La guida definitiva su come commercializzare i ristoranti

Quando si tratta di aprire un nuovo ristorante, può sembrare una seccatura portare il proprio nome alla ribalta. Spesso sembra che ci siano troppe cose su cui concentrarsi; manifesti, social media, campagne, e per non parlare del concorso. Ogni giorno, puoi vedere i ristoranti vicini ricevere un sacco di clienti, mentre i tuoi tavoli raccolgono polvere. E non puoi fare a meno di chiederti cosa potresti fare di meglio. La buona notizia è che per ogni menu del ristorante c'è una bella campagna di marketing che aspetta solo di concretizzarsi. Ecco una guida passo passo su come commercializzare i ristoranti.

1) Il modo migliore per commercializzare i ristoranti è conoscere il tuo pubblico di destinazione

La verità è questa; diversi tipi di luoghi attraggono diversi tipi di persone. Questo vale per qualsiasi tipo di attività, che si tratti di un'azienda tecnologica, di un negozio di abbigliamento o, in questo caso, di un ristorante. Non c'è modo di attirare tutti nel tuo negozio e non è una buona idea tentare questo. Il modo migliore per una start-up di guadagnare terreno è rivolgersi a un determinato marchio di persone.

Forse il tuo ristorante è fatto per le persone attente alla salute che hanno a cuore l'ambiente, o forse è più per le persone a cui piace fare festa e mangiare cibo consolatorio. Alcuni ristoranti, come Friendly's, sono noti per rivolgersi ai bambini piccoli e ai loro genitori. Altri posti, come The Capital Grille, si rivolgeranno agli adulti della classe superiore. Per ogni ristorante, grande o piccolo che sia, puoi vedere il pubblico di destinazione attraverso ogni poster, post sui social media e immagine.

2) Crea e gestisci il tuo account Yelp

La creazione di un account Yelp è una delle prime cose che dovresti fare quando apri un'attività che fornisce servizi alle persone. Indipendentemente dal fatto che tu crei un account, i clienti esamineranno naturalmente la tua struttura. Gestire la tua pagina Yelp, offre a te, l'imprenditore, un maggiore controllo sulla narrativa.

Rendi la tua pagina Yelp accessibile e allettante aggiungendo foto, scrivendo sulla tua attività e, soprattutto, interagendo con le recensioni dei clienti. Può sembrare un piccolo gesto commentare un messaggio di ringraziamento sotto una recensione piacevole, ma fa molto per mostrare ai clienti che apprezzi il loro tempo. Al giorno d'oggi, le persone vivono vite molto occupate; quindi prendersi del tempo per lasciare una recensione mostra che il tuo servizio significava molto per loro.

Non dimenticare di commentare anche le recensioni negative. Alcuni potrebbero vederlo come controproducente; dopotutto, l'ultima cosa che un imprenditore vuole è attirare l'attenzione negativa, soprattutto se il suo ristorante è di nuova costituzione. Tuttavia, non rispondendo al feedback negativo, rafforzerai inconsapevolmente la convinzione che il cliente scontento sia corretto nelle sue affermazioni.

Invece, prova a rispondere con delle scuse approfondite, con un modo per rimediare alla situazione. Forse puoi chiedere loro di contattarti personalmente per riferire le circostanze. Puoi offrire uno sconto, un pasto gratuito o il rimborso. Non solo questo è un modo per ridurre al minimo le recensioni negative, questo metodo ti aiuterà anche a rafforzare la tua integrità come azienda.

3) Crea un Twitter, Facebook e Instagram

Per aggiungere all'elenco di creazione di account, è nel tuo interesse essere attivo sui social media. Ciò significa aggiornamenti coerenti tra i tre grandi; Twitter, Facebook e Instagram. I siti di social media popolari sono soggetti a modifiche con il passare degli anni e la tecnologia si evolve. Sebbene a partire dal 2022, questi tre siti Web siano alcuni dei posti migliori per guidare la trazione verso il tuo ristorante.

Quando si tratta di social media, molti stabilimenti commettono il grave errore di pubblicare esattamente la stessa cosa su ciascuna delle loro piattaforme. Anche se questo è più produttivo che pubblicare con parsimonia, è molto più efficace utilizzare piattaforme diverse per diverse varietà di post. Ad esempio, Twitter è un ottimo posto per informazioni rapide e scattanti, mentre Instagram è il punto di riferimento per immagini meravigliose ed esteticamente piacevoli.

Sia che pubblichi su una piattaforma ogni giorno o ogni settimana, assicurati che il tuo programma di caricamento sia coerente. Anche i post semplici e poco impegnativi pianteranno inconsciamente il tuo marchio nella mente di una persona che scorre il proprio feed.

4) Avere un sito Web con un menu online favoloso

Non importa quanto piccola sia la tua attività, non è mai una cattiva idea creare il tuo sito web. Ciò aumenta la presenza online, stabilendo ulteriormente il tuo marchio.

Inoltre, se vuoi commercializzare un ristorante e attirare clienti online, devi avere un menu appetitoso. Ciò potrebbe significare semplicemente copiare i contenuti del menu fisico sul tuo sito Web o creare qualcosa di separato che si adatti bene all'estetica del sito Web.

Qualunque sia la direzione che scegli, l'importanza è sempre nella presentazione. Mantieni la tua formulazione ordinata e facile da leggere, scegli colori complementari e, naturalmente, nessun menu è completo senza immagini.

5) Pubblica sempre foto belle e appetitose

Le foto sono l'ingrediente principale della pubblicità dei ristoranti; senza le immagini del cibo che offri, è difficile per i nuovi clienti fidarsi di ciò che vendi. Ogni ristoratore vuole immagini di qualità delle loro migliori ricette, e questo è per una buona ragione. Le immagini appetitose sono ciò che porta il cervello a concentrarsi sulla fame.

Quando si decide come commercializzare un ristorante, la situazione ideale per qualsiasi locale è la possibilità di assumere un professionista che si occupi delle foto. Anche se per la maggior parte delle piccole imprese, assumere un fotografo per ogni scatto di Instagram o cambio di menu non è realistico. In questo scenario comune, è necessario ricercare le strategie corrette per scattare foto di cibo.

• L'illuminazione è tutto; mostrare i tuoi piatti alla luce naturale illuminerà tutti i dettagli pur essendo piacevole per gli occhi.
• Sperimenta con gli angoli.

• Usa oggetti di scena come coltelli, forchette e contenitori per salse per visualizzare le dimensioni delle porzioni.
• Quando fotografi panini, burritos o piadine, scegli un'angolazione verso il basso. In questo modo, i clienti possono vedere i contenuti all'interno.
• Ed ecco un segreto; un po' di editing fa molto. Non c'è niente di sbagliato nei ritocchi moderati per dare alle tue foto un tocco in più.

6) Rimani aggiornato sulle tendenze dei ristoranti

Niente attira nuovi clienti come un cambiamento. I cambiamenti nelle voci di menu, nelle decorazioni e nella strategia generale di branding a volte possono diventare cruciali per la permanenza di un ristorante a lungo termine. Proprio come la moda, i piatti del cibo possono entrare e uscire di moda a seconda dei cambiamenti della popolazione, dell'andamento del tempo e persino dei cambiamenti stagionali. In autunno, ad esempio, vedrai che alcuni ristoranti sono pieni di opzioni di zucca e spezie. Una volta che l'inverno è arrivato, alcune di queste opzioni scompaiono dai menu. Attualmente, gli alimenti vegetariani, senza glutine o keto-friendly stanno diventando più diffusi nella scena dei ristoranti. È sempre una buona idea prestare attenzione ai rapporti di settore, poiché possono aiutare la tua struttura a rimanere rilevante.

Imparare a commercializzare i ristoranti non è un compito facile, ma se sei già in questo settore, allora sai che è una delle cose più importanti su cui concentrarti. Il marketing è ciò che determinerà se il tuo ristorante avrà successo o meno. Onestamente, può sembrare un lavoro opprimente. Anche se una volta acquisita familiarità con i social media e stabilito il tuo pubblico di destinazione, scoprirai che il marketing dei ristoranti può essere un gioco da ragazzi.