Планирование меню маркетингового комплекса

День благодарения в Америке — это благодарность — за семью, друзей, работу… все наши благословения.

И есть. День благодарения — это много-много еды.

Любой хозяин и большинство гостей знают, что большая часть планирования Дня Благодарения — это создание меню того, что будет подаваться на каждом этапе — от пикантных закусок до сладких концовок. Опытный планировщик вдумчиво рассматривает этапы и баланс. Правильное меню частично вкусное, частично сладкое; часть легкая, часть тяжелая; часть изысканная, часть декадентская. Чрезмерное употребление чего-то одного — соуса, молочных продуктов, индейки, сладкого — может нарушить баланс. Составитель меню также должен учитывать индивидуальные потребности гостей: например, вегетарианцы, люди без глютена или с непереносимостью лактозы. Еда должна давать гостям то, что им нужно, чтобы насытить и порадовать.

Так почему я говорю о еде? Я на самом деле нет. Планирование меню еды во многом похоже на планирование маркетингового комплекса.

Ты со мной? Давайте разберем это.

Комплекс маркетинга: что в коробке?

Перво-наперво. Опытный повар знает, что нужно полностью прочитать рецепт — проверить ингредиенты, убедиться, что все есть под рукой, и понять график каждого шага. Ей также может понадобиться прочитать некоторые коробки, чтобы проверить ингредиенты, следя за тем, чтобы они включали только то, что ее гости могут есть.

Мы также должны поговорить о том, что находится внутри коробки Marketing Mix. Исторически сложилось так, что фраза «Маркетинг-микс» побуждала маркетологов выделять 4 части: продукт, цена, место, продвижение. Это отличная основа; но правда в том, что многие маркетологи новой школы используют другой набор тактик.

В новом Marketing Mix есть такие вещи, как входящий/исходящий маркетинг, продвижение по сравнению с органическим трафиком, события и все цифровые варианты, доступные в вашем буфете. Вы также можете столкнуться с нецифровыми каналами, такими как прямая почтовая рассылка, радио, скайрайтинг и спонсорство мероприятий. Мы скоро перейдем ко всем тактикам.

Делаем нашу метафору

Давайте приготовим нашу метафору. Я обещал, что этот пост сравнит праздничное меню с маркетинговым ходом. Вот что я думаю:

Во-первых, у вас есть отдельные компоненты. Это как ингредиенты, из которых состоит рецепт. Для маркетинга у вас есть свои индивидуальные тактики, такие как блоги, печать, мероприятия.

Чтобы превратить ингредиенты в рецепт, вы должны объединить их. Точно так же вы комбинируете отдельные элементы комплекса маркетинга, чтобы сформировать маркетинговую кампанию с единственным результатом (например, запуск продукта).

Следующий шаг — объединение рецептов (или блюд) для составления меню. Именно здесь вступают в действие вышеупомянутые соображения (баланс, вес, текстура). Это готовый продукт — отдельные элементы, создающие блюда, которые стоят на столе и наполняют ваших гостей. Точно так же ваши отдельные маркетинговые кампании, объединенные вместе, составляют общий маркетинговый календарь на год.

А теперь засучим рукава и приступим к планированию.

Насколько велик ваш бюджет?

Дальше деньги. Сколько вы должны потратить?

Для большой вечеринки вам нужно знать, сколько денег у вас в кошельке, чтобы вы могли оценить, какую атмосферу и ингредиенты вы будете подавать — яблочный сидр или Вдова Клико, поднос с овощами и закуски и т. д. В этом разница. в тоне и деньгах.

Точно так же вам нужно знать, сколько вы можете потратить на свои маркетинговые усилия. Это определит, будете ли вы действовать бессистемно, полагаясь на недорогой или бесплатный маркетинг, такой как сарафанное радио; или если у вас есть бюджет, чтобы поднять дирижабль Goodyear с вашим сообщением.

Если вы занимаетесь кейтерингом (или участвовали в планировании вечеринок на стороне клиента), вы будете знакомы с концепцией «стоимость за гостя». Таким же образом вы можете разделить свои маркетинговые усилия. Например, сколько будет стоить запуск этой рекламной кампании на одного зрителя? (Родственным родственником этого вопроса является ROI.)

Учитывайте свою аудиторию

Кто придет на ужин? Это первый шаг, когда вы планируете меню. Вам нужно знать общие данные, например, сколько их и в какое время они прибывают. Вам также нужны некоторые особенности, например, есть ли у них диетические ограничения.

Итак, вы также хотите знать об аудитории, для которой вы продаете. Подумайте, насколько велика ваша целевая аудитория, откуда они (внутренние или международные), какие типы медиа они потребляют. Убедитесь, что в вашем списке есть что-то для всех.

Известный шеф-повар Джулия Чайлд сказала: «Я думаю, что тщательное приготовление пищи — это любовь, не так ли? Самая милая вещь, которую вы можете приготовить для близкого вам человека, — это самая приятная валентинка, которую вы можете подарить».

Если вы знаете, что ваши гости хотят есть или ваша аудитория хочет купить, вы прикасаетесь к ним.

Ингредиенты

Теперь приступим к мелочам. Ингредиенты – основа любого блюда. У вас есть основные продукты и фирменные блюда. То, как вы сплетаете их вместе в разных комбинациях и соотношениях, может дать разные результаты.

Например, скобы. На кухне это такие вещи, как сахар, масло, мука, соль. Вы превращаете эти отдельные компоненты в восхитительные угощения. Из них можно создать сытный рецепт, например, сахарное печенье. Вы также можете добавить специальные ингредиенты, такие как специи или кустарное масло, сахар демерара и различные виды муки, чтобы создать что-то еще более уникальное.

Мы, маркетологи, тоже часто работаем с одними и теми же ингредиентами снова и снова. То, как мы смешиваем их вместе, дает другой результат. Нашими основными продуктами являются такие вещи, как следующее:

• Для цифрового маркетинга у вас есть такие каналы, как веб-сайты, электронные письма и электронные информационные бюллетени, рекламные баннеры, вебинары, подкасты и блоги. Вы также можете писать официальные документы или электронные книги.

• Что касается печати, у вас есть традиционная реклама (газета/журнал), плакаты, прямая почтовая рассылка, такая как открытки, каталоги, письма, и неоплачиваемая продукция, такая как брошюры и проспекты.

• Социальное — это, по сути, отдельная категория. В то время как цифровой, он также имеет элемент участия. В эту категорию ингредиентов входят Facebook, Twitter, LinkedIn, Snapchat, Instagram и многие другие новые ингредиенты, расцветающие, пока мы говорим.

• Необходимо учитывать прямые взаимодействия с клиентами, такие как конференции и торговые выставки, встречи, телефонные звонки и презентации.

• И есть более нетрадиционные, но, возможно, модные вещи, которые следует учитывать, например, скайрайтинг, спонсорство мероприятий или сувениры.

Современному маркетологу доступно множество ингредиентов, как и множество ингредиентов, доступных в современных бакалейных лавках. Вам решать, сколько вы хотите преследовать, положить в свою тележку и освоить.

Рецепты

Теперь пришло время немного повеселиться. Это творческая игра, где вы можете смешивать и сочетать, объединяя свои идеи и ингредиенты, чтобы создавать угощения, которые радуют и развлекают. Взять отдельные иногда разрозненные компоненты и превратить их в блюдо. Или маркетинговые усилия.

Что касается еды, это когда вы устанавливаете свое меню.

Для маркетолога здесь вы выбираете свой маркетинговый комплекс.

Запиши это

На этом этапе планирования меню мой обеденный стол обычно завален потрепанными журналами, распечатками из Интернета и стопками кулинарных книг. У меня в голове визуальный план того, как будет выглядеть еда и в каком порядке все это будет подаваться. Но я должен записать это, прежде чем оно ускользнет от меня. Тут я начинаю строчить, разбивая запланированные рецепты на категории – закуски, гарниры, основное, десерты, напитки. Я также перепроверяю свой первоначальный список гостей, чтобы убедиться, что каждый действительно найдет что-нибудь для еды и удовольствия. Я делаю специальные пометки для всего, что мне нужно помнить, когда я покупаю и готовлю еду — например, если я хочу взять особую бутылку вина или попробовать новую марку темных шоколадных дисков в своем рецепте печенья.

Также пришло время записать свой маркетинговый план. Обратите внимание на то, сколько печатных, цифровых и социальных элементов вы собираетесь использовать. Кроме того, сделайте специальные отметки для любого из отдельных компонентов — например, если вы хотите провести конкурс в социальных сетях, какой приз?

Примечание о времени

Время решает, как говорится, все. Обеспечение того, чтобы все блюда вышли из духовки одновременно, является одной из самых больших проблем дня хозяев на День Благодарения. После того, как меню спланировано, продукты куплены, а дом убран, разумно установить временную шкалу. Я видел, как члены моей семьи создают временные рамки — четко указывая, что нужно начать и к какому времени поставить в духовку, чтобы все получилось правильно. Я считаю это лучшей практикой на кухне.

Как маркетолог, вы также должны тщательно планировать и намечать сроки своих усилий. Например, укажите временные метки, когда ваши приглашения по электронной почте должны быть отправлены до вашего мероприятия, когда вы начнете свою кампанию в социальных сетях и в какой день/время будет показываться ваша телевизионная реклама.

И связанный с этим совет: так же, как повара должны напоминать себе, что пирог в духовке, чтобы он не подгорел, так и вы должны не забывать снимать все веб-баннеры или телевизионные ролики, чувствительные ко времени, как только ваша кампания заканчивается. .

Возьмите на себя некоторые риски

Хотя проверенные и проверенные рецепты — или маркетинговые элементы — могут работать, они также могут устареть. Иногда необходимо рискнуть, интегрируя новый ингредиент в свое меню или пробуя новый рецепт. Этикет может подсказать вам, что не стоит пробовать новый рецепт на гостях — сначала нужно попрактиковаться. Эта идея может иметь смысл (в конце концов, она может получиться не такой вкусной, как вам хотелось бы, или может быть неправильно настроена). Но также очень интересно рискнуть и все равно попробовать. Может получиться отлично и стать звездой меню.

Так же и с маркетингом. Если вам пришла в голову новая безумная идея или вы хотите попробовать новый маркетинговый канал, ваш начальник может захотеть увидеть конкретный план. Как это будет работать, какие предохранители и так далее. Но иногда на все это нет времени. Вы хотите проложить этот путь и попробовать эту новую идею сейчас. Он может выйти из строя и сгореть. Или это может иметь огромный успех и стать новым основным продуктом. Позвольте себе поиграть. Рискни.
У одного из моих любимых шеф-поваров, Энтони Бурдена, есть мудрая мысль: «Без экспериментов, готовности задавать вопросы и пробовать что-то новое мы обязательно станем статичными, повторяющимися, умирающими».

Наслаждайтесь праздником

Поздравляем! Ваш маркетинговый комплекс идет полным ходом (колеса вашего меню на День Благодарения тоже могут вращаться). Настало время готовить и наслаждаться шоу. Ваше здоровье!

PS Не забудьте разморозить индейку.