Meniu-Planificarea mixului de marketing

Ziua Recunoștinței în America înseamnă a mulțumi – pentru familie, prieteni, locuri de muncă... toate binecuvântările noastre.

Și mâncând. Ziua Recunoștinței înseamnă mult și multă mâncare.

Orice gazdă și majoritatea oaspeților vor ști că o mare parte din planificarea Zilei Recunoștinței constă în crearea meniului cu ceea ce va fi servit la fiecare etapă – de la aperitive sărate la finaluri dulci. Un planificator priceput ia în considerare cu atenție fazele și echilibrul. Meniul potrivit este parțial sărat, parțial dulce; parțial ușor, parțial greu; parțial delicat, parțial decadent. Prea mult din orice lucru – sos, lactate, curcan, dulce – poate înclina balanța. Creatorul de meniu trebuie, de asemenea, să se gândească la nevoile individuale ale oaspeților: vegetarieni, fără gluten sau intoleranți la lactoză, de exemplu. Mâncarea trebuie să ofere oaspeților ceea ce au nevoie pentru a se satura și a încânta.

Deci de ce vorbesc despre mâncare? De fapt nu sunt. Planificarea unui meniu de masă este mult ca planificarea unui mix de marketing.

Esti cu mine? Să descompunem asta.

Mix de marketing: ce este în cutie?

Să începem cu începutul. Un bucătar priceput știe să citească complet o rețetă – să verifice ingredientele, să se asigure că are totul la îndemână și să înțeleagă cronologia fiecărui pas. De asemenea, ar putea fi nevoie să citească câteva casete pentru a verifica ingredientele, având grijă să includă doar lucruri pe care oaspeții ei le pot mânca.

De asemenea, trebuie să vorbim despre ce se află în cutia Mixului de Marketing. Din punct de vedere istoric, expresia „Marketing Mix” i-a îndemnat pe marketeri să scoată cei 4 p: produs, preț, loc, promovare. Acestea sunt o bază excelentă; dar adevărul este că mulți agenți de marketing din școli mai noi au un set diferit de tactici.

În noul Marketing Mix sunt lucruri precum marketingul inbound/outbound, promovarea vs. trafic organic, evenimentele și toate opțiunile digitale disponibile în bufet. De asemenea, puteți întâlni canale non-digitale, cum ar fi poștă directă, radio, skywriting și sponsorizări de evenimente. Vom ajunge la toate tacticile într-o clipă.

Făcându-ne metafora

Să ne gătească metafora. Am promis că această postare va compara un meniu de vacanță cu un mix de marketing. Iata gandirea mea:

În primul rând, aveți componentele individuale. Acestea sunt ca ingredientele care compun o rețetă. Pentru marketing, aveți tactici individuale, cum ar fi bloguri, print, evenimente.

Pentru a transforma ingredientele într-o rețetă, trebuie să le combinați. De asemenea, combini elemente individuale ale unui mix de marketing pentru a forma o campanie de marketing pentru un rezultat singular (o lansare de produs, de exemplu).

Următorul pas este combinarea rețetelor (sau a preparatelor) pentru a alcătui un meniu. Aici intervin acele considerații menționate mai sus (echilibru, greutate, textură). Acesta este produsul finit – elementele individuale care creează alimente care stau pe masă și umplu oaspeții tăi. De asemenea, campaniile dvs. individuale de marketing, stivuite împreună, vă creează calendarul general de marketing pentru anul.

Acum să ne suflecăm mânecile și să începem să planificăm.

Cât de mare este bugetul tău?

Urmează banii. Cât ai de cheltuit?

Pentru o petrecere mare, trebuie să știți cât este în portofel, astfel încât să puteți evalua ce atmosfera și ingredientele veți servi – cidru de mere vs. Veuve Clicquot, o tavă cu legume vs. aperitive trecute etc. Acestea sunt diferențe în ton, și bani.

În mod similar, trebuie să știți cât puteți cheltui pentru eforturile dvs. de marketing. Acest lucru va determina dacă mergeți neplăcut, bazându-vă pe marketing ieftin sau gratuit, cum ar fi cuvântul în gură; sau dacă aveți buget pentru a aprinde Goodyear Blimp cu mesajul dvs.

Dacă sunteți furnizor de servicii de catering (sau ați făcut parte din partea clientului în planificarea petrecerii), veți fi familiarizat cu conceptul de „cost per oaspete”. S-ar putea să vă spargeți eforturile de marketing în același mod. De exemplu, cât va costa pe spectator să ruleze acea campanie de skywriting? (Un văr înrudit cu această întrebare este rentabilitatea investiției.)

Luați în considerare publicul dvs

Cine vine la cină? Acesta este primul pas atunci când planificați un meniu. Trebuie să știți date generale, cum ar fi câte dintre ele sunt și la ce oră vin. De asemenea, aveți nevoie de anumite detalii, cum ar fi dacă au restricții alimentare.

De asemenea, vrei să știi despre publicul căruia îi faci marketing. Luați în considerare cât de mare este publicul dvs. țintă, de unde provine (intern sau internațional), ce tipuri de media consumă. Asigurați-vă că există ceva pentru toată lumea pe lista dvs.

Bucătarul apreciat Julia Child a spus: „Cred că gătitul atent înseamnă dragoste, nu-i așa? Cel mai frumos lucru pe care îl poți găti pentru cineva care îți este apropiat este un Valentine Valentine cât de frumos poți oferi.”

Dacă știi ce vor oaspeții tăi să mănânce sau publicul tău vrea să cumpere, îi atingi.

Ingrediente

Acum haideți să trecem la fond. Ingredientele sunt coloana vertebrală a oricărei mese. Ai produse de bază și specialități. Modul în care le împletești în combinații și rapoarte diferite poate crea rezultate diferite.

De exemplu, capse. În bucătărie, acestea sunt lucruri precum zahăr, unt, făină, sare. Tu transformi acele componente individuale în delicii delicioase. Din acestea se poate face o rețetă satisfăcătoare – cum ar fi un prăjitură cu zahăr. De asemenea, puteți adăuga ingrediente de specialitate precum condimente sau unt artizanal, zahăr demerara și diferite tipuri de făină, pentru a crea ceva și mai unic.

Și noi, agenții de marketing, lucrăm adesea cu aceleași ingrediente din nou și din nou. Modul în care le amestecăm împreună creează rezultatul diferit. Capsele noastre sunt lucruri precum următoarele:

• Pentru marketing digital, aveți canale precum site-uri web, e-mailuri și buletine informative electronice, anunțuri bannere, seminarii web, podcasturi și bloguri. De asemenea, puteți scrie cărți albe sau cărți electronice

• Pe partea tipărită a lucrurilor, aveți publicitate tradițională (ziare/reviste), afișe, corespondență directă, cum ar fi cărți poștale, cataloage, scrisori și articole lăsate în urmă, cum ar fi broșuri și pamflete.

• Social este practic propria sa categorie. În timp ce este digital, are și elementul de participare. În această categorie de ingrediente se află Facebook, Twitter, LinkedIn, Snapchat, Instagram și multe alte ingrediente noi care înfloresc pe măsură ce vorbim

• Există angajamente directe ale clienților de luat în considerare, cum ar fi conferințe și târguri comerciale, întâlniri, apeluri telefonice și prezentări

• Și există acele lucruri mai netradiționale, dar poate la modă de luat în considerare, cum ar fi skywriting sau sponsorizări de evenimente sau swag

Există o mulțime de ingrediente disponibile pentru comercianții moderni, la fel ca există o multitudine de ingrediente disponibile la alimentele moderne. Depinde de tine să decizi după câte vrei să alergi, să pui în cărucior și să stăpânești.

Rețete

Acum este timpul să te distrezi puțin. Acesta este timpul de joacă creativ în care poți să amesteci și să asortezi, adunând ideile și ingredientele împreună pentru a forma delicii care încântă și distrează. Pentru a lua individul uneori disparate, componente și le transforma într-un fel de mâncare. Sau, efort de marketing.

Pentru masă, acesta este momentul în care vă setați meniul.

Pentru marketer, aici vă decideți cu privire la mixul dvs. de marketing.

Noteaza

În această etapă a planificării meniului, masa mea din sufragerie este de obicei plină de reviste cu urechi de câine și de tipărite pe Internet și teancuri de cărți de bucate. Am un plan vizual în minte despre cum va arăta masa – și în ce ordine va fi servită. Dar trebuie să-l notez înainte să-mi scape. Iată când încep să scriu, împărțind rețetele planificate pe categorii – aperitive, garnituri, feluri principale, deserturi, băuturi. De asemenea, verific lista mea inițială de oaspeți pentru a mă asigura că există într-adevăr ceva de mâncat și de bucurat pentru toată lumea. Fac semne speciale pentru orice trebuie să-mi amintesc în timp ce fac cumpărăturile și îmi fac masa – de exemplu, dacă vreau să iau o sticlă specială de vin sau să încerc noua marcă de discuri de ciocolată neagră din rețeta mea de prăjituri.

De asemenea, acesta este momentul să vă scrieți planul de marketing. Luați notă de câte elemente tipărite, digitale și sociale intenționați să utilizați. De asemenea, faceți note speciale pentru oricare dintre componentele individuale – dacă doriți să organizați un concurs de social media, de exemplu, care este premiul?

O notă despre sincronizare

Timpul este, după cum se spune, totul. Asigurarea că toate felurile de mâncare ies din cuptor în același timp este una dintre cele mai mari lupte ale unei zile de Ziua Recunoștinței. După ce meniul este planificat, alimentele cumpărate și casa curățată, este înțelept să stabiliți o cronologie. Am văzut membrii familiei mele creând cronologie – subliniind clar ce trebuie început și până la ce oră să se asigure că totul iese corect. Consider că aceasta este cea mai bună practică în bucătărie.

În calitate de agent de marketing, trebuie, de asemenea, să planificați cu atenție și să subliniați momentul în care vă vor desfășura eforturile. De exemplu, puneți marcaje temporale când trebuie să fie difuzate invitațiile dvs. prin e-mail înainte de eveniment, când veți începe campania pe rețelele sociale și la ce zi/ora vor fi difuzate anunțurile dvs. de televiziune.

Și un sfat înrudit: la fel cum bucătarii trebuie să-și reamintească că plăcinta este în cuptor pentru a nu arde, așa că trebuie să vă amintiți să dezactivați toate bannerele web sau spoturile TV sensibile la timp imediat ce campania se termină. .

Asumă-ți niște riscuri

În timp ce rețetele încercate și adevărate – sau elementele de marketing – pot funcționa, ele pot, de asemenea, să devină învechite. Uneori este necesar să-ți asumi un risc, integrând un nou ingredient în meniul tău sau încercând o nouă rețetă. Eticheta vă poate spune că nu este înțelept să încercați o nouă rețetă pe oaspeți – ar trebui să o exersați mai întâi. Această idee poate avea sens (la urma urmei, s-ar putea să nu iasă la fel de aromată pe cât doriți sau să nu fie configurată corect). Dar este și foarte distractiv să-ți asumi riscul și să încerci oricum. Poate să iasă perfect și să fie vedeta meniului.

La fel și cu marketingul. Dacă vii cu o idee nouă sau să încerci un nou canal de marketing, șeful tău poate dori să vadă un plan concret. Cum va funcționa, care sunt sistemele de siguranță și așa mai departe. Dar uneori nu este timp pentru toate astea. Vrei să pornești drumul și să încerci acea nouă idee acum. Poate eșua și ar putea arde. Sau poate fi un succes uriaș și poate deveni un nou produs de bază. Permiteți-vă timpul de joacă. Asuma-ti riscul.
Unul dintre bucătarii mei celebri preferați, Anthony Bourdain, are un gând înțelept aici: „Fără experimentare, fără dorința de a pune întrebări și de a încerca lucruri noi, cu siguranță vom deveni statici, repetitivi, moribundi”.

Bucurați-vă de sărbătoare

Felicitări! Mixul dvs. de marketing este în curs de desfășurare (roțile dvs. de meniu de Ziua Recunoștinței se pot întoarce, de asemenea). Acum este momentul să gătești și să te bucuri de spectacol. Noroc!

PS Nu uitați să vă dezghețați curcanul.