Pemasaran Influencer Instagram untuk Restoran [Panduan Memulai]

Anda pernah mendengar klaim bahwa 60% hingga 90% restoran baru gagal dalam tahun pertama, tetapi itu belum tentu benar . Tingkat kegagalannya jauh lebih rendah, lebih dekat dengan jenis bisnis lainnya. Dan sementara restoran yang lebih kecil mungkin berjuang lebih dari yang lebih besar, tingkat kegagalan yang sebenarnya untuk kedua jenis restoran telah meledak di luar proporsi.

Yang mengatakan, jika restoran Anda gagal dan bukannya sukses, Anda tidak peduli dengan persentase sebenarnya – Anda adalah bagian darinya dan Anda tidak menginginkannya.

Jika Anda menempatkan dua restoran yang hampir identik bersebelahan, mengapa yang satu gagal dan yang satu berhasil? Jawabannya adalah pemasaran dari mulut ke mulut (WOM) , yang tidak mudah didapat.

Mungkin pemasaran WOM yang paling ampuh saat ini adalah rujukan media sosial, terutama jika itu berasal dari seorang influencer.

Mengapa Restoran Harus Memilih Pemasaran Influencer?

Makanan selalu siap untuk closeup-nya.

Jika hidangan Anda dapat membawa tagar #foodporn , maka hidangan tersebut layak untuk feed Instagram mereka sendiri. Poin bonus jika estetika restoran Anda sama menariknya.

Pemasaran influencer untuk restoran seperti memiliki CTA yang kuat yang Anda tahu akan diikuti banyak orang. Audiens influencer pandai mengikuti arahan – mereka ingin mengikuti saran dari influencer, itulah sebabnya mereka mengikuti mereka sejak awal. Plus, banyak influencer terlibat dengan audiens mereka – mereka bukan hanya pembuat konten pasif.

Juga, ia bekerja . Menurut Social Pros , sebuah posting oleh @ny.foodie tentang es krim strawberry rhubarb di Springbone Kitchen di Manhattan membawa lalu lintas pejalan kaki yang signifikan.

Big Daddy's dan Duke's, dua perusahaan NYC, membayar influencer. Menurut Julie Zucker , direktur pemasaran dan promosi untuk Restoran Merek, yang mewakili perusahaan, strategi mereka adalah dengan sengaja mencari pemberi pengaruh dengan jumlah pengikut "lebih kecil" (10.000-20.000) karena mereka merasa memiliki pengaruh lebih besar di restoran New York- penonton.

Mereka memiliki sejumlah strategi, tetapi salah satu yang terkuat adalah membiarkan influencer menjadi tuan rumah pengambilalihan akun Instagram.

Mereka juga menawarkan insentif untuk pengikut influencer ketika mereka memposting ke akun mereka, seperti persentase diskon jika pelanggan menyebutkan posting dalam waktu dua minggu.

Zucker mengatakan nilai terbesar yang mereka dapatkan dari influencer adalah kemampuan untuk melihat makanan mereka melalui mata yang berbeda.

“Seorang influencer akan masuk, mengambil gambar sandwich yang tidak pernah saya anggap layak untuk difoto, dan oh my gosh, sekarang foto itu menjadi favorit baru kami.” – Julie Zucker, direktur pemasaran dan promosi untuk Restoran Merek

Tujuan Restoran Menggunakan Influencer Marketing

Ada dua tujuan utama yang dapat Anda perjuangkan saat menggunakan pemasaran influencer untuk restoran: lalu lintas pejalan kaki dan pertumbuhan sosial.

Jika Anda adalah bisnis baru atau Anda baru saja mengerjakan kehadiran media sosial Anda, pertumbuhan sosial harus menjadi satu-satunya tujuan Anda. Namun, jika Anda memiliki banyak pengikut, Anda dapat menggunakan pemasaran influencer untuk menarik lebih banyak orang, dan pertumbuhan sosial akan menjadi puncaknya. Untuk menghasilkan lebih banyak reservasi atau bisnis langsung, bantu strategi influencer makanan mereka dengan sesuatu untuk ditawarkan kepada pengikut, seperti kode diskon atau kartu hadiah.

Tetap di Atas Tren Makanan

Untuk meningkatkan peluang Anda agar influencer memperhatikan restoran Anda atau memposting tentang pengalaman mereka, ikuti tren makanan. Jika menu Anda selaras ( atau dapat dengan mudah diselaraskan ) dengan tren makanan populer, akan lebih mudah untuk mempromosikan restoran Anda.

Kabar baiknya adalah bahwa mungkin ada ceruk atau tren yang terjadi saat ini yang dapat Anda ikuti. Ada banyak sekali komunitas pecinta kuliner di Instagram, beberapa lebih spesifik dari yang Anda harapkan. Misalnya, ada komunitas Instagram yang dikhususkan untuk papan keju.

Ada juga gerakan makanan sehat yang signifikan yang terjadi saat ini, dan tagar yang sedang tren bisa luas, seperti #paleo , atau lebih bertarget, seperti #paleoinnyc .

Menyelam ke hasil pencarian dapat membawa Anda ke influencer yang tidak terduga. Misalnya, dalam postingan #paleoinnyc ada postingan tentang Teaonic dari fotografer dan influencer nabati dan paleo food @ella.creative.photography :

Juga, periksa Tastewise . Anda dapat melihat tren kuliner real-time, seperti diet top, resep, dan bahan-bahan.

Anda juga dapat mencari sesuatu yang spesifik, seperti “sushi.” Jika Anda membuka halaman hasil dan menggulir ke bawah, Anda akan melihat semua jenis tren terkait.

Ini bukan cara termudah untuk menemukan influencer ( Anda dapat mengklik akun Instagram, tetapi mereka belum tentu berpengaruh ), tetapi ini adalah cara untuk memanfaatkan preferensi. Itulah yang menjadi fokus para influencer saat ini. Restoran dan influencer ingin audiensnya bahagia.

Terakhir, jika influencer memiliki sesuatu yang spesifik untuk merek mereka, seperti warna yang sering mereka gunakan, Anda dapat membuat hidangan atau makanan khusus hanya untuk mereka.

Menemukan Influencer Makanan dan Restoran untuk Bekerjasama

Pelanggan Anda harus cocok dengan audiens influencer. Itu berarti Anda ingin membuat persona pelanggan jika Anda belum melakukannya.

Siapa pelanggan ideal Anda? Untuk mulai menjawab pertanyaan itu, lihat ulasan hangat Anda dan ekstrak detailnya. Cari secara khusus untuk pola.

Misalnya, jika kebanyakan orang membicarakan tentang bersenang-senang saat bersama kelompok besar, Anda dapat memasarkan ke pesta besar yang mencari makanan ala keluarga.

Anda juga dapat mengikuti polling di Instagram untuk mengetahui siapa yang paling sering makan di restoran Anda dan demografi mereka. Perhatikan juga usia dan jenis kelamin, sehingga Anda dapat menemukan influencer yang menarik bagi demografi yang sama.

Mencari Influencer Lokal

Anda selalu dapat bekerja dengan platform yang akan memberi Anda daftar influencer yang sesuai dengan persyaratan demografis Anda, seperti produk Saas kami sendiri, Shirley . Namun, hal itu mungkin memberikan jangkauan yang terlalu luas, dan dapat membebani Anda lebih dari yang bersedia Anda belanjakan.

Jika Anda memiliki satu restoran, bukan beberapa yang tersebar di seluruh negara bagian atau negara, Anda memerlukan influencer lokal atau perjalanan yang sering mengunjungi daerah Anda.

Influencer dapat memiliki feed yang didedikasikan untuk makanan daerah atau restoran, atau yang mencakup semua hal-lokal. Audiens mereka akan tahu bahwa mereka memposting secara khusus tentang lokasi Anda, dan mereka mungkin juga menyertakan Anda dalam panduan lokal "hal yang harus dilakukan".

Otoritas Makanan Chicago memiliki kumpulan tempat lokal terbaik di Sorotan mereka, seperti saran untuk kencan malam ini:

Anda juga harus mempertimbangkan untuk bergabung dengan komunitas untuk meningkatkan jangkauan Anda. Akun @bestfoodfeed memiliki 45 komunitas, seperti @bestfoodphoenix .

Kota-kota populer akan memiliki lebih banyak influencer restoran untuk dipilih, tetapi di kota yang lebih kecil, persaingan mungkin lebih sedikit. Either way, Anda harus tetap bisa mendapatkan daya tarik dari pemasaran influencer untuk restoran.

Mikro-Influencer dan Membangun Hubungan

Tidak ada salahnya menggunakan micro-influencer . Kualitas pengikut lebih penting daripada kuantitas. Plus, bahkan influencer kecil dapat memiliki konten yang menjadi viral.

Instagram juga dapat digunakan untuk membangun hubungan. Misalnya, Ariel Knutson adalah editor The Kitchn , situs web foodie populer dengan pengikut Instagram yang besar .

Ariel sendiri tidak memiliki banyak pengikut, tetapi masih ada baiknya untuk mulai membangun hubungan dengannya karena hubungannya dengan The Kitchn. Sesuatu yang sederhana seperti, "Hei, beri tahu kami saat Anda datang lagi dan kami akan mengirimkan penawaran spesial kami," dapat menghemat biaya dan memperluas jangkauan Anda.

Hal yang sama berlaku untuk seseorang seperti Ben Leventhal . Dia adalah pendiri Resy , dan meskipun terkadang dia memposting tentang makanan, feed-nya terutama berfokus pada keluarganya. Menarik perhatiannya akan sangat bagus, tetapi demi ditampilkan di Resy.

Saat Anda Berjuang untuk Menemukan Influencer

Jika Anda kesulitan menemukan influencer di bagian negara yang berpenduduk sedikit, lihatlah restoran lokal yang berjalan dengan baik. Buka media sosial mereka untuk mengetahui taktik pemasaran influencer yang mereka gunakan. Jika mereka bekerja dengan influencer, mereka kemungkinan akan memiliki salah satu postingan yang diposting ulang di akun mereka atau postingan “ terima kasih ” yang menyebut nama influencer. Anda kemudian dapat menghubungi influencer.

Perhatikan bahwa Anda tidak ingin melakukan ini dengan restoran yang bersaing langsung dengan Anda. Namun, influencer mungkin mengambil kampanye dari restoran pesaing. Mereka peduli dengan audiens mereka, belum tentu rencana bisnis Anda.

Jika Anda masih tidak dapat menemukan influencer, perluas wawasan Anda. Bekerja dengan influencer dengan jangkauan yang lebih luas untuk melihat apakah itu membuat perbedaan. Audiens Anda tidak akan ditargetkan seperti yang Anda harapkan, tetapi lebih baik daripada tidak mencoba pemasaran influencer untuk restoran sama sekali. Jangkau influencer makanan khusus, seperti mereka yang hanya menulis blog tentang donat atau truk makanan.

Nicole Cogan, @nobread , blog tentang makanan bebas gluten. Meskipun banyak feed-nya menampilkan apa yang dia siapkan di rumah, restoran atau kafe bebas gluten akan menjangkau audiens yang tepat jika dia memposting tentang sebuah kunjungan.

Dave Portnoy , pendiri Barstool Sports , adalah salah satu influencer pizza paling kuat di luar sana.

Juga, periksa apakah ada yang sudah membicarakan restoran Anda. Anda mungkin sudah memiliki postingan influencer tentang Anda, dan terhubung dengan mereka adalah langkah alami berikutnya.

Menghubungi Influencer dengan Proposisi

Sekarang setelah Anda memiliki influencer ( atau daftar pendek influencer ) yang ingin Anda ajak bekerja sama, inilah saatnya untuk menghubungi Anda.

Jika akun Instagram influencer memiliki info kontak di profil mereka, seperti email, itu berarti mereka terbuka untuk dihubungi tentang kemitraan. Anda juga dapat diarahkan ke agen atau perwakilan PR mereka.

Jika Anda tidak memiliki banyak anggaran pemasaran saat ini, tawarkan mereka makanan gratis ( lebih disukai untuk dua orang – siapa yang ingin makan sendirian? ). Kemungkinan besar mereka akan mempostingnya di Instagram.

 Sumber

Berhati-hatilah saat menawarkan mereka sebuah freebie dan tentukan bahwa Anda menginginkan ulasan positif sebagai balasannya. Ini tidak etis. Alih-alih, siapkan diri Anda untuk ulasan terbaik – beri mereka pengalaman hebat dan perlakukan mereka dengan layanan yang solid. Untuk mendorong mereka memposting tentang restoran Anda, Anda juga dapat memberi tahu mereka bahwa Anda adalah penggemar konten mereka dan Anda berharap restoran Anda layak mendapatkan fitur tersebut.

Ada lebih banyak pengaturan yang mengikat daripada ini, seperti kontrak influencer yang sebenarnya , tetapi ini adalah cara biasa untuk melakukannya. Jika Anda bekerja dengan anggaran besar dan influencer besar, Anda akan menginginkan kontrak, dan influencer bahkan mungkin memerlukannya.

Anda tidak harus secara otomatis membuat perjanjian atau kontrak dengan influencer hanya karena Anda telah membuka pintu untuk percakapan. Lakukan penelitian lebih lanjut terlebih dahulu. Misalnya, minta untuk melihat kampanye yang mereka jalankan untuk restoran yang mirip dengan milik Anda.

Mengatur Kampanye Pemasaran Influencer

Sekarang saatnya untuk menjalankan kampanye. Inilah yang perlu Anda ketahui.

 Sumber

1) Bersiaplah untuk Tamu Tambahan

Influencer mungkin datang dengan bantuan – fotografer, pencahayaan, dll. Anda tidak harus memberi makan mereka semua, tetapi pastikan Anda memiliki cukup ruang bagi mereka untuk menyebar dan melakukan keajaiban mereka.

2) Perlakukan Mereka Dengan Baik, Tapi Jangan Terlalu Baik

Atur waktu untuk influencer makan di restoran Anda. Pastikan mereka memiliki pengalaman yang fenomenal.

Yang mengatakan, jangan perlakukan mereka seperti bangsawan ke titik di mana mereka tidak mendapatkan pengalaman nyata. Waktu mereka di restoran Anda harus mencerminkan bagaimana sebagian besar pelanggan diperlakukan. Jika tidak, mereka dapat kehilangan kepercayaan dari pengikut mereka, yang akan mencegah mereka untuk bermitra dengan Anda di masa mendatang.

3) Mereka Mungkin Tidak Langsung Makan Makanannya

Jangan kaget jika influencer tidak memakan makanannya terlebih dahulu. Beberapa bahkan akan memakannya dingin. Mereka harus mengatur panggung dan menyusun bidikan untuk mendapatkan hasil yang tepat, yang membutuhkan waktu.

Untuk mengesankan influencer, bersiaplah untuk memanaskan kembali hidangan – atau, jika Anda bisa, bawakan mereka hidangan segar yang panas untuk mereka santap.

4) Beri Mereka Kebebasan Kreatif

Influencer restoran pandai dalam apa yang mereka lakukan – itulah sebabnya mereka adalah influencer di tempat pertama.

Beri mereka kontrol kreatif sebanyak mungkin. Mereka tahu apa yang berhasil untuk audiens mereka.

Namun, tidak apa-apa untuk bertanya kepada mereka tentang rencana mereka. Anda kemudian dapat membahas rencana tersebut dengan departemen pemasaran Anda.

5) Biarkan Mereka Tahu Apa yang Anda Inginkan atau Harapkan

Meskipun Anda harus menyerahkan kreativitas di tangan mereka, Anda harus mengklarifikasi apa yang ingin Anda sebutkan – dan jika Anda memiliki kontrak, ini akan disertakan. Postingan yang tidak menyertakan lokasi Anda atau penjelasan tentang apa yang ada dalam gambar tidak akan membantu. Berikut adalah contoh postingan yang memberikan informasi yang tepat kepada orang-orang sehingga mereka dapat mengambil langkah berikutnya:

6) Minta Detail

Anda perlu mengetahui hari dan waktu mereka akan memposting, terutama jika Anda menampilkan sesuatu yang hanya tersedia untuk waktu yang terbatas.

Anda harus siap menghadapi arus lalu lintas, baik itu lalu lintas media sosial, pertanyaan, atau lalu lintas pejalan kaki yang sebenarnya di restoran Anda.

7) Lacak Keberhasilan Posting

Anda harus melacak sebanyak mungkin. Sebelum dan sesudah postingan naik, perhatikan jumlah follower dan engagement Anda. Awasi seberapa baik kinerja postingan di halaman influencer. Juga, jika mereka akan menggunakan tautan situs web Anda di pos mereka, Anda memerlukan tautan pelacakan untuk memantau lalu lintas.

8) Jangan Khawatir jika Postingan Tidak Lepas

Tidak perlu khawatir jika Anda tidak mendapatkan arus bisnis yang besar sekaligus setelah kampanye. Beberapa kampanye membutuhkan waktu lebih lama untuk menghasilkan dampak. Jika pos tersebut tetap ada tanpa batas waktu, Anda bisa mendapatkan daya tarik darinya beberapa bulan ke depan jika seseorang mencari informasi tentang restoran atau restoran Anda di daerah tersebut.

Pemasaran Influencer Dapat Memiliki Manfaat yang Lezat

 Sumber

Restoran tidak harus terlibat dengan pemasaran influencer. Ini tidak harus dimiliki seperti hadir di Facebook atau memiliki daftar email.

Tetapi pemasaran influencer memungkinkan Anda mengambil denyut nadi pelanggan Anda. Ini membantu Anda menentukan apa yang mereka sukai dan inginkan lebih banyak. Dan jika influencer memiliki pengalaman buruk, setidaknya Anda akan mengungkap aspek bisnis Anda yang harus segera diperbaiki.

Cari tahu anggaran Anda dan tentukan persona pelanggan Anda, lalu cari influencer lokal atau niche yang cocok. Putuskan apakah Anda akan memulai hubungan dengan santai atau masuk dengan tujuan menghabiskan banyak uang dan mendapatkan kontrak besar darinya. Kemudian duduk dan saksikan saat mereka membuat restoran dan makanan Anda terlihat lebih menarik dari yang Anda bayangkan.

Jika Anda dapat bekerja dengan influencer restoran mana pun yang Anda inginkan, siapakah itu?