rozmowy. Najpierw zrób więcej badań. Na przykład poproś o obejrzenie kampanii, którą prowadzili dla restauracji podobnej do Twojej.

Organizacja kampanii influencer marketingowej

Teraz nadszedł czas na rozpoczęcie kampanii. Oto, co musisz wiedzieć.

 Źródło

1) Przygotuj się na dodatkowych gości

Z pomocą może przyjść influencer – fotografowie, oświetlenie itp. Nie musisz ich wszystkich karmić, ale upewnij się, że masz wystarczająco dużo miejsca, aby się rozłożyli i wykorzystali swoją magię.

2) Traktuj je dobrze, ale nie za dobrze

Umów się influencerowi na kolację w Twojej restauracji. Upewnij się, że mają fenomenalne doświadczenie.

To powiedziawszy, nie traktuj ich jak członkowie rodziny królewskiej do momentu, w którym nie będą mieli prawdziwego doświadczenia. Ich czas spędzony w Twojej restauracji powinien odzwierciedlać sposób, w jaki traktowana jest większość klientów. W przeciwnym razie mogą stracić zaufanie swoich obserwujących, co uniemożliwiłoby im współpracę z Tobą w przyszłości.

3) Nie mogą jeść od razu

Nie zdziw się, jeśli influencer początkowo nie zje swojego posiłku. Niektórzy zjedzą go nawet na zimno. Muszą zainscenizować i skomponować ujęcie, aby było jak najlepiej, co wymaga czasu.

Aby zaimponować influencerowi, przygotuj się na odgrzanie potrawy – lub, jeśli możesz, przynieś im świeże danie, które będzie gorące, aby mogli się w nim zanurzyć.

4) Daj im twórczą wolność

Restauratorzy są dobrzy w tym, co robią – dlatego przede wszystkim są influencerami.

Daj im jak najwięcej kreatywnej kontroli. Wiedzą, co działa na ich odbiorców.

Jednak całkowicie w porządku jest zapytać ich o ich plan. Następnie możesz omówić plan ze swoim działem marketingu.

5) Niech wiedzą, czego chcesz lub czego oczekujesz

Chociaż powinieneś zostawić kreatywność w ich rękach, powinieneś wyjaśnić, o czym chcesz wspomnieć – a jeśli masz umowę, zostanie to uwzględnione. Post, który nie zawiera Twojej lokalizacji ani wyjaśnienia tego, co jest na zdjęciu, nie pomoże. Oto przykład postu, który zawiera odpowiednie informacje, dzięki którym mogą wykonać następny krok:

6) Zapytaj o szczegóły

Musisz znać dzień i godzinę, o której będą publikować, zwłaszcza jeśli oferujesz coś, co jest dostępne tylko przez ograniczony czas.

Musisz być przygotowany na napływ ruchu, niezależnie od tego, czy jest to ruch w mediach społecznościowych, pytania, czy rzeczywisty ruch pieszy w Twojej restauracji.

7) Śledź sukces postu

Powinieneś śledzić jak najwięcej. Przed i po pojawieniu się wpisu zwróć uwagę na liczbę obserwujących i zaangażowanie. Obserwuj, jak dobrze wpisuje się na stronie influencera. Ponadto, jeśli zamierzają użyć linku do Twojej witryny w swoim poście, będziesz potrzebować linku śledzącego do monitorowania ruchu.

8) Nie martw się, jeśli poczta nie odlatuje

Nie ma powodu do zmartwień, jeśli po kampanii nie pojawi się masowy napływ biznesu. Niektóre kampanie mogą potrwać dłużej, aby wywrzeć wpływ. Jeśli post będzie się pojawiał w nieskończoność, możesz zyskać na popularności kilka miesięcy później, jeśli ktoś będzie szukał informacji o Twojej restauracji lub restauracjach w okolicy.

Influencer marketing może przynieść smaczne korzyści

 Źródło

Restauracje nie muszą angażować się w influencer marketing. To nie jest konieczne, jak obecność na Facebooku lub posiadanie listy e-mailowej.

Ale influencer marketing pozwala Ci przejąć puls Twoich klientów. Pomaga określić, co im się podoba i czego chcą więcej. A jeśli influencer ma złe doświadczenia, przynajmniej odkryjesz aspekt swojej działalności, który należy natychmiast naprawić.

Ustal swój budżet i określ osobowość klienta, a następnie znajdź lokalnego lub niszowego influencera, który dobrze pasuje. Zdecyduj, czy zamierzasz nawiązać związek od niechcenia, czy wejść z zamiarem wydawania dużych pieniędzy i uzyskania z tego dużego kontraktu. Następnie usiądź wygodnie i obserwuj, jak sprawiają, że Twoja restauracja i jedzenie wyglądają jeszcze bardziej atrakcyjnie, niż sobie wyobrażałeś.

Gdybyś mógł współpracować z dowolnym influencerem w restauracji, kto by to był?