Menü-Planung Ihres Marketing-Mix

Thanksgiving in Amerika bedeutet Danke zu sagen – für Familie, Freunde, Jobs … all unsere Segnungen.

Und Essen. Thanksgiving bedeutet viel, viel Essen.

Jeder Gastgeber und die meisten Gäste werden wissen, dass ein großer Teil der Thanksgiving-Planung darin besteht, das Menü zu erstellen, das in jeder Phase serviert wird – von herzhaften Vorspeisen bis hin zu süßen Enden. Ein versierter Planer berücksichtigt Phasen und Balance sorgfältig. Das richtige Menü ist teils herzhaft, teils süß; teils leicht, teils schwer; teils zierlich, teils dekadent. Zu viel von einer Sache – Soße, Milchprodukte, Truthahn, Süßes – kann das Gleichgewicht verlieren. Der Menümacher muss auch an die individuellen Bedürfnisse der Gäste denken: Vegetarier, Glutenfreie oder Laktoseintolerante zum Beispiel. Das Essen muss den Gästen das geben, was sie brauchen, um zu sättigen und zu erfreuen.

Warum rede ich also über Essen? Ich bin es eigentlich nicht. Die Planung eines Menüs ähnelt der Planung eines Marketing-Mix.

Bist du bei mir? Lassen Sie uns das aufschlüsseln.

Marketing-Mix: Was ist in der Box?

Das wichtigste zuerst. Eine erfahrene Köchin weiß, wie man ein Rezept vollständig durchliest – um die Zutaten zu überprüfen, sicherzustellen, dass sie alles zur Hand hat, und den Zeitplan für jeden Schritt versteht. Sie muss möglicherweise auch einige Kästchen lesen, um die Zutaten zu überprüfen, und darauf achten, dass sie nur Dinge enthalten, die ihre Gäste essen können.

Also müssen wir auch darüber sprechen, was in der Box des Marketing-Mix steckt. Historisch gesehen hat der Ausdruck „Marketing Mix“ Marketer dazu animiert, die 4 Ps auszuspucken: Produkt, Preis, Ort, Werbung. Diese sind eine ausgezeichnete Grundlage; Aber die Wahrheit ist, dass viele Marketer der neueren Schule andere Taktiken haben.

Im neueren Marketing-Mix sind Dinge wie Inbound-/Outbound-Marketing, Werbung vs. organischer Traffic, Events und alle digitalen Optionen, die auf Ihrem Buffet verfügbar sind. Sie können auch auf nicht-digitale Kanäle wie Direktwerbung, Radio, Skywriting und Event-Sponsoring stoßen. Wir kommen gleich zu allen Taktiken.

Unsere Metapher machen

Lassen Sie uns unsere Metapher kochen. Ich habe versprochen, dass dieser Beitrag ein Feiertagsmenü mit einem Marketing-Mix vergleichen würde. Hier ist mein Denken:

Zuerst haben Sie die einzelnen Komponenten. Diese sind wie die Zutaten, aus denen ein Rezept besteht. Für das Marketing haben Sie Ihre individuellen Taktiken wie Blogs, Print, Events.

Um Zutaten in ein Rezept zu verwandeln, müssen Sie sie kombinieren. Ebenso kombinieren Sie einzelne Elemente eines Marketing-Mixes zu einer Marketingkampagne für ein singuläres Ergebnis (z. B. eine Produkteinführung).

Der nächste Schritt besteht darin, Rezepte (oder Gerichte) zu kombinieren, um ein Menü zusammenzustellen. Hier kommen die oben genannten Überlegungen (Ausgewogenheit, Gewicht, Textur) ins Spiel. Dies ist das fertige Produkt – die einzelnen Elemente, die Speisen erzeugen, die auf einem Tisch sitzen und Ihre Gäste sättigen. Ebenso bilden Ihre einzelnen Marketingkampagnen zusammengestapelt Ihren übergreifenden Marketingkalender für das Jahr.

Jetzt krempeln wir die Ärmel hoch und beginnen mit der Planung.

Wie groß ist Ihr Budget?

Als nächstes kommt Geld. Wie viel müssen Sie ausgeben?

Für eine große Party müssen Sie wissen, wie viel Sie in Ihrer Brieftasche haben, damit Sie einschätzen können, welche Atmosphäre und Zutaten Sie servieren werden – Apfelwein vs. Veuve Clicquot, ein Gemüsetablett vs. passierte Hors d'oeuvres usw. Das sind Unterschiede in Ton und Geld.

Ebenso müssen Sie wissen, wie viel Sie für Ihre Marketingbemühungen ausgeben können. Dies wird bestimmen, ob Sie rauflustig werden und sich auf kostengünstiges oder kostenloses Marketing wie Mundpropaganda verlassen; oder wenn Sie das Budget haben, um das Goodyear Blimp mit Ihrer Nachricht zu verlassen.

Wenn Sie Caterer sind (oder bei der Partyplanung auf Kundenseite waren), sind Sie mit dem Konzept „Kosten pro Gast“ vertraut. Sie können Ihre Marketingbemühungen auf die gleiche Weise aufschlüsseln. Wie viel wird es zum Beispiel pro Zuschauer kosten, diese Skywriting-Kampagne durchzuführen? (Ein verwandter Verwandter dieser Frage ist der ROI.)

Betrachten Sie Ihr Publikum

Wer kommt zum Essen? Das ist der erste Schritt, wenn Sie ein Menü planen. Sie müssen allgemeine Daten kennen, z. B. wie viele es sind und wann sie vorbeikommen. Sie benötigen auch einige Besonderheiten, z. B. ob sie diätetische Einschränkungen haben.

Sie möchten also auch etwas über das Publikum wissen, an das Sie vermarkten. Überlegen Sie, wie groß Ihre Zielgruppe ist, woher sie kommt (einheimisch oder international), welche Arten von Medien sie konsumiert. Stellen Sie sicher, dass auf Ihrer Liste für jeden etwas dabei ist.

Die gefeierte Köchin Julia Child sagte: „Ich denke, sorgfältiges Kochen hat mit Liebe zu tun, nicht wahr? Das Schönste, was man für jemanden kochen kann, der einem nahe steht, ist ungefähr so ​​schön, wie man einen Valentinstag verschenken kann.“

Wenn Sie wissen, was Ihre Gäste essen oder Ihr Publikum kaufen möchte, berühren Sie sie.

Zutaten

Lassen Sie uns jetzt ans Eingemachte gehen. Zutaten sind das Rückgrat jeder Mahlzeit. Sie haben Grundnahrungsmittel und Spezialitäten. Wie Sie diese in unterschiedlichen Kombinationen und Verhältnissen zusammenweben, kann zu unterschiedlichen Ergebnissen führen.

Heftklammern zum Beispiel. In der Küche sind das Dinge wie Zucker, Butter, Mehl, Salz. Diese einzelnen Komponenten formen Sie zu köstlichen Leckereien. Daraus lässt sich ein sättigendes Rezept schmieden – etwa ein Zuckerkeks. Sie können auch Spezialzutaten wie Gewürze oder hausgemachte Butter, Demerara-Zucker und verschiedene Mehlsorten hinzufügen, um etwas noch Einzigartigeres zu kreieren.

Auch wir Marketer arbeiten oft immer wieder mit denselben Zutaten. Wie wir sie miteinander mischen, erzeugt das unterschiedliche Ergebnis. Unsere Heftklammern sind Dinge wie die folgenden:

• Für digitales Marketing stehen Ihnen Kanäle wie Websites, E-Mails und E-Newsletter, Werbebanner, Webinare, Podcasts und Blogs zur Verfügung. Sie können auch Whitepaper oder E-Books schreiben

• Auf der Druckseite gibt es traditionelle Werbung (Zeitung/Magazin), Plakate, Direktwerbung wie Postkarten, Kataloge, Briefe und übrig gebliebene Produkte wie Broschüren und Broschüren

• Sozial ist im Grunde eine eigene Kategorie. Obwohl digital, hat es auch das Element der Partizipation. In dieser Kategorie von Zutaten sind Facebook, Twitter, LinkedIn, Snapchat, Instagram und so viele weitere neue Zutaten, die blühen, während wir sprechen

• Es sind direkte Kundenengagements zu berücksichtigen, wie Konferenzen und Messen, Treffen, Telefonate und Präsentationen

• Und es gibt diese eher unkonventionellen, aber vielleicht trendigen Dinge, wie Skywriting oder Event-Sponsoring oder Swag

Dem modernen Vermarkter stehen viele Zutaten zur Verfügung, ähnlich wie es in modernen Lebensmittelgeschäften eine Vielzahl von Zutaten gibt. Es liegt an Ihnen, zu entscheiden, wie viele Sie jagen, in Ihren Einkaufswagen legen und meistern möchten.

Rezepte

Jetzt ist es Zeit, ein wenig Spaß zu haben. Dies ist die kreative Spielzeit, in der Sie mischen und kombinieren und Ihre Ideen und Zutaten zusammenbringen können, um Leckereien zu formen, die erfreuen und unterhalten. Nehmen Sie die einzelnen, manchmal disparaten Komponenten und verwandeln Sie sie in ein Gericht. Oder Marketingaufwand.

Für die Mahlzeit ist dies der Zeitpunkt, an dem Sie Ihr Menü festlegen.

Für den Vermarkter entscheiden Sie hier über Ihren Marketing-Mix.

Schreib es auf

In dieser Phase der Menüplanung ist mein Esstisch normalerweise voll mit Eselsohrenmagazinen und Internetausdrucken und Stapeln von Kochbüchern. Ich habe einen visuellen Plan im Kopf, wie das Essen aussehen soll – und in welcher Reihenfolge es serviert wird. Aber ich muss es aufschreiben, bevor es mir entgeht. Hier fange ich an zu kritzeln und meine geplanten Rezepte in Kategorien einzuteilen – Vorspeisen, Beilagen, Hauptgerichte, Desserts, Getränke. Ich überprüfe auch meine anfängliche Gästeliste, um sicherzustellen, dass tatsächlich für jeden etwas zu essen und zu genießen ist. Ich mache besondere Markierungen für alles, woran ich mich erinnern muss, während ich einkaufe und mein Essen zubereite – zum Beispiel, wenn ich eine besondere Flasche Wein mitnehmen oder diese neue Marke von dunklen Schokoladenscheiben in meinem Keksrezept probieren möchte.

Es ist also auch an der Zeit, Ihren Marketingplan aufzuschreiben. Beachten Sie, wie viele Print-, digitale und soziale Elemente Sie verwenden möchten. Machen Sie auch besondere Markierungen für einzelne Komponenten – wenn Sie zum Beispiel einen Social-Media-Wettbewerb veranstalten möchten, was ist der Preis?

Eine Anmerkung zum Timing

Timing ist, wie sie sagen, alles. Sicherzustellen, dass alle Gerichte zur gleichen Zeit aus dem Ofen kommen, ist eine der größten Herausforderungen an einem Thanksgiving-Gastgebertag. Nachdem das Menü geplant, die Lebensmittel eingekauft und das Haus gereinigt wurden, ist es ratsam, einen Zeitplan festzulegen. Ich habe gesehen, wie meine Familienmitglieder Zeitpläne erstellten – die klar umrissen, was begonnen werden muss und bis wann im Ofen sein muss, um sicherzustellen, dass alles richtig herauskommt. Ich halte dies für eine bewährte Methode in der Küche.

Als Vermarkter müssen Sie auch das Timing Ihrer Bemühungen sorgfältig planen und skizzieren. Setzen Sie beispielsweise Zeitstempel darauf, wann Ihre E-Mail-Einladungen vor Ihrer Veranstaltung versendet werden müssen, wann Sie Ihre Social-Media-Kampagne starten und an welchem ​​Tag/zu welcher Uhrzeit Ihre Fernsehwerbung geschaltet wird.

Und ein verwandter Tipp: So wie Köche sich daran erinnern müssen, dass der Kuchen im Ofen ist, damit er nicht anbrennt, müssen Sie daran denken, alle zeitkritischen Webbanner oder TV-Spots zu entfernen, sobald Ihre Kampagne endet .

Gehen Sie Risiken ein

Die altbewährten Rezepte – oder Marketingelemente – funktionieren zwar, können aber auch altbacken werden. Manchmal ist es notwendig, ein Risiko einzugehen, eine neue Zutat in Ihr Menü zu integrieren oder ein neues Rezept auszuprobieren. Die Etikette sagt Ihnen vielleicht, dass es nicht ratsam ist, ein neues Rezept an Gästen auszuprobieren – Sie sollten es zuerst üben. Diese Idee kann sinnvoll sein (schließlich wird sie möglicherweise nicht so geschmackvoll, wie Sie möchten, oder wird möglicherweise nicht richtig eingerichtet). Aber es macht auch richtig Spaß, das Risiko einzugehen und es trotzdem zu versuchen. Es kann perfekt werden und der Star des Menüs sein.

So auch beim Marketing. Wenn Sie auf eine verrückte neue Idee kommen oder einen neuen Marketingkanal ausprobieren möchten, möchte Ihr Chef möglicherweise einen konkreten Plan sehen. Wie es funktionieren wird, was sind die Ausfallsicherungen und so weiter. Aber manchmal ist für all das keine Zeit. Sie möchten diesen Weg beschreiten und diese neue Idee jetzt ausprobieren. Es kann versagen und brennen. Oder es kann ein großer Erfolg werden und zu einem neuen Grundnahrungsmittel werden. Gönnen Sie sich die Spielzeit. Das Risiko auf sich nehmen.
Einer meiner liebsten Starköche, Anthony Bourdain, hat hier einen weisen Gedanken: „Ohne Experimente, die Bereitschaft, Fragen zu stellen und neue Dinge auszuprobieren, werden wir sicherlich statisch, repetitiv und dem Untergang geweiht.“

Genießen Sie das Fest

Glückwunsch! Ihr Marketing-Mix ist in vollem Gange (Ihre Thanksgiving-Menüräder könnten sich auch drehen). Jetzt ist es an der Zeit zu kochen und die Show zu genießen. Beifall!

PS Vergessen Sie nicht, Ihren Truthahn aufzutauen.