マーケティング ミックスのメニュー計画

アメリカの感謝祭は、家族、友人、仕事など、私たちのすべての恵みに感謝することです。

そして食べる。 感謝祭は、たくさん食べることです。

ホストやほとんどのゲストは、感謝祭の計画の大部分が、おいしい前菜から甘い締めくくりまで、各段階で提供されるもののメニューを作成することであることを知っています. 経験豊富なプランナーがフェーズとバランスを慎重に検討します。 右側のメニューは、おいしい部分と甘い部分があります。 一部は軽く、一部は重い。 一部は可憐で、一部は退廃的です。 肉汁、乳製品、七面鳥肉、甘いものなど、どれか 1 つでも多すぎると、バランスが崩れる可能性があります。 メニュー メーカーは、ベジタリアン、グルテンフリー、乳糖不耐症など、個々のゲストのニーズについても考慮する必要があります。 食べ物は、ゲストが満足して喜ぶために必要なものを提供する必要があります。

では、なぜ私は食べ物について話しているのですか？ 私は実際にはそうではありません。 食事メニューの計画は、マーケティング ミックスの計画によく似ています。

私と一緒にいますか？ これを分解しましょう。

マーケティング ミックス: パッケージの内容は?

まず最初に。 熟練した料理人は、レシピをよく読み、材料を確認し、すべてが手元にあることを確認し、各ステップのタイムラインを理解することを知っています。 彼女はまた、食材をチェックするためにいくつかの箱を読む必要があるかもしれません。

同様に、マーケティング ミックスの箱の中身についても話さなければなりません。 歴史的に、「マーケティング ミックス」という言葉は、マーケティング担当者に、製品、価格、場所、プロモーションという 4 つの p を吐き出すよう促しました。 これらは優れた基盤です。 しかし、実際には、多くの新しいマーケターは異なる戦術を持っています。

新しいマーケティング ミックスには、インバウンド/アウトバウンド マーケティング、プロモーション対オーガニック トラフィック、イベント、およびビュッフェで利用できるすべてのデジタル チョイスなどがあります。 また、ダイレクト メール、ラジオ、スカイライティング、イベント スポンサーシップなどの非デジタル チャネルに遭遇することもあります。 すぐにすべての戦術について説明します。

私たちの比喩を作る

比喩を調理しましょう。 この投稿では、ホリデー メニューをマーケティング ミックスに例えることを約束しました。 ここに私の考えがあります：

まず、個々のコンポーネントがあります。 これらは、レシピを構成する材料のようなものです。 マーケティングには、ブログ、印刷物、イベントなどの個別の戦術があります。

材料をレシピにするには、それらを組み合わせる必要があります。 同様に、マーケティング ミックスの個々の要素を組み合わせて、単一の結果 (製品の発売など) に対するマーケティング キャンペーンを形成します。

次のステップは、レシピ (または料理) を組み合わせてメニューをまとめることです。 ここで、前述の考慮事項 (バランス、重量、食感) の出番です。これが完成品です。テーブルに置かれ、ゲストを満たす食品を作成する個々の要素です。 同様に、個々のマーケティング キャンペーンを積み重ねて、その年の包括的なマーケティング カレンダーを作成します。

さあ、袖をまくり上げて計画を始めましょう。

予算はどれくらいですか？

次はお金です。 あなたはいくら使う必要がありますか？

大規模なパーティーの場合、提供する雰囲気や食材を評価できるように、財布にいくら入っているかを知る必要があります。たとえば、アップル サイダーとヴーヴ クリコ、ベジ トレイとパス オードブルなどです。これらは違いです。トーン、そしてお金。

同様に、マーケティング活動に費やすことができる金額を知る必要があります。 これにより、口コミなどの低コストまたは無料のマーケティングに頼って、スクラップになるかどうかが決まります。 または、グッドイヤー飛行船にメッセージを添える予算がある場合。

あなたがケータリング業者である場合 (またはパーティーの計画の顧客側にいたことがある場合) は、「ゲストごとのコスト」の概念に精通しているでしょう。 同じように、マーケティング活動を分類することもできます。 たとえば、そのスカイライティング キャンペーンを実行するには、視聴者 1 人あたりいくらかかりますか? (この質問に関連するいとこは ROI です。)

あなたの聴衆を考慮してください

誰が夕食に来ますか？ メニューを考えるときの第一歩です。 それらの数や到着時刻など、一般的なデータを知る必要があります。 また、食事制限があるかどうかなど、いくつかの詳細も必要です。

また、マーケティング対象のオーディエンスについても知りたいと考えています。 ターゲット オーディエンスの規模、出身地 (国内または海外)、消費するメディアの種類を検討します。 あなたのリストにすべての人に何かがあることを確認してください。

絶賛されたシェフのジュリア・チャイルドは次のように述べています。 親しい人のために作ることができる最も美しいものは、あなたが与えることができるバレンタインと同じくらい素敵なものです。」

ゲストが何を食べたいか、または聴衆が何を買いたいかを知っている場合は、それらに触れます。

材料

それでは、詳細を見てみましょう。 食材はあらゆる食事のバックボーンです。 あなたは主食と特産品を持っています。 それらをさまざまな組み合わせと比率でどのように織り込むかによって、さまざまな結果が得られます。

たとえば、ステープル。 キッチンでは、砂糖、バター、小麦粉、塩などです。 それらの個々のコンポーネントを楽しいおやつに形成します. シュガークッキーなど、満足のいくレシピをこれらから作ることができます。 スパイスや職人のバター、デメララ砂糖、さまざまな種類の小麦粉などの特別な材料を追加して、さらにユニークなものを作成することもできます.

私たちマーケティング担当者も、同じ材料を何度も何度も使用しています。 それらをどのように混ぜ合わせるかによって、異なる結果が生まれます。 私たちのステープルは、次のようなものです。

• デジタル マーケティングには、ウェブサイト、電子メール、電子ニュースレター、バナー広告、ウェビナー、ポッドキャスト、ブログなどのチャネルがあります。 ホワイトペーパーや電子書籍を書くこともできます

• 印刷物には、従来の広告 (新聞/雑誌)、ポスター、はがきなどのダイレクト メール、カタログ、手紙、パンフレットやパンフレットなどの遺品があります。

• ソーシャルは基本的に独自のカテゴリです。 デジタルでありながら、参加する要素もあります。 このカテゴリの成分には、Facebook、Twitter、LinkedIn、Snapchat、Instagram があり、私たちが話している間にさらに多くの新しい成分が開花します。

• 会議や見本市、ミートアップ、電話、プレゼンテーションなど、考慮すべき直接的な顧客エンゲージメントがあります。

• また、スカイライティングやイベントのスポンサーシップ、スワッグなど、より非伝統的であるがおそらくトレンディな考慮すべき事項があります。

現代の食料品店で入手できる食材が多数あるのと同じように、現代のマーケティング担当者が利用できる食材はたくさんあります。 追いかけてカートに入れ、マスターする数を決定するのはあなた次第です。

レシピ

さあ、ちょっとした楽しみの時間です。 これは、アイデアと材料を組み合わせて、楽しくて楽しいお菓子を作る創造的な遊びの時間です。 個々の時にはバラバラな成分を取り、それらを料理に変えること。 または、マーケティング努力。

食事の場合、これはメニューを設定するときです。

マーケティング担当者は、ここでマーケティング ミックスを決定します。

それを書き留め

メニュー計画のこの段階では、通常、私のダイニング ルームのテーブルは、古めかしい雑誌、インターネットの印刷物、料理本の山でいっぱいです。 食事がどのように見えるか、どのような順序で提供されるかについて、頭の中に視覚的な計画があります。 しかし、それが私を逃れる前に、それを書き留めなければなりません。 ここから走り書きを始め、計画中のレシピを前菜、サイド、メイン、デザート、ドリンクのカテゴリに分けます。 また、最初のゲストリストをクロスチェックして、誰もが食べて楽しむものがあることを確認します. 買い物をして食事をするときに覚えておく必要があるものには、特別なマークを付けます。たとえば、特別なワインのボトルを手に入れたい場合や、クッキーのレシピで新しいブランドのダーク チョコレート ディスクを試したい場合などです。

ですから、これはマーケティング プランを書き留める時でもあります。 使用する予定の印刷物、デジタル、およびソーシャル要素の数を書き留めます。 また、個々のコンポーネントのいずれかに特別なマークを付けます。たとえば、ソーシャル メディア コンテストを開催したい場合、賞品は何ですか?

タイミングの注意

彼らが言うように、タイミングがすべてです。 すべての料理が同時にオーブンから出てくるようにすることは、感謝祭のホストの日の最大の苦労の 1 つです。 メニューを計画し、食料品を購入し、家を掃除した後、タイムラインを設定するのが賢明です。 家族がタイムラインを作成しているのを見てきました。すべてが正しく行われるように、何を開始し、何時までにオーブンに入れなければならないかを明確に示しています。 これはキッチンでのベストプラクティスだと思います。

マーケティング担当者として、取り組みのタイミングを慎重に計画し、概説する必要もあります。 たとえば、イベントの前に電子メールの招待状を送信する必要がある時期、ソーシャル メディア キャンペーンを開始する時期、テレビ広告を放送する日時などにタイムスタンプを設定します。

関連するヒント: ちょうど料理人が、パイが焦げないようにオーブンの中にあることを思い出す必要があるのと同じように、キャンペーンが終了したらすぐに、時間に敏感なウェブ バナーやテレビ スポットを撤去することを忘れないでください。 .

いくつかのリスクを取る

実証済みの真のレシピ、つまりマーケティング要素は機能するかもしれませんが、陳腐化することもあります。 新しい食材をメニューに取り入れたり、新しいレシピを試したりして、リスクを冒す必要がある場合もあります。 エチケットは、ゲストに新しいレシピを試すのは賢明ではないことを教えてくれるかもしれません-最初にそれを練習する必要があります. その考えは理にかなっているかもしれません (結局のところ、思い通りにならないかもしれませんし、正しく設定されていないかもしれません)。 でも、リスクを冒してとにかくやってみるのも本当に楽しいです。 それは完璧になり、メニューの主役になるかもしれません.

マーケティングもそうです。 あなたが斬新なアイデアを思いついたり、新しいマーケティング チャネルを試したい場合、上司は具体的な計画を見たいと思うかもしれません。 それがどのように機能するか、フェイルセーフとは何かなど。 しかし、時にはそれだけの時間がないこともあります。 あなたはその道を切り開き、その新しいアイデアを今すぐ試してみたいと思っています。 故障してやけどする恐れがあります。 あるいは、大成功を収めて新たな定番になるかもしれません。 遊びの時間を自分に与えてください。 リスクをとる。
私の好きな有名シェフの 1 人であるアンソニー・ボーデインは、次のような賢明な考えを持っています。

ごちそうを楽しむ

おめでとう！ マーケティング ミックスは順調に進んでいます (感謝祭のメニュー ホイールも回転している可能性があります)。 今こそ、料理をしてショーを楽しむ時です。 乾杯！

PS七面鳥を解凍することを忘れないでください.