التسويق عبر Instagram Influencer للمطاعم [دليل بدء التشغيل]

لقد سمعت ادعاءات تفيد بأن 60٪ إلى 90٪ من المطاعم الجديدة تفشل خلال العام الأول ، لكن هذا ليس صحيحًا بالضرورة . معدل الفشل أقل بكثير ، أقرب إلى معدل أنواع الأعمال الأخرى. وبينما قد تكافح المطاعم الصغيرة أكثر من المطاعم الكبيرة ، فإن معدل الفشل الفعلي لكلا النوعين من المطاعم قد تضخمت فيه النسبة.

ومع ذلك ، إذا كان مطعمك فاشلاً وليس ناجحًا ، فأنت لا تهتم بالنسبة المئوية الفعلية - فأنت جزء منه ولا تريد أن تكون كذلك.

إذا وضعت مطعمين متطابقين تقريبًا بجانب بعضهما البعض ، فلماذا يفشل أحدهما وينجح الآخر؟ الجواب هو التسويق الشفهي ، وهو أمر ليس من السهل الحصول عليه.

من المحتمل أن يكون تسويق WOM الأكثر فاعلية اليوم هو الإحالة عبر وسائل التواصل الاجتماعي ، خاصةً إذا كانت من المؤثر.

لماذا يجب على المطاعم اختيار التسويق المؤثر؟

الطعام جاهز دائمًا لالتقاط صوره المقربة.

إذا كان بإمكان أطباقك أن تحمل علامة التجزئة #foodporn ، فهي تستحق تغذية Instagram الخاصة بها. نقاط المكافأة إذا كانت جماليات مطعمك جذابة بنفس القدر.

التسويق المؤثر للمطاعم يشبه نوعًا ما وجود CTA قوي تعرف أن الكثير من الناس سيتبعونه. الجماهير المؤثرة جيدة في اتباع التوجيهات - فهم يريدون أخذ نصيحة المؤثر ، وهذا هو سبب اتباعهم لهم في المقام الأول. بالإضافة إلى ذلك ، يتفاعل الكثير من المؤثرين مع جمهورهم - فهم ليسوا مجرد منشئي محتوى سلبي.

كما أنه يعمل . وفقًا لـ Social Pros ، أدى منشور بواسطة @ ny.foodie حول آيس كريم الفراولة والراوند في Springbone Kitchen في مانهاتن إلى ازدحام كبير على الأقدام.

Big Daddy's and Duke's ، مؤسستان في مدينة نيويورك ، تدفع المؤثرين. وفقًا لجولي زوكر ، مديرة التسويق والترويج لمطاعم العلامة التجارية ، التي تمثل المؤسسات ، فإن استراتيجيتها هي البحث عن المؤثرين عن قصد بأعداد متابعين "أصغر" (10000 إلى 20000) لأنهم يشعرون أن لديهم تأثيرًا أكبر على مطعم نيويورك- رواد.

لديهم عدد من الاستراتيجيات ، ولكن من أقوى الاستراتيجيات السماح للمؤثر باستضافة حساب Instagram.

كما أنها توفر حافزًا لمتابعي المؤثر عند النشر على حسابهم ، مثل نسبة الخصم إذا ذكر العميل المنشور في غضون أسبوعين.

يقول زوكر إن أكبر قيمة يحصلون عليها من المؤثرين هي القدرة على مشاهدة طعامهم من خلال عيون مختلفة.

"سيأتي أحد المؤثرين ، ويلتقط صورة لتلك الشطيرة التي لم أعتقد أبدًا أنها تستحق الصورة ، يا إلهي ، إنها الآن صورتنا المفضلة الجديدة." - جولي زوكر ، مديرة التسويق والترويج لمطاعم Brand

أهداف للمطاعم باستخدام التسويق المؤثر

هناك هدفان رئيسيان يمكنك السعي لتحقيقهما عند استخدام التسويق المؤثر للمطاعم: حركة المرور على الأقدام والنمو الاجتماعي.

إذا كنت تمتلك نشاطًا تجاريًا جديدًا أو كنت تعمل الآن على تواجدك على وسائل التواصل الاجتماعي ، فيجب أن يكون النمو الاجتماعي هو هدفك الوحيد. ومع ذلك ، إذا كان لديك متابع جيد الحجم ، فيمكنك استخدام التسويق المؤثر لجذب المزيد من الأشخاص ، وسيكون النمو الاجتماعي هو الخيار الأفضل. لتؤدي إلى مزيد من الحجوزات أو الدخول في الأعمال ، ساعد في استراتيجية المؤثرات الغذائية الخاصة بهم بشيء يقدمونه للمتابعين ، مثل رمز الخصم أو بطاقة الهدايا.

ابق على اطلاع على اتجاهات الطعام

لزيادة فرصك في الحصول على مؤثر ، انتبه لمطعمك أو انشر خبرته ، اقفز على متن اتجاه طعام. إذا كانت قائمتك تتوافق ( أو يمكن أن تتماشى بسهولة ) مع اتجاه شائع للطعام ، فسيكون من الأسهل الترويج لمطعمك.

والخبر السار هو أنه من المحتمل أن يكون هناك مجال أو اتجاه يحدث الآن ويمكنك الانخراط فيه. هناك عدد كبير من مجتمعات عشاق الطعام على Instagram ، بعضها أكثر تحديدًا مما تتوقع. على سبيل المثال ، هناك مجتمع Instagram مخصص لألواح الجبن.

هناك أيضًا حركة طعام صحية مهمة تحدث في الوقت الحالي ، ويمكن أن تكون علامات التصنيف الشائعة واسعة ، مثل #paleo ، أو أكثر استهدافًا ، مثل #paleoinnyc .

قد ينقلك الغوص في نتائج البحث إلى مؤثر غير متوقع. على سبيل المثال ، في منشورات #paleoinnyc ، كان هذا المنشور عن Teaonic من المصور النباتي والأطعمة القديمة والمؤثر @ ella.creative.photography :

أيضا ، تحقق من Tastewise . يمكنك الاطلاع على اتجاهات الطهي في الوقت الفعلي ، مثل أفضل الأنظمة الغذائية والوصفات والمكونات.

يمكنك أيضًا البحث عن شيء محدد ، مثل "السوشي". إذا ذهبت إلى صفحة النتائج وقمت بالتمرير لأسفل ، فسترى كل أنواع الاتجاهات ذات الصلة.

هذه ليست أسهل طريقة للعثور على المؤثرين ( يمكنك النقر فوق حسابات Instagram ، لكنها لن تكون بالضرورة مؤثرة ) ، ولكنها طريقة للاستفادة من التفضيلات. هذا ما يركز عليه المؤثرون حاليًا. تريد المطاعم والمؤثرين أن يكون الجمهور سعيدًا.

أخيرًا ، إذا كان لدى المؤثر شيئًا خاصًا بعلامته التجارية ، مثل اللون الذي يستخدمه غالبًا ، فيمكنك إنشاء طبق أو طعام خاص له فقط.

البحث عن المؤثرين في الطعام والمطاعم للعمل معهم

يجب أن يتطابق عملاؤك مع جمهور المؤثر. هذا يعني أنك سترغب في إنشاء شخصية عميل إذا لم تكن قد قمت بذلك بالفعل.

من هو العميل المثالي؟ لبدء الإجابة على هذا السؤال ، انظر إلى تعليقاتك الرائعة واستخرج التفاصيل منها. ابحث على وجه التحديد عن الأنماط.

على سبيل المثال ، إذا تحدث معظم الناس عن قضاء وقت ممتع عندما كانوا مع مجموعة كبيرة ، فيمكنك التسويق للحفلات الكبيرة التي تبحث عن وجبات عائلية.

يمكنك أيضًا إجراء استطلاع على Instagram للحصول على فكرة عن الأشخاص الذين يتناولون الطعام في مطعمك أكثر من غيرهم والتركيبة السكانية. انتبه للعمر والجنس أيضًا ، حتى تتمكن من العثور على مؤثر يناشد نفس التركيبة السكانية.

البحث عن المؤثرين المحليين

يمكنك دائمًا العمل مع نظام أساسي يوفر لك قائمة بالمؤثرين الذين يتطابقون مع متطلباتك الديموغرافية ، مثل منتج Saas الخاص بنا ، Shirley . قد يوفر هذا وصولًا واسعًا للغاية ، وقد يكلفك أكثر مما ترغب في إنفاقه.

إذا كان لديك مطعم واحد بدلاً من العديد من المطاعم المنتشرة في جميع أنحاء الولاية أو البلد ، فستحتاج إلى مؤثر محلي أو مؤثر للسفر يتردد على منطقتك.

يمكن أن يكون للشخص المؤثر خلاصة مخصصة لأطعمة المنطقة أو المطاعم ، أو تلك التي تغطي كل الأشياء المحلية. سيعرف جمهورهم أنهم ينشرون على وجه التحديد حول موقعك ، ويمكنهم أيضًا تضمينك في أدلة "الأشياء التي يجب القيام بها" المحلية.

لدى هيئة الغذاء في شيكاغو مجموعات من أفضل المواقع المحلية في أبرز معالمها ، مثل هذه الاقتراحات لتاريخ الليل:

يجب عليك أيضًا التفكير في الانضمام إلى مجتمع لزيادة وصولك. يحتوي حساب @ bestfoodfeed على 45 مجتمعًا ، مثل @ bestfoodphoenix .

سيكون للمدن الشهيرة المزيد من المؤثرين في المطاعم للاختيار من بينهم ، ولكن في بلدة أصغر ، قد تكون المنافسة أقل. في كلتا الحالتين ، يجب أن تظل قادرًا على الحصول على قوة دفع من التسويق المؤثر للمطاعم.

أصحاب النفوذ الجزئي وبناء العلاقات

لا حرج في استخدام المؤثرين الجزئي . إن جودة المتابعين هي التي تهم أكثر من الكمية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن حتى لأصغر المؤثرين الحصول على محتوى ينتشر بسرعة.

يمكن أيضًا استخدام Instagram لبناء العلاقات. على سبيل المثال ، آرييل كنوتسون هو محرر The Kitchn ، وهو موقع شهير للطعام وله عدد كبير من متابعي Instagram .

آرييل ليس لديها الكثير من المتابعين بنفسها ، ولكن لا يزال من المفيد البدء في بناء علاقة معها بسبب ارتباطها بـ The Kitchn. شيء بسيط مثل ، "مرحبًا ، أخبرنا في المرة القادمة التي تدخل فيها وسنرسل عروضنا الخاصة" ، قد يكلفك ما يقرب من لا شيء ويوسع نطاق وصولك.

الشيء نفسه ينطبق على شخص مثل بن ليفينثال . إنه مؤسس Resy ، وبينما ينشر أحيانًا عن الطعام ، تركز خلاصته بشكل أساسي على عائلته. سيكون جذب انتباهه أمرًا رائعًا ، ولكن من أجل الظهور في Resy.

عندما تكافح للعثور على المؤثر

إذا كنت تواجه صعوبة في العثور على المؤثرين في المناطق الأقل كثافة سكانية في البلاد ، فابحث عن المطاعم المحلية التي تعمل بشكل جيد. انتقل من خلال وسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بهم لمعرفة أساليب التسويق المؤثر التي يستخدمونها. إذا عملوا مع المؤثرين ، فمن المحتمل أن يكون لديهم واحدة من المنشورات المعاد نشرها على حسابهم أو منشور " شكرًا لك " الذي ينادي المؤثر بالاسم. يمكنك بعد ذلك الوصول إلى المؤثر.

لاحظ أنك لا تريد أن تفعل ذلك مع مطعم تتنافس معه بشكل مباشر. ومع ذلك ، قد يقوم المؤثر بحملات من المطاعم المنافسة. إنهم يهتمون بجمهورهم ، وليس بالضرورة خطة عملك.

إذا كنت لا تزال غير قادر على العثور على أي مؤثرين ، فقم بتوسيع آفاقك. اعمل مع شخصية مؤثرة ذات مدى وصول أوسع لمعرفة ما إذا كان ذلك يحدث فرقًا. لن يكون جمهورك مستهدفًا كما كنت تأمل ، لكنه أفضل من عدم محاولة التسويق المؤثر للمطاعم على الإطلاق. تواصل مع المؤثرين في مجال الأطعمة المتخصصة ، مثل أولئك الذين يدونون فقط حول الكعك أو عربات الطعام.

نيكول كوجان ، nobread ، مدونات حول الأطعمة الخالية من الغلوتين. على الرغم من أن الكثير من خلاصتها تحتوي على ما تعده في المنزل ، إلا أن المطعم أو المقهى الخالي من الغلوتين سيصل إلى الجمهور المناسب إذا نشرت عن زيارة.

يعد Dave Portnoy ، مؤسس Barstool Sports ، أحد أقوى المؤثرين في صناعة البيتزا.

تحقق أيضًا مما إذا كان أي شخص يتحدث بالفعل عن مطعمك. قد يكون لديك بالفعل مؤثر ينشر عنك ، والتواصل معه هو الخطوة التالية الطبيعية.

الاتصال بالمؤثر مع اقتراح

الآن بعد أن أصبح لديك مؤثر ( أو قائمة مختصرة من المؤثرين ) تريد العمل معه ، فقد حان الوقت للتواصل.

إذا كان حساب Instagram الخاص بالمؤثر يحتوي على معلومات اتصال في ملفه الشخصي ، مثل بريد إلكتروني ، فهذا يعني أنه منفتح على الاتصال بشأن الشراكة. قد يتم توجيهك أيضًا إلى وكيلهم أو ممثل العلاقات العامة.

إذا لم يكن لديك ميزانية تسويقية كبيرة في الوقت الحالي ، فقدم لهم وجبة مجانية ( يفضل أن تكون لشخصين - من يريد تناول الطعام بمفرده؟ ). الاحتمالات أنهم سينشرون حول هذا الموضوع على Instagram.

 مصدر

كن حذرًا بشأن تقديم الهدية الترويجية لهم وتحديد أنك تريد مراجعة إيجابية في المقابل. هذا غير أخلاقي. بدلاً من ذلك ، قم بإعداد نفسك للحصول على أفضل مراجعة ممكنة - امنحهم تجربة رائعة وعاملهم على خدمة قوية. لتشجيعهم على النشر عن مطعمك ، يمكنك أيضًا إخبارهم بأنك معجب بمحتواهم وأنك تأمل أن مطعمك يستحق ميزة.

هناك ترتيبات ملزمة أكثر من هذا ، مثل عقد المؤثر الفعلي ، لكن هذه طريقة غير رسمية للقيام بذلك. إذا كنت تعمل بميزانية كبيرة ومؤثر رئيسي ، فستحتاج إلى عقد ، وقد يطلب المؤثر عقدًا.

لست مضطرًا للدخول تلقائيًا في اتفاقية أو عقد مع مؤثر لمجرد أنك فتحت الباب للمحادثة. قم بإجراء المزيد من البحث أولاً. على سبيل المثال ، اطلب رؤية حملة يديرونها لمطعم مشابه لمطعمك.

ترتيب حملة التسويق المؤثر

حان الوقت الآن لبدء الحملة. إليك ما تحتاج إلى معرفته.

 مصدر

1) كن مستعدًا لمزيد من الضيوف

قد يأتي المؤثر بمساعدة - المصورين ، والإضاءة ، وما إلى ذلك. لست مضطرًا لإطعامهم جميعًا ، ولكن تأكد من وجود مساحة كافية لهم لينشروا ويعملوا بسحرهم.

2) عاملهم بشكل جيد ، ولكن ليس بشكل جيد

رتّب موعدًا لتناول المؤثر في مطعمك. تأكد من أن لديهم تجربة استثنائية.

ومع ذلك ، لا تعاملهم مثل الملوك لدرجة أنهم لا يحصلون على تجربة حقيقية. يجب أن يكون وقتهم في مطعمك انعكاسًا لكيفية معاملة معظم العملاء. وإلا فقد يفقدون ثقة أتباعهم ، مما سيمنعهم من الشراكة معك في المستقبل.

3) قد لا يأكلون الطعام على الفور

لا تصدم إذا لم يأكل المؤثر وجبته في البداية. حتى أن البعض سيأكله باردًا. يتعين عليهم إعداد اللقطة وتأليفها للحصول على الصورة الصحيحة ، الأمر الذي يستغرق وقتًا.

لإثارة إعجاب المؤثر ، كن مستعدًا لإعادة تسخين الطبق - أو ، إذا كنت قادرًا ، قم بإحضار طبق طازج ساخن لهم ليحفروا فيه.

4) امنحهم الحرية الإبداعية

إن المؤثرين في المطاعم بارعون في ما يفعلونه - ولهذا السبب فهم مؤثرون في المقام الأول.

امنحهم أكبر قدر ممكن من التحكم الإبداعي. يعرفون ما يصلح لجمهورهم.

ومع ذلك ، لا بأس أن تسألهم عن خطتهم. يمكنك بعد ذلك مراجعة الخطة مع قسم التسويق الخاص بك.

5) دعهم يعرفون ما تريده أو تتوقعه

بينما يجب أن تترك الإبداع في أيديهم ، يجب عليك توضيح ما تريد ذكره - وإذا كان لديك عقد ، فسيتم تضمين ذلك. لن يساعد المنشور الذي لا يتضمن موقعك أو شرحًا لما تم تصويره. في ما يلي مثال على منشور يمنح الأشخاص المعلومات الصحيحة حتى يتمكنوا من اتخاذ الخطوة التالية:

6) اسأل عن التفاصيل

تحتاج إلى معرفة اليوم والوقت الذي سيتم فيه النشر ، خاصةً إذا كنت تعرض شيئًا متاحًا لفترة محدودة فقط.

يجب أن تكون مستعدًا لتدفق حركة المرور ، سواء كان ذلك على وسائل التواصل الاجتماعي أو الأسئلة أو حركة المرور الفعلية في مطعمك.

7) تتبع نجاح المنشور

يجب عليك تتبع أكبر قدر ممكن. قبل وبعد رفع المنشور ، انتبه لأرقام المتابعين والمشاركة. راقب مدى جودة أداء المنشور على صفحة المؤثر. أيضًا ، إذا كانوا سيستخدمون رابط موقع الويب الخاص بك في منشوراتهم ، فستحتاج إلى رابط تتبع لمراقبة حركة المرور.

8) لا تقلق إذا لم يقلع المنشور

لا داعي للقلق إذا لم تحصل على تدفق هائل للأعمال التجارية دفعة واحدة بعد الحملة. قد تستغرق بعض الحملات وقتًا أطول لإحداث تأثير. إذا كان المنشور يظل مستيقظًا إلى أجل غير مسمى ، فيمكنك الخروج منه لعدة أشهر على الطريق إذا بحث شخص ما عن معلومات حول مطعمك أو مطاعمك في المنطقة.

يمكن أن يكون للتسويق المؤثر فوائد لذيذة

 مصدر

لا يتعين على المطاعم الانخراط في التسويق المؤثر. إنه ليس ضروريًا مثل التواجد على Facebook أو وجود قائمة بريد إلكتروني.

لكن التسويق عبر المؤثرين يتيح لك قياس نبض عملائك. يساعدك على تحديد ما يحلو لهم ويريدون المزيد منه. وإذا كانت تجربة المؤثر سيئة ، فستكتشف على الأقل جانبًا من عملك يجب إصلاحه على الفور.

حدد ميزانيتك وحدد شخصية العميل الخاصة بك ، ثم ابحث عن المؤثر المحلي أو المناسب المناسب لك. قرر ما إذا كنت ستبدأ العلاقة بشكل عرضي أو تدخل بنية إنفاق الكثير والحصول على عقد كبير للخروج منها. ثم اجلس وشاهد لأنها تجعل مطعمك وطعامك يبدو أكثر جاذبية مما كنت تتخيل.

إذا كان بإمكانك العمل مع أي مؤثر مطعم تريده ، فمن سيكون؟