餐厅的 Instagram 影响者营销 [启动指南]

您听说过有 60% 到 90% 的新餐厅在第一年内倒闭，但这并不一定是真的。 失败率要低得多，更接近其他类型的业务。 虽然较小的餐厅可能比较大的餐厅更困难，但两种类型餐厅的实际失败率都被夸大了。

也就是说，如果您的餐厅是失败而不是成功，那么您并不关心实际百分比——您是其中的一部分，但您不想成为其中的一部分。

如果您将两家几乎相同的餐厅并排放置，为什么一家会失败而一家会成功？ 答案是口碑 (WOM) 营销，这并不容易获得。

当今最有效的口碑营销可能是社交媒体推荐，特别是如果它来自有影响力的人。

餐厅为什么要选择网红营销？

食物总是为它的特写镜头做好准备。

如果您的菜肴可以带有#foodporn标签，那么它们就值得拥有自己的 Instagram 供稿。 如果您的餐厅的美学同样具有吸引力，则可以加分。

餐厅的影响者营销有点像拥有一个强大的 CTA，你知道会有很多人会效仿。 有影响力的观众善于遵循指示——他们想听从有影响力的人的建议，这就是他们首先关注他们的原因。 此外，许多有影响力的人与他们的观众互动——他们不仅仅是被动的内容创作者。

此外，它还有效。 据 Social Pros称， @ny.foodie发布的一篇关于曼哈顿Springbone Kitchen草莓大黄冰淇淋的帖子带来了大量客流量。

纽约市的两家机构 Big Daddy's 和 Duke's 向有影响力的人支付报酬。 根据代表这些机构的 Brand Restaurants 营销和促销总监 Julie Zucker 的说法，他们的策略是有目的地寻找具有“较小”追随者数量（10,000-20,000）的影响者，因为他们觉得他们对纽约餐厅的影响更大 -观众。

他们有许多策略，但其中最强大的策略之一是让影响者主持 Instagram 帐户接管。

当影响者的追随者发布到他们的帐户时，他们还为他们提供激励，例如如果客户在两周内提及该帖子，则可以享受百分比折扣。

Zucker 说，他们从影响者那里获得的最大价值是能够通过不同的眼睛看待他们的食物。

“一个有影响力的人会进来，给那个我从没想过值得拍照的三明治拍张照片，哦，天哪，它现在是我们最喜欢的新照片了。” – 品牌餐厅营销和促销总监 Julie Zucker

餐厅使用影响者营销的目标

在餐厅使用影响者营销时，您可以争取两个主要目标：客流量和社交增长。

如果您是一家新企业，或者您刚刚在社交媒体上工作，那么社交增长应该是您唯一的目标。 但是，如果您有大量的追随者，您可以使用影响者营销来吸引更多的人，社交增长将是最重要的。 为了带来更多的预订或预约业务，请通过为追随者提供的东西来帮助他们的食品影响者策略，例如折扣代码或礼品卡。

紧跟食品趋势

为了增加让有影响力的人注意到您的餐厅或发布他们的经历的机会，请加入美食趋势。 如果您的菜单符合（或很容易符合）流行的食品趋势，那么宣传您的餐馆会更容易。

好消息是，现在可能有一个利基市场或趋势正在发生，您可以参与其中。 Instagram 上有大量的美食社区，其中一些比你想象的更具体。 例如，有一个专门用于奶酪板的 Instagram 社区。

现在还发生了一场重要的健康食品运动，趋势标签可以很广泛，比如#paleo ，也可以更有针对性，比如#paleoinnyc 。

潜入搜索结果可能会给您带来意想不到的影响者。 例如，在#paleoinnyc 帖子中，这是来自植物和古食品摄影师和影响者@ella.creative.photography的关于Teaonic的帖子：

另外，请查看Tastewise 。 您可以查看实时烹饪趋势，例如顶级饮食、食谱和配料。

您还可以搜索特定的内容，例如“寿司”。 如果您转到结果页面并向下滚动，您会看到各种相关的趋势。

这不是找到影响者的最简单方法（您可以单击 Instagram 帐户，但他们不一定具有影响力），但这是一种利用偏好的方法。 这就是影响者目前关注的问题。 餐馆和有影响力的人希望观众开心。

最后，如果影响者有一些特定于他们品牌的东西，比如他们经常使用的颜色，你可以为他们制作一道菜或特色食品。

寻找食品和餐厅影响者合作

您的客户应该与影响者的受众相匹配。 这意味着如果您还没有创建客户角色，您将想要创建一个客户角色。

谁是你的理想客户？ 要开始回答这个问题，请查看您的好评并从中提取详细信息。 专门寻找模式。

例如，如果大多数人谈论与一大群人一起度过美好时光，您可以向大型聚会推销寻找家庭式餐点。

您还可以在 Instagram 上进行一项民意调查，以了解哪些人在您的餐厅用餐最多以及他们的人口统计数据。 还要注意年龄和性别，这样您就可以找到吸引相同人口统计数据的影响者。

寻找当地有影响力的人

您始终可以使用一个平台，该平台将为您提供符合您的人口统计要求的影响者列表，例如我们自己的 Saas 产品Shirley 。 但是，这可能会提供太广泛的覆盖面，并且可能会花费您超过您愿意花费的费用。

如果您有一家餐厅，而不是遍布州或国家的几家餐厅，您将需要一位经常光顾您所在地区的当地或旅游影响者。

有影响力的人可以拥有专门针对当地食物或餐馆的提要，或者涵盖所有本地事物的提要。 他们的观众会知道他们专门发布了有关您的位置的信息，并且他们还可能将您包括在当地的“要做的事情”指南中。

芝加哥食品管理局在其亮点中汇总了当地最佳景点，例如约会之夜的以下建议：

您还应该考虑加入社区以扩大影响范围。 @bestfoodfeed帐户有 45个社区，例如@bestfoodphoenix 。

热门城市将有更多的餐厅网红可供选择，但在较小的城镇，竞争可能会更少。 无论哪种方式，您仍然应该能够从餐厅的影响者营销中获得牵引力。

微影响者和建立关系

使用微影响者并没有错。 追随者的质量比数量更重要。 此外，即使是小有影响力的人也可以拥有病毒式传播的内容。

Instagram 也可用于建立关系。 例如， Ariel Knutson是The Kitchn的编辑，这是一个在Instagram上拥有大量粉丝的流行美食网站。

Ariel 自己并没有很多追随者，但由于她与 The Kitchn 的联系，开始与她建立关系仍然是值得的。 像“嘿，下次你来的时候告诉我们，我们会送出我们的特价”这样简单的事情可能几乎没有成本，并扩大了你的影响范围。

对于像Ben Leventhal这样的人也是如此。 他是Resy的创始人，虽然他有时会发布有关食物的信息，但他的提要主要关注他的家人。 吸引他的注意力会很好，但为了在 Resy 上出现。

当您努力寻找影响者时

如果您在该国人口较少的地区很难找到有影响力的人，请查看当地表现良好的餐厅。 通过他们的社交媒体找出他们正在使用的影响者营销策略。 如果他们与有影响力的人合作，他们可能会在他们的帐户上重新发布其中一个帖子，或者在“谢谢”帖子中点名出有影响力的人。 然后，您可以联系影响者。

请注意，您不希望与您直接竞争的餐厅这样做。 然而，有影响力的人很可能会接受来自竞争餐馆的活动。 他们关心他们的观众，而不一定是你的商业计划。

如果您仍然找不到任何有影响力的人，请扩大您的视野。 与具有更广泛影响力的影响者合作，看看这是否会有所作为。 您的受众不会像您希望的那样成为目标，但总比完全不尝试对餐厅进行影响者营销要好。 接触利基食品影响者，比如那些只写关于甜甜圈或食品卡车的博客的人。

Nicole Cogan， @nobread ，关于无麸质饮食的博客。 尽管她的很多提要都以她在家准备的东西为特色，但如果她发布有关访问的信息，无麸质餐馆或咖啡馆将吸引合适的受众。

Barstool Sports的创始人Dave Portnoy是最有影响力的披萨影响者之一。

另外，请检查是否有人已经在谈论您的餐厅。 您可能已经有一个有影响力的人发布了关于您的信息，与他们建立联系是很自然的下一步。

用提议联系影响者

现在您已经有了想要合作的影响者（或影响者的候选名单），是时候联系了。

如果影响者的 Instagram 帐户在他们的个人资料中有联系信息，例如电子邮件，则意味着他们愿意就合作伙伴关系进行联系。 您也可能会被引导至他们的代理人或公关代表。

如果您现在没有太多营销预算，请为他们提供免费餐点（最好是两人份——谁想单独用餐？ ）。 他们很可能会在 Instagram 上发布相关信息。

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不过，请小心为他们提供免费赠品并指定您希望获得正面评价作为回报。 这是不道德的。 取而代之的是，让自己获得最好的评价——给他们一个很好的体验，并为他们提供可靠的服务。 为了鼓励他们发布有关您餐厅的信息，您还可以让他们知道您是他们内容的粉丝，并且您希望您的餐厅值得拥有某项功能。

还有比这更多的约束性安排，例如实际的影响者合同，但这是一种随意的方式。 如果您正在与大预算和主要影响者合作，您将需要一份合同，而影响者甚至可能需要一份合同。

您不必仅仅因为您打开了对话之门就自动与影响者签订协议或合同。 先做更多的研究。 例如，要求查看他们为与您的餐厅相似的餐厅投放的广告系列。

安排有影响力的营销活动

现在是时候开始竞选了。 这是你需要知道的。

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1) 为额外的客人做好准备

有影响力的人可能会得到帮助——摄影师、灯光等。你不必养活所有的人，但要确保你有足够的空间让他们散开并发挥他们的魔力。

2）善待他们，但不要太好

安排影响者在您的餐厅用餐的时间。 确保他们有非凡的体验。

也就是说，不要像对待皇室成员一样对待他们，以至于他们无法获得真正的体验。 他们在您餐厅的时间​​应该反映大多数客户的待遇。 否则，他们可能会失去追随者的信任，这将阻止他们将来与您合作。

3）他们可能不会马上吃食物

如果影响者一开始不吃饭，请不要感到震惊。 有些人甚至会冷着吃。 他们必须对镜头进行舞台和构图才能使其恰到好处，这需要时间。

为了给网红留下深刻印象，请准备好重新加热这道菜——或者，如果可以的话，给他们带来一道热腾腾的新鲜菜肴，让他们尽情享用。

4）给他们创造自由

餐厅有影响力的人擅长他们所做的事情——这就是为什么他们首先是有影响力的人。

给他们尽可能多的创意控制权。 他们知道什么对他们的观众有用。

但是，向他们询问他们的计划是完全可以的。 然后，您可以与您的营销部门一起检查该计划。

5）让他们知道你想要什么或期待什么

虽然您应该将创造力留在他们手中，但您应该澄清您想要提及的内容 - 如果您有合同，这将包括在内。 不包含您的位置或图片说明的帖子将无济于事。 这是一个帖子示例，它为人们提供了正确的信息，以便他们可以采取下一步行动：

6) 询问详情

您需要知道他们发布的日期和时间，尤其是当您展示的内容仅在有限的时间内可用时。

您必须为大量流量做好准备，无论是社交媒体流量、问题还是餐厅的实际人流量。

7) 跟踪帖子的成功

您应该尽可能多地跟踪。 在帖子发布之前和之后，请注意您的关注者和参与人数。 密切关注帖子在影响者页面上的表现。 此外，如果他们要在他们的帖子中使用您的网站链接，您将需要一个跟踪链接来监控流量。

8）如果帖子没有起飞，不要担心

如果您在竞选活动后没有立即获得大量业务涌入，则无需担心。 有些活动可能需要更长的时间才能产生影响。 如果帖子无限期地保留，如果有人搜索有关您在该地区的餐厅的信息，您可能会在几个月后从中获得牵引力。

影响者营销可以带来可口的好处

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餐厅不必参与影响者营销。 这不是出现在 Facebook 上或拥有电子邮件列表之类的必需品。

但是影响者营销可以让您了解客户的脉搏。 它可以帮助您确定他们喜欢和想要更多的东西。 而且，如果影响者的经历很糟糕，至少您会发现您的业务必须立即修复的一个方面。

弄清楚您的预算并确定您的客户角色，然后寻找合适的本地或利基影响者。 决定你是要随便开始这段关系，还是打算花很多钱并从中获得一份大合同。 然后坐下来观看它们让您的餐厅和食物看起来比您想象的更有吸引力。

如果您可以与任何您想要的餐厅影响者合作，会是谁？