Planificación del menú de su combinación de marketing

El Día de Acción de Gracias en Estados Unidos se trata de dar gracias por la familia, los amigos, el trabajo... todas nuestras bendiciones.

Y comer. El Día de Acción de Gracias se trata de comer mucho y mucho.

Cualquier anfitrión, y la mayoría de los invitados, sabrán que una gran parte de la planificación del Día de Acción de Gracias es crear el menú de lo que se servirá en cada etapa, desde sabrosos aperitivos hasta dulces finales. Un planificador inteligente considera cuidadosamente las fases y el equilibrio. El menú correcto es en parte salado, en parte dulce; en parte ligero, en parte pesado; en parte delicada, en parte decadente. Demasiado de cualquier cosa (salsa, lácteos, pavo, dulce) puede inclinar la balanza. El creador del menú también debe pensar en las necesidades individuales de los huéspedes: vegetarianos, sin gluten o intolerantes a la lactosa, por ejemplo. La comida debe dar a los invitados lo que necesitan para saciarse y deleitar.

Entonces, ¿por qué estoy hablando de comida? en realidad no lo soy La planificación de un menú de comidas es muy parecida a la planificación de una mezcla de marketing.

¿Estás conmigo? Analicemos esto.

Mezcla de marketing: ¿Qué hay en la caja?

Lo primero es lo primero. Un cocinero habilidoso sabe cómo leer una receta en su totalidad, para verificar los ingredientes, asegurarse de tener todo a mano y comprender el cronograma de cada paso. Es posible que también deba leer algunas casillas para verificar los ingredientes, asegurándose de que solo incluyan cosas que sus invitados puedan comer.

Así también, debemos hablar sobre lo que hay dentro de la caja del Marketing Mix. Históricamente, la frase “Marketing Mix” incitó a los especialistas en marketing a escupir las 4 p: producto, precio, plaza, promoción. Estos son una base excelente; pero la verdad es que muchos vendedores de la escuela nueva tienen un conjunto diferente de tácticas.

En el Marketing Mix más nuevo, hay cosas como el marketing entrante/saliente, la promoción frente al tráfico orgánico, los eventos y todas las opciones digitales disponibles en su buffet. También puede encontrar canales no digitales como correo directo, radio, publicidad aérea y patrocinios de eventos. Llegaremos a todas las tácticas en un momento.

Haciendo nuestra metáfora

Hagamos que nuestra metáfora se cocine. Prometí que esta publicación compararía un menú festivo con una mezcla de marketing. Aquí está mi pensamiento:

Primero, tienes los componentes individuales. Estos son como los ingredientes que componen una receta. Para el marketing, tiene sus tácticas individuales como blogs, impresos, eventos.

Para convertir los ingredientes en una receta, debes combinarlos. Del mismo modo, combina elementos individuales de una combinación de marketing para formar una campaña de marketing para un resultado singular (el lanzamiento de un producto, por ejemplo).

El siguiente paso es combinar recetas (o platos) para armar un menú. Aquí es donde entran las consideraciones antes mencionadas (equilibrio, peso, textura). Este es el producto terminado: los elementos individuales que crean alimentos que se sientan en una mesa y llenan a sus invitados. Del mismo modo, sus campañas de marketing individuales, apiladas juntas, crean su calendario de marketing general para el año.

Ahora, arremanguémonos y comencemos a planificar.

¿Qué tan grande es tu presupuesto?

El siguiente es el dinero. ¿Cuánto tienes que gastar?

Para una gran fiesta, necesita saber cuánto tiene en su billetera para poder evaluar qué ambiente e ingredientes servirá: sidra de manzana frente a Veuve Clicquot, una bandeja de verduras frente a entremeses pasados, etc. Estas son las diferencias en tono, y dinero.

Del mismo modo, necesita saber cuánto puede gastar en sus esfuerzos de marketing. Esto determinará si se vuelve rudimentario, confiando en marketing de bajo costo o gratuito como el boca a boca; o si tienes presupuesto para bajar del Goodyear Blimp con tu mensaje.

Si es un proveedor (o ha estado del lado del cliente en la planificación de fiestas), estará familiarizado con el concepto de "costo por invitado". Puede desglosar sus esfuerzos de marketing de la misma manera. Por ejemplo, ¿cuánto costará por espectador ejecutar esa campaña de escritura en el cielo? (Un primo relacionado con esta pregunta es el ROI).

Considera a tu audiencia

¿Quién viene a cenar? Ese es el primer paso cuando estás planeando un menú. Necesita saber datos generales, como cuántos de ellos hay y a qué hora vienen. También necesita algunos detalles, como si tienen restricciones dietéticas.

Entonces, también, desea saber sobre la audiencia a la que está comercializando. Considere qué tan grande es su público objetivo, de dónde son (nacionales o internacionales), qué tipos de medios consumen. Asegúrese de que haya algo para todos en su lista.

La aclamada chef Julia Child dijo: “Creo que cocinar con cuidado tiene que ver con el amor, ¿no es así? Lo más delicioso que puedes cocinar para alguien cercano a ti es el mejor regalo de San Valentín que puedes dar”.

Si sabes lo que quieren comer tus invitados, o lo que quiere comprar tu público, tócalos.

Ingredientes

Ahora vamos a entrar en detalles. Los ingredientes son la columna vertebral de cualquier comida. Tienes productos básicos y especialidades. La forma en que los entreteje en diferentes combinaciones y proporciones puede crear resultados diferentes.

Por ejemplo, grapas. En la cocina, esas son cosas como azúcar, mantequilla, harina, sal. Conviertes esos componentes individuales en delicias deliciosas. Se puede forjar una receta satisfactoria a partir de estos, como una galleta de azúcar. También puede agregar ingredientes especiales como especias o mantequilla artesanal, azúcar demerara y diferentes tipos de harinas, para crear algo aún más único.

Nosotros, los especialistas en marketing, también trabajamos a menudo con los mismos ingredientes una y otra vez. Es cómo los mezclamos lo que crea el resultado diferente. Nuestros productos básicos son cosas como las siguientes:

• Para el marketing digital, tiene canales como sitios web, correos electrónicos y boletines electrónicos, anuncios publicitarios, seminarios web, podcasts y blogs. También puede escribir libros blancos o libros electrónicos.

• En el lado impreso de las cosas, tiene publicidad tradicional (periódicos/revistas), carteles, correo directo como postales, catálogos, cartas y folletos como folletos y panfletos.

• Social es básicamente su propia categoría. Si bien es digital, también tiene el elemento de participación. En esta categoría de ingredientes están Facebook, Twitter, LinkedIn, Snapchat, Instagram y muchos más ingredientes nuevos que florecen mientras hablamos.

• Hay compromisos directos con los clientes a considerar, como conferencias y ferias comerciales, reuniones, llamadas telefónicas y presentaciones.

• Y hay cosas más no tradicionales pero tal vez de moda a considerar, como la escritura en el cielo o patrocinios de eventos o botín.

Hay muchos ingredientes disponibles para el vendedor moderno, al igual que hay una multitud de ingredientes disponibles en las tiendas de comestibles modernas. Depende de ti decidir cuántos quieres perseguir, poner en tu carro y dominar.

Recetas

Ahora es el momento de divertirse un poco. Este es el tiempo de juego creativo en el que puedes mezclar y combinar, juntando tus ideas e ingredientes para formar golosinas que deleitan y entretienen. Para tomar los componentes individuales, a veces dispares, y convertirlos en un plato. O, esfuerzo de marketing.

Para la comida, aquí es cuando configura su menú.

Para el especialista en marketing, aquí es donde decide su mezcla de marketing.

Escríbelo

En esta etapa de la planificación del menú, la mesa de mi comedor suele estar llena de revistas gastadas, copias impresas de Internet y montones de libros de cocina. Tengo un plan visual en mi mente de cómo se verá la comida y en qué orden se servirá todo. Pero tengo que escribirlo antes de que se me escape. Aquí es cuando empiezo a garabatear, dividiendo mis recetas planificadas en categorías: aperitivos, guarniciones, platos principales, postres, bebidas. También verifico mi lista inicial de invitados para asegurarme de que haya algo para que todos coman y disfruten. Hago marcas especiales para todo lo que necesito recordar mientras compro y ejecuto mi comida, por ejemplo, si quiero elegir una botella de vino especial o probar esa nueva marca de discos de chocolate negro en mi receta de galletas.

Entonces, también, este es el momento de escribir su plan de marketing. Tome nota de cuántos elementos impresos, digitales y sociales piensa utilizar. Además, haga marcas especiales para cualquiera de los componentes individuales: si desea realizar un concurso en las redes sociales, por ejemplo, ¿cuál es el premio?

Una nota sobre el tiempo

El tiempo lo es, como dicen, todo. Asegurarse de que todos los platos salgan del horno al mismo tiempo es una de las mayores dificultades del día de los anfitriones del Día de Acción de Gracias. Después de planificar el menú, comprar los alimentos y limpiar la casa, es aconsejable establecer un cronograma. He visto a los miembros de mi familia crear cronogramas, describiendo claramente lo que debe comenzar y en qué momento del horno para garantizar que todo salga correctamente. Considero que esto es una buena práctica en la cocina.

Como especialista en marketing, también debe planificar y delinear cuidadosamente el momento de sus esfuerzos. Por ejemplo, coloque marcas de tiempo sobre cuándo deben enviarse sus invitaciones por correo electrónico antes de su evento, cuándo comenzará su campaña en las redes sociales y qué día/hora se publicarán sus anuncios de televisión.

Y un consejo relacionado: así como los cocineros deben recordarse a sí mismos que el pastel está en el horno para que no se queme, usted debe recordar retirar cualquier banner web o anuncio de televisión urgente tan pronto como finalice su campaña. .

Toma algunos riesgos

Si bien las recetas probadas y verdaderas, o los elementos de marketing, pueden funcionar, también pueden volverse obsoletos. A veces es necesario arriesgarse, integrando un nuevo ingrediente en tu menú o probando una nueva receta. La etiqueta puede indicarle que no es prudente probar una nueva receta con los invitados; debe practicarla primero. Esa idea puede tener sentido (después de todo, es posible que no salga tan sabroso como te gustaría o que no se configure correctamente). Pero también es muy divertido correr el riesgo e intentarlo de todos modos. Puede resultar perfecto y ser la estrella del menú.

Así también con el marketing. Si se te ocurre una nueva idea o quieres probar un nuevo canal de marketing, es posible que tu jefe quiera ver un plan concreto. Cómo funcionará, cuáles son las medidas de seguridad, etc. Pero a veces no hay tiempo para todo eso. Quiere abrir ese camino y probar esa nueva idea ahora. Puede fallar y quemarse. O puede ser un gran éxito y convertirse en un nuevo elemento básico. Permítete el tiempo de juego. Tomar el riesgo.
Uno de mis chefs famosos favoritos, Anthony Bourdain, tiene aquí un sabio pensamiento: “Sin experimentación, sin la voluntad de hacer preguntas y probar cosas nuevas, seguramente nos volveremos estáticos, repetitivos, moribundos”.

disfruta de la fiesta

¡Felicidades! Su combinación de marketing está en marcha (las ruedas de su menú de Acción de Gracias también pueden estar girando). Ahora es el momento de ponerse a cocinar y disfrutar del espectáculo. ¡Salud!

PD No olvides descongelar tu pavo.