Полное руководство по маркетингу ресторанов

Когда дело доходит до открытия нового ресторана, может показаться хлопотным привлечь к себе внимание. Часто кажется, что есть слишком много вещей, на которых нужно сосредоточиться; плакаты, социальные сети, кампании, не говоря уже о соревнованиях. Каждый день вы можете видеть, как соседние рестораны получают множество посетителей, а ваши столы пылятся. И вы не можете не задаться вопросом, что вы могли бы сделать лучше. Хорошей новостью является то, что для каждого меню ресторана есть красивая маркетинговая кампания, которая ждет своего воплощения. Вот пошаговое руководство о том, как продавать рестораны.

1) Лучший способ продавать рестораны — это знать свою целевую аудиторию.

Истина такова; разные типы мест привлекают разных людей. Это верно для любого типа бизнеса, будь то технологическая компания, магазин одежды или, в данном случае, ресторан. Невозможно привлечь всех в свой магазин, и не стоит пытаться это сделать. Лучший способ для начинающей компании завоевать популярность — нацелиться на определенную группу людей.

Возможно, ваш ресторан создан для людей, заботящихся о своем здоровье и заботящихся об окружающей среде, или, может быть, он больше для тех, кто любит вечеринки и вкусную еду. Некоторые рестораны, такие как Friendly's, известны своей ориентацией на маленьких детей и их родителей. Другие места, такие как The Capital Grille, будут обслуживать взрослых из высшего общества. Для каждого ресторана, большого или маленького, вы можете увидеть целевую аудиторию через каждый постер, пост в социальных сетях и изображение.

2) Создайте и управляйте своей учетной записью Yelp

Создание учетной записи Yelp — это первое, что вы должны сделать при открытии любого бизнеса, который обслуживает людей. Независимо от того, создаете ли вы учетную запись, клиенты, естественно, будут оставлять отзывы о вашем заведении. Управляя своей собственной страницей Yelp, вы, владелец бизнеса, получаете больше контроля над повествованием.

Сделайте свою страницу Yelp доступной и привлекательной, добавив фотографии, написав о своем бизнесе и, самое главное, пообщавшись с отзывами клиентов. Комментировать сообщение «спасибо» под приятным отзывом может показаться небольшим жестом, но он имеет большое значение для того, чтобы показать клиентам, что вы цените их время. В наши дни люди живут очень занятой жизнью; поэтому то, что они уделяют время в течение дня, чтобы оставить отзыв, показывает, что ваша услуга много значила для них.

Не забывайте также комментировать негативные отзывы. Некоторые могут счесть это контрпродуктивным; в конце концов, последнее, чего хочет владелец бизнеса, — это привлекать к себе негативное внимание, особенно если его ресторан только что открылся. Однако, не отвечая на негативные отзывы, вы неосознанно укрепляете веру в то, что недовольный клиент прав в своих утверждениях.

Вместо этого попробуйте ответить с подробным извинением, предложив способ исправить ситуацию. Возможно, вы можете поручить им связаться с вами лично, чтобы сообщить об обстоятельствах. Вы можете предложить скидку, бесплатное питание или вернуть деньги. Это не только способ свести негативные отзывы к минимуму, этот метод также поможет повысить вашу честность как бизнеса.

3) Создайте Twitter, Facebook и Instagram

Чтобы добавить в список создания учетной записи, в ваших интересах быть активным в социальных сетях. Это означает постоянные обновления среди большой тройки; Твиттер, Фейсбук и Инстаграм. Популярные сайты социальных сетей могут меняться с годами и развитием технологий. Хотя по состоянию на 2022 год эти три веб-сайта являются одними из лучших мест для привлечения внимания к вашему ресторану.

Когда дело доходит до социальных сетей, многие заведения совершают серьезную ошибку, публикуя одно и то же на каждой из своих платформ. Хотя это более продуктивно, чем публиковать скупо, гораздо эффективнее использовать разные платформы для разных видов постов. Например, Twitter — отличное место для быстрой и оперативной информации, а Instagram — великолепных, эстетически привлекательных фотографий.

Независимо от того, публикуете ли вы на платформе каждый день или каждую неделю, убедитесь, что ваш график загрузки согласован. Даже простые посты с минимальными усилиями подсознательно внедрят ваш бренд в сознание человека, просматривающего свою ленту.

4) Иметь веб-сайт с потрясающим онлайн-меню

Независимо от того, насколько мал ваш бизнес, никогда не будет лишним создать собственный веб-сайт. Это увеличивает присутствие в Интернете, а также укрепляет ваш бренд.

Кроме того, если вы хотите продвигать ресторан и привлекать клиентов в Интернете, у вас должно быть аппетитное меню. Это может означать просто копирование содержимого физического меню на ваш веб-сайт или создание чего-то отдельного, что хорошо сочетается с эстетикой веб-сайта.

Какое бы направление вы ни выбрали, важность всегда в подаче. Сохраняйте формулировки аккуратными и легко читаемыми, выбирайте дополнительные цвета и, конечно же, ни одно меню не обходится без изображений.

5) Всегда публикуйте красивые, аппетитные фотографии

Фотографии являются основным элементом рекламы ресторана; без фотографий еды, которую вы предлагаете, новым клиентам трудно доверять тому, что вы продаете. Каждому владельцу ресторана нужны качественные изображения своих лучших рецептов, и на то есть веская причина. Аппетитные визуальные эффекты — это то, что заставляет мозг сосредоточиться на голоде.

При принятии решения о том, как продвигать ресторан, идеальной ситуацией для любого заведения является возможность нанять профессионала, который позаботится о фотографиях. Хотя для большинства малых предприятий нанимать фотографа для каждого снимка в Instagram или смены меню нереально. В этом распространенном сценарии необходимо изучить правильные стратегии фотографирования еды.

• Освещение — это все; Демонстрация ваших блюд при естественном освещении позволит осветить все детали и не напрягает глаза.
• Экспериментируйте с углами.

• Используйте реквизит, такой как ножи, вилки и контейнеры для соуса, чтобы визуализировать размеры порций.
• При фотографировании бутербродов, буррито или роллов делайте снимок под углом вниз. Таким образом, клиенты могут видеть содержимое внутри.
• И вот секрет; небольшое редактирование имеет большое значение. Нет ничего плохого в умеренных ретушях, чтобы придать вашим фотографиям дополнительную привлекательность.

6) Будьте в курсе трендов ресторанного бизнеса

Ничто так не привлекает новых клиентов, как перемены. Изменения в пунктах меню, оформлении и общей стратегии брендинга иногда могут иметь решающее значение для того, чтобы ресторан оставался на плаву в долгосрочной перспективе. Подобно моде, блюда из еды могут входить и выходить из моды в зависимости от изменений населения, времени и даже сезонных изменений. Осенью, например, вы увидите, что некоторые рестораны полны тыквенными специями. Когда наступает зима, некоторые из этих опций исчезают из меню. В настоящее время вегетарианские, безглютеновые или кето-дружественные продукты становятся все более распространенными в ресторанах. Всегда полезно обращать внимание на отраслевые отчеты, поскольку они могут помочь вашему заведению оставаться актуальным.

Научиться продавать рестораны — непростая задача, но если вы уже занимаетесь этим бизнесом, то знаете, что это одна из самых важных вещей, на которых следует сосредоточиться. Маркетинг — это то, от чего зависит успех вашего ресторана или его провал. Честно говоря, это может показаться непосильной работой. Хотя, как только вы познакомитесь с социальными сетями и определите свою целевую аудиторию, вы обнаружите, что ресторанный маркетинг может быть легким делом.