餐廳的 Instagram 影響者營銷 [啟動指南]

您聽說過有 60% 到 90% 的新餐廳在第一年內倒閉，但這並不一定是真的。 失敗率要低得多，更接近其他類型的業務。 雖然較小的餐廳可能比較大的餐廳更困難，但兩種類型餐廳的實際失敗率都被誇大了。

也就是說，如果您的餐廳是失敗而不是成功，那麼您並不關心實際百分比——您是其中的一部分，但您不想成為其中的一部分。

如果您將兩家幾乎相同的餐廳並排放置，為什麼一家會失敗而一家會成功？ 答案是口碑 (WOM) 營銷，這並不容易獲得。

當今最有效的口碑營銷可能是社交媒體推薦，特別是如果它來自有影響力的人。

餐廳為什麼要選擇網紅營銷？

食物總是為它的特寫鏡頭做好準備。

如果您的菜餚可以帶有#foodporn標籤，那麼它們就值得擁有自己的 Instagram 供稿。 如果您的餐廳的美學同樣具有吸引力，則可以加分。

餐廳的影響者營銷有點像擁有一個強大的 CTA，你知道會有很多人會效仿。 有影響力的觀眾善於遵循指示——他們想听從有影響力的人的建議，這就是他們首先關注他們的原因。 此外，許多有影響力的人與他們的觀眾互動——他們不僅僅是被動的內容創作者。

此外，它還有效。 據 Social Pros稱， @ny.foodie發布的一篇關於曼哈頓Springbone Kitchen草莓大黃冰淇淋的帖子帶來了大量客流量。

紐約市的兩家機構 Big Daddy's 和 Duke's 向有影響力的人支付報酬。 根據代表這些機構的 Brand Restaurants 營銷和促銷總監 Julie Zucker 的說法，他們的策略是有目的地尋找具有“較小”追隨者數量（10,000-20,000）的影響者，因為他們覺得他們對紐約餐廳的影響更大 -觀眾。

他們有許多策略，但其中最強大的策略之一是讓影響者主持 Instagram 帳戶接管。

當影響者的追隨者發佈到他們的帳戶時，他們還為他們提供激勵，例如如果客戶在兩週內提及該帖子，則可以享受百分比折扣。

Zucker 說，他們從影響者那裡獲得的最大價值是能夠通過不同的眼睛看待他們的食物。

“一個有影響力的人會進來，給那個我從沒想過值得拍照的三明治拍張照片，哦，天哪，它現在是我們最喜歡的新照片了。” – 品牌餐廳營銷和促銷總監 Julie Zucker

餐廳使用影響者營銷的目標

在餐廳使用影響者營銷時，您可以爭取兩個主要目標：客流量和社交增長。

如果您是一家新企業，或者您剛剛在社交媒體上工作，那麼社交增長應該是您唯一的目標。 但是，如果您有大量的追隨者，您可以使用影響者營銷來吸引更多的人，社交增長將是最重要的。 為了帶來更多的預訂或預約業務，請通過為追隨者提供的東西來幫助他們的食品影響者策略，例如折扣代碼或禮品卡。

緊跟食品趨勢

為了增加讓有影響力的人注意到您的餐廳或發布他們的經歷的機會，請加入美食趨勢。 如果您的菜單符合（或很容易符合）流行的食品趨勢，那麼宣傳您的餐館會更容易。

好消息是，現在可能有一個利基市場或趨勢正在發生，您可以參與其中。 Instagram 上有大量的美食社區，其中一些比你想像的更具體。 例如，有一個專門用於奶酪板的 Instagram 社區。

現在還發生了一場重要的健康食品運動，趨勢標籤可以很廣泛，比如#paleo ，也可以更有針對性，比如#paleoinnyc 。

潛入搜索結果可能會給您帶來意想不到的影響者。 例如，在#paleoinnyc 帖子中，這是來自植物和古食品攝影師和影響者@ella.creative.photography的關於Teaonic的帖子：

另外，請查看Tastewise 。 您可以查看實時烹飪趨勢，例如頂級飲食、食譜和配料。

您還可以搜索特定的內容，例如“壽司”。 如果您轉到結果頁面並向下滾動，您會看到各種相關的趨勢。

這不是找到影響者的最簡單方法（您可以單擊 Instagram 帳戶，但他們不一定具有影響力），但這是一種利用偏好的方法。 這就是影響者目前關注的問題。 餐館和有影響力的人希望觀眾開心。

最後，如果影響者有一些特定於他們品牌的東西，比如他們經常使用的顏色，你可以為他們製作一道菜或特色食品。

尋找食品和餐廳影響者合作

您的客戶應該與影響者的受眾相匹配。 這意味著如果您還沒有創建客戶角色，您將想要創建一個客戶角色。

誰是你的理想客戶？ 要開始回答這個問題，請查看您的好評並從中提取詳細信息。 專門尋找模式。

例如，如果大多數人談論與一大群人一起度過美好時光，您可以向大型聚會推銷尋找家庭式餐點。

您還可以在 Instagram 上進行一項民意調查，以了解哪些人在您的餐廳用餐最多以及他們的人口統計數據。 還要注意年齡和性別，這樣您就可以找到吸引相同人口統計數據的影響者。

尋找當地有影響力的人

您始終可以使用一個平台，該平台將為您提供符合您的人口統計要求的影響者列表，例如我們自己的 Saas 產品Shirley 。 但是，這可能會提供太廣泛的覆蓋面，並且可能會花費您超過您願意花費的費用。

如果您有一家餐廳，而不是遍布州或國家的幾家餐廳，您將需要一位經常光顧您所在地區的當地或旅遊影響者。

有影響力的人可以擁有專門針對當地食物或餐館的提要，或者涵蓋所有本地事物的提要。 他們的觀眾會知道他們專門發布了有關您的位置的信息，並且他們還可能將您包括在當地的“要做的事情”指南中。

芝加哥食品管理局在其亮點中匯總了當地最佳景點，例如約會之夜的以下建議：

您還應該考慮加入社區以擴大影響範圍。 @bestfoodfeed帳戶有 45個社區，例如@bestfoodphoenix 。

熱門城市將有更多的餐廳網紅可供選擇，但在較小的城鎮，競爭可能會更少。 無論哪種方式，您仍然應該能夠從餐廳的影響者營銷中獲得牽引力。

微影響者和建立關係

使用微影響者並沒有錯。 追隨者的質量比數量更重要。 此外，即使是小有影響力的人也可以擁有病毒式傳播的內容。

Instagram 也可用於建立關係。 例如， Ariel Knutson是The Kitchn的編輯，這是一個在Instagram上擁有大量粉絲的流行美食網站。

Ariel 自己並沒有很多追隨者，但由於她與 The Kitchn 的聯繫，開始與她建立關係仍然是值得的。 像“嘿，下次你來的時候告訴我們，我們會送出我們的特價”這樣簡單的事情可能幾乎沒有成本，並擴大了你的影響範圍。

對於像Ben Leventhal這樣的人也是如此。 他是Resy的創始人，雖然他有時會發布有關食物的信息，但他的提要主要關注他的家人。 吸引他的注意力會很好，但為了在 Resy 上出現。

當您努力尋找影響者時

如果您在該國人口較少的地區很難找到有影響力的人，請查看當地表現良好的餐廳。 通過他們的社交媒體找出他們正在使用的影響者營銷策略。 如果他們與有影響力的人合作，他們可能會在他們的帳戶上重新發布其中一個帖子，或者在“謝謝”帖子中點名出有影響力的人。 然後，您可以聯繫影響者。

請注意，您不希望與您直接競爭的餐廳這樣做。 然而，有影響力的人很可能會接受來自競爭餐館的活動。 他們關心他們的觀眾，而不一定是你的商業計劃。

如果您仍然找不到任何有影響力的人，請擴大您的視野。 與具有更廣泛影響力的影響者合作，看看這是否會有所作為。 您的受眾不會像您希望的那樣成為目標，但總比完全不嘗試對餐廳進行影響者營銷要好。 接觸利基食品影響者，比如那些只寫關於甜甜圈或食品卡車的博客的人。

Nicole Cogan， @nobread ，關於無麩質飲食的博客。 儘管她的很多提要都以她在家準備的東西為特色，但如果她發布有關訪問的信息，無麩質餐館或咖啡館將吸引合適的受眾。

Barstool Sports的創始人Dave Portnoy是最有影響力的披薩影響者之一。

另外，請檢查是否有人已經在談論您的餐廳。 您可能已經有一個有影響力的人發布了關於您的信息，與他們建立聯繫是很自然的下一步。

用提議聯繫影響者

現在您已經有了想要合作的影響者（或影響者的候選名單），是時候聯繫了。

如果影響者的 Instagram 帳戶在他們的個人資料中有聯繫信息，例如電子郵件，則意味著他們願意就合作夥伴關係進行聯繫。 您也可能會被引導至他們的代理人或公關代表。

如果您現在沒有太多營銷預算，請為他們提供免費餐點（最好是兩人份——誰想單獨用餐？ ）。 他們很可能會在 Instagram 上發布相關信息。

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不過，請小心為他們提供免費贈品並指定您希望獲得正面評價作為回報。 這是不道德的。 取而代之的是，讓自己獲得最好的評價——給他們一個很好的體驗，並為他們提供可靠的服務。 為了鼓勵他們發布有關您餐廳的信息，您還可以讓他們知道您是他們內容的粉絲，並且您希望您的餐廳值得擁有某項功能。

還有比這更多的約束性安排，例如實際的影響者合同，但這是一種隨意的方式。 如果您正在與大預算和主要影響者合作，您將需要一份合同，而影響者甚至可能需要一份合同。

您不必僅僅因為您打開了對話之門就自動與影響者簽訂協議或合同。 先做更多的研究。 例如，要求查看他們為與您的餐廳相似的餐廳投放的廣告系列。

安排有影響力的營銷活動

現在是時候開始競選了。 這是你需要知道的。

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1) 為額外的客人做好準備

有影響力的人可能會得到幫助——攝影師、燈光等。你不必養活所有的人，但要確保你有足夠的空間讓他們散開並發揮他們的魔力。

2）善待他們，但不要太好

安排影響者在您的餐廳用餐的時間。 確保他們有非凡的體驗。

也就是說，不要像對待皇室成員一樣對待他們，以至於他們無法獲得真正的體驗。 他們在您餐廳的時間應該反映大多數客戶的待遇。 否則，他們可能會失去追隨者的信任，這將阻止他們將來與您合作。

3）他們可能不會馬上吃食物

如果影響者一開始不吃飯，請不要感到震驚。 有些人甚至會冷著吃。 他們必須對鏡頭進行舞台和構圖才能使其恰到好處，這需要時間。

為了給網紅留下深刻印象，請準備好重新加熱這道菜——或者，如果可以的話，給他們帶來一道熱騰騰的新鮮菜餚，讓他們盡情享用。

4）給他們創造自由

餐廳有影響力的人擅長他們所做的事情——這就是為什麼他們首先是有影響力的人。

給他們盡可能多的創意控制權。 他們知道什麼對他們的觀眾有用。

但是，向他們詢問他們的計劃是完全可以的。 然後，您可以與您的營銷部門一起檢查該計劃。

5）讓他們知道你想要什麼或期待什麼

雖然您應該將創造力留在他們手中，但您應該澄清您想要提及的內容 - 如果您有合同，這將包括在內。 不包含您的位置或圖片說明的帖子將無濟於事。 這是一個帖子示例，它為人們提供了正確的信息，以便他們可以採取下一步行動：

6) 詢問詳情

您需要知道他們發布的日期和時間，尤其是當您展示的內容僅在有限的時間內可用時。

您必須為大量流量做好準備，無論是社交媒體流量、問題還是餐廳的實際人流量。

7) 跟踪帖子的成功

您應該盡可能多地跟踪。 在帖子發布之前和之後，請注意您的關注者和參與人數。 密切關注帖子在影響者頁面上的表現。 此外，如果他們要在他們的帖子中使用您的網站鏈接，您將需要一個跟踪鏈接來監控流量。

8）如果帖子沒有起飛，不要擔心

如果您在競選活動後沒有立即獲得大量業務湧入，則無需擔心。 有些活動可能需要更長的時間才能產生影響。 如果帖子無限期地保留，如果有人搜索有關您在該地區的一家或多家餐廳的信息，您可能會在幾個月後從中獲得牽引力。

影響者營銷可以帶來可口的好處

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餐廳不必參與影響者營銷。 這不是出現在 Facebook 上或擁有電子郵件列表之類的必需品。

但是影響者營銷可以讓您了解客戶的脈搏。 它可以幫助您確定他們喜歡和想要更多的東西。 而且，如果影響者的經歷很糟糕，至少您會發現您的業務必須立即修復的一個方面。

弄清楚您的預算並確定您的客戶角色，然後尋找合適的本地或利基影響者。 決定你是要隨便開始這段關係，還是打算花很多錢並從中獲得一份大合同。 然後坐下來觀看它們讓您的餐廳和食物看起來比您想像的更有吸引力。

如果您可以與任何您想要的餐廳影響者合作，會是誰？