마케팅 믹스 메뉴 계획

미국의 추수감사절은 가족, 친구, 직업, 우리의 모든 축복에 대해 감사하는 것입니다.

그리고 먹고. 추수 감사절은 많이 먹고 많이 먹는 것입니다.

모든 호스트와 대부분의 게스트는 추수 감사절 계획의 큰 부분이 맛있는 애피타이저에서 달콤한 엔딩에 이르기까지 각 단계에서 제공될 메뉴를 만드는 것임을 알 것입니다. 정통한 계획자는 신중하게 단계와 균형을 고려합니다. 오른쪽 메뉴는 일부는 짭짤하고 일부는 달콤합니다. 일부는 가볍고 일부는 무겁습니다. 일부는 우아하고 일부는 퇴폐적입니다. 그레이비, 유제품, 칠면조, 단 것 중 하나를 너무 많이 사용하면 균형이 깨질 수 있습니다. 메뉴 제작자는 채식주의자, 무글루텐, 유당 불내성 등 개별 고객의 요구 사항도 고려해야 합니다. 음식은 손님이 만족하고 기뻐하는 데 필요한 것을 제공해야 합니다.

그렇다면 왜 음식에 대해 이야기하고 있습니까? 나는 사실 아니다. 식사 메뉴를 계획하는 것은 마케팅 믹스를 계획하는 것과 매우 비슷합니다.

지금까지 내 말 이해 했어? 이것을 분해합시다.

마케팅 믹스: 상자에 무엇이 들어 있습니까?

먼저 첫 번째 것들. 숙련된 요리사는 레시피를 완전히 읽고 재료를 확인하고 모든 것이 준비되어 있는지 확인하고 각 단계의 일정을 이해합니다. 그녀는 또한 재료를 확인하기 위해 몇 가지 상자를 읽어야 할 수도 있습니다. 여기에는 손님이 먹을 수 있는 것만 포함되어 있습니다.

따라서 우리는 마케팅 믹스 상자 안에 무엇이 있는지에 대해서도 이야기해야 합니다. 역사적으로 "마케팅 믹스"라는 문구는 마케팅 담당자가 제품, 가격, 장소, 판촉의 4p를 내뱉도록 부추겼습니다. 이것들은 훌륭한 기초입니다. 그러나 진실은 많은 신입 마케터들이 다른 전술을 가지고 있다는 것입니다.

최신 마케팅 믹스에는 인바운드/아웃바운드 마케팅, 프로모션 대 유기적 트래픽, 이벤트 및 뷔페에서 사용할 수 있는 모든 디지털 선택과 같은 것들이 있습니다. 다이렉트 메일, 라디오, 스카이라이팅, 이벤트 후원과 같은 비디지털 채널을 접할 수도 있습니다. 우리는 잠시 후에 모든 전술에 도달할 것입니다.

우리의 은유 만들기

은유를 요리해봅시다. 이 게시물은 휴일 메뉴를 마케팅 믹스에 비유하겠다고 약속했습니다. 내 생각은 다음과 같습니다.

먼저 개별 구성 요소가 있습니다. 이들은 레시피를 구성하는 재료와 같습니다. 마케팅의 경우 블로그, 인쇄물, 이벤트와 같은 개별 전술이 있습니다.

재료를 레시피로 바꾸려면 조합해야 합니다. 마찬가지로 마케팅 믹스의 개별 요소를 결합하여 단일 결과(예: 제품 출시)를 위한 마케팅 캠페인을 형성합니다.

다음 단계는 레시피(또는 요리)를 결합하여 메뉴를 구성하는 것입니다. 여기에서 앞서 언급한 고려 사항(균형, 무게, 질감)이 필요합니다. 이것은 완성된 제품입니다. 테이블에 앉아 손님을 가득 채우는 음식을 만드는 개별 요소입니다. 마찬가지로, 함께 쌓인 개별 마케팅 캠페인은 연중 가장 중요한 마케팅 일정을 만듭니다.

이제 소매를 걷어붙이고 계획을 시작합시다.

당신의 예산은 얼마나 큽니까?

다음은 돈입니다. 얼마를 써야 합니까?

큰 파티의 경우 지갑에 얼마가 있는지 알아야 어떤 분위기와 재료를 제공할지 평가할 수 있습니다. 사과 사이다 대 뵈브 클리코, 채소 쟁반 대 전채 요리 등이 있습니다. 이것이 차이점입니다. 어조와 돈.

마찬가지로 마케팅 활동에 얼마를 지출할 수 있는지 알아야 합니다. 이것은 입소문과 같은 저비용 또는 무료 마케팅에 의존하여 허술한지 여부를 결정합니다. 또는 Goodyear Blimp에 메시지를 보낼 예산이 있다면.

케이터링 담당자(또는 파티 계획의 고객 쪽)라면 "게스트당 비용" 개념에 익숙할 것입니다. 동일한 방식으로 마케팅 활동을 세분화할 수 있습니다. 예를 들어 스카이라이팅 캠페인을 운영하는 데 드는 시청자당 비용은 얼마입니까? (이 질문과 관련된 사촌은 ROI입니다.)

청중을 고려하십시오

저녁 먹으러 누가 와요? 이것이 메뉴를 계획할 때 첫 번째 단계입니다. 얼마나 많은 사람들이 있고 몇 시에 오는지와 같은 일반적인 데이터를 알아야 합니다. 식이 제한이 있는지와 같은 몇 가지 세부 사항도 필요합니다.

따라서 마케팅 대상 고객에 대해서도 알고 싶습니다. 대상 청중의 규모, 출신 지역(국내 또는 해외), 그들이 소비하는 미디어 유형을 고려하십시오. 목록에 있는 모든 사람을 위한 항목이 있는지 확인하십시오.

저명한 셰프 줄리아 차일드(Julia Child)는 이렇게 말했습니다. 가까운 사람을 위해 요리할 수 있는 가장 사랑스러운 것은 당신이 줄 수 있는 만큼 멋진 발렌타인 데이입니다.”

손님이 무엇을 먹고 싶어하는지 또는 청중이 무엇을 사고 싶어하는지 안다면 그들을 만지십시오.

재료

이제 핵심을 알아봅시다. 재료는 모든 식사의 중추입니다. 당신은 필수품과 특산품을 가지고 있습니다. 서로 다른 조합과 비율로 어떻게 엮느냐에 따라 서로 다른 결과가 만들어질 수 있습니다.

예를 들어, 스테이플. 주방에는 설탕, 버터, 밀가루, 소금 같은 것들이 있습니다. 이러한 개별 구성 요소를 즐거운 간식으로 만듭니다. 설탕 쿠키와 같은 만족스러운 요리법을 만들 수 있습니다. 향신료나 수제 버터, 데메라라 설탕, 다양한 종류의 밀가루와 같은 특수 재료를 추가하여 더욱 독특한 것을 만들 수도 있습니다.

우리 마케터들도 종종 같은 재료를 반복해서 사용합니다. 서로 다른 결과를 만드는 것은 그것들을 함께 혼합하는 방법입니다. 우리의 스테이플은 다음과 같습니다.

• 디지털 마케팅의 경우 웹사이트, 이메일, e-뉴스레터, 배너 광고, 웨비나, 팟캐스트, 블로그와 같은 채널이 있습니다. 백서나 전자책을 작성할 수도 있습니다.

• 인쇄면에는 전통적인 광고(신문/잡지), 포스터, 엽서와 같은 다이렉트 메일, 카탈로그, 편지, 브로셔 및 팜플렛과 같은 유인물이 있습니다.

• 소셜은 기본적으로 자체 카테고리입니다. 디지털이면서 참여의 요소도 가지고 있다. 이 범주의 재료에는 Facebook, Twitter, LinkedIn, Snapchat, Instagram 및 우리가 말하는 것처럼 더 많은 새로운 재료가 있습니다.

• 컨퍼런스 및 무역 박람회, 모임, 전화 통화 및 프레젠테이션과 같이 고려해야 할 직접적인 고객 참여가 있습니다.

• 그리고 스카이라이팅이나 이벤트 후원 또는 스웨그와 같이 전통적이지 않지만 아마도 고려해야 할 트렌디한 것들이 있습니다.

현대식 식료품점에서 구할 수 있는 다양한 재료가 있는 것처럼 현대 마케팅 담당자가 사용할 수 있는 재료가 많이 있습니다. 얼마나 많은 것을 쫓고 장바구니에 넣고 마스터할지 결정하는 것은 당신에게 달려 있습니다.

조리법

이제 약간의 재미를 가질 시간입니다. 아이디어와 재료를 한데 모아 기쁨과 즐거움을 주는 간식을 만드는 창의적인 놀이 시간입니다. 개인이 때로는 이질적인 구성 요소를 취하여 접시로 만듭니다. 또는 마케팅 노력.

식사의 경우 메뉴를 정할 때입니다.

마케팅 담당자의 경우 여기에서 마케팅 믹스를 결정합니다.

받아 적어

메뉴 계획의 이 단계에서 내 식탁은 대개 접힌 잡지와 인터넷 인쇄물, 요리책 더미로 가득 차 있습니다. 나는 식사가 어떤 모습일지, 그리고 어떤 순서로 제공될지에 대한 시각적 계획을 머릿속에 가지고 있습니다. 그러나 나는 그것이 나에게서 벗어나기 전에 그것을 적어야 한다. 여기에서 낙서를 시작하고 계획한 레시피를 애피타이저, 사이드, 메인, 디저트, 음료 등의 범주로 나눕니다. 나는 또한 모든 사람이 먹고 즐길 수 있는 것이 실제로 있는지 확인하기 위해 초기 게스트 목록을 교차 확인합니다. 나는 쇼핑을 하고 식사를 할 때 기억해야 할 모든 것에 특별한 표시를 합니다. 예를 들어, 특별한 와인 한 병을 고르고 싶거나 쿠키 레시피에 새로운 브랜드의 다크 초콜릿 디스크를 시도하고 싶은 경우입니다.

따라서 마케팅 계획을 작성해야 할 때이기도 합니다. 사용하려는 인쇄, 디지털 및 소셜 요소의 수를 기록해 둡니다. 또한 개별 구성 요소에 대해 특별한 표시를 하십시오. 예를 들어 소셜 미디어 콘테스트를 운영하려는 경우 상품이 무엇입니까?

타이밍에 대한 참고 사항

그들이 말했듯이 타이밍이 전부입니다. 모든 요리가 오븐에서 동시에 나오는지 확인하는 것은 추수 감사절 호스트의 날의 가장 큰 어려움 중 하나입니다. 메뉴를 계획하고 식료품을 구입하고 집 청소를 마친 후에는 일정을 정하는 것이 현명합니다. 가족 구성원이 타임라인을 만드는 것을 본 적이 있습니다. 모든 것이 올바르게 나오도록 하기 위해 무엇을 시작하고 몇 시까지 오븐에 넣어야 하는지 명확하게 설명합니다. 저는 이것이 주방에서 가장 좋은 방법이라고 생각합니다.

마케터로서 당신은 또한 당신의 노력의 시기를 주의 깊게 계획하고 윤곽을 잡아야 합니다. 예를 들어 이벤트 전에 이메일 초대장을 발송해야 하는 시간, 소셜 미디어 캠페인을 시작할 시간, TV 광고를 실행할 요일/시간에 타임스탬프를 입력하세요.

관련 팁: 요리사가 파이가 타지 않도록 오븐에 있다는 사실을 스스로에게 상기시켜야 하는 것처럼 시간에 민감한 웹 배너나 TV 광고는 캠페인이 종료되는 즉시 제거해야 합니다. .

약간의 위험을 감수하십시오

검증된 레시피 또는 마케팅 요소는 효과가 있을 수 있지만 진부할 수도 있습니다. 메뉴에 새로운 재료를 추가하거나 새로운 레시피를 시도하는 위험을 감수해야 하는 경우도 있습니다. 에티켓은 손님에게 새로운 요리법을 시도하는 것은 현명하지 않다고 말할 수 있습니다. 먼저 연습해야 합니다. 그 아이디어는 말이 될 수 있습니다(결국 원하는 만큼 맛이 나오지 않거나 올바르게 설정되지 않을 수 있습니다). 그러나 위험을 감수하고 어쨌든 시도하는 것도 정말 재미 있습니다. 그것은 완벽하게 밝혀지고 메뉴의 스타가 될 수 있습니다.

마케팅도 마찬가지입니다. 기발한 아이디어가 떠오르거나 새로운 마케팅 채널을 시도하고 싶다면 상사가 구체적인 계획을 보고 싶어할 수 있습니다. 작동 방식, 안전 장치는 무엇인지 등. 그러나 때로는 그럴 시간이 없습니다. 당신은 그 길을 개척하고 그 새로운 아이디어를 지금 시도하고 싶습니다. 실패하고 화상을 입을 수 있습니다. 아니면 큰 성공을 거두고 새로운 필수품이 될 수도 있습니다. 자신에게 노는 시간을 허용하십시오. 위험을 감수하다.
내가 가장 좋아하는 유명 셰프 중 한 명인 Anthony Bourdain은 현명한 생각을 가지고 있습니다.

잔치를 즐기다

축하해요! 귀하의 마케팅 믹스가 잘 진행되고 있습니다(추수감사절 메뉴 바퀴도 돌고 있을 수 있습니다). 이제 요리를 시작하고 쇼를 즐길 시간입니다. 건배!

추신: 칠면조를 해동하는 것을 잊지 마세요.