สุดยอดคู่มือการตลาดร้านอาหาร

เมื่อพูดถึงการเริ่มต้นร้านอาหารใหม่ อาจดูเหมือนเป็นเรื่องยุ่งยากที่จะทำให้ชื่อของคุณเป็นที่รู้จัก บ่อยครั้ง ดูเหมือนว่ามีหลายสิ่งหลายอย่างที่ต้องให้ความสำคัญ โปสเตอร์ โซเชียลมีเดีย แคมเปญ และการแข่งขันที่ไม่ต้องพูดถึง ในแต่ละวัน คุณสามารถเห็นร้านอาหารใกล้เคียงรับลูกค้าจำนวนมาก ในขณะที่โต๊ะของคุณเก็บฝุ่น และคุณไม่สามารถช่วยได้ แต่สงสัยว่าคุณสามารถทำอะไรได้ดีขึ้น ข่าวดีก็คือทุกเมนูของร้านอาหารมีแคมเปญการตลาดที่สวยงามรอผลอยู่ ต่อไปนี้คือคำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำการตลาดร้านอาหาร

1) วิธีที่ดีที่สุดในการทำตลาดร้านอาหารคือการรู้จักกลุ่มเป้าหมายของคุณ

ความจริงก็คือสิ่งนี้ สถานที่ประเภทต่างๆ ดึงดูดผู้คนประเภทต่างๆ สิ่งนี้เป็นจริงสำหรับธุรกิจทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นบริษัทเทคโนโลยี ร้านขายเสื้อผ้า หรือในกรณีนี้คือร้านอาหาร ไม่มีทางที่จะดึงดูดทุกคนมาที่ร้านค้าของคุณ และไม่ใช่ความคิดที่ดีที่จะลองทำสิ่งนี้ วิธีที่ดีที่สุดสำหรับ บริษัท ที่เริ่มต้นเพื่อสร้างแรงฉุดคือการกำหนดเป้าหมายแบรนด์เฉพาะของผู้คน

บางทีร้านอาหารของคุณอาจสร้างมาเพื่อคนรักสุขภาพที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อม หรืออาจจะเหมาะสำหรับคนที่ชอบปาร์ตี้และทานอาหารสบายๆ มากกว่า ร้านอาหารบางแห่ง เช่น Friendly's ขึ้นชื่อเรื่องกลุ่มเด็กเล็กและผู้ปกครอง สถานที่อื่น ๆ เช่น The Capital Grille จะให้บริการผู้ใหญ่ระดับสูง สำหรับร้านอาหารทุกแห่ง ไม่ว่าเล็กหรือใหญ่ คุณสามารถดูกลุ่มเป้าหมายได้จากทุกโปสเตอร์ โพสต์บนโซเชียลมีเดีย และรูปภาพ

2) สร้างและจัดการบัญชี Yelp ของคุณ

การตั้งค่าบัญชี Yelp เป็นสิ่งแรกที่คุณควรทำเมื่อเปิดธุรกิจที่ให้บริการผู้คน ไม่ว่าคุณจะสร้างบัญชีหรือไม่ ลูกค้ามักจะตรวจสอบสถานประกอบการของคุณ ด้วยการจัดการหน้า Yelp ของคุณเอง จะช่วยให้คุณซึ่งเป็นเจ้าของธุรกิจสามารถควบคุมการบรรยายได้มากขึ้น

ทำให้หน้า Yelp ของคุณเข้าถึงได้และมีเสน่ห์โดยการเพิ่มรูปภาพ เขียนเกี่ยวกับธุรกิจของคุณ และที่สำคัญที่สุดคือการมีส่วนร่วมกับบทวิจารณ์ของลูกค้า การแสดงความคิดเห็นข้อความ "ขอบคุณ" อาจดูเหมือนเป็นการแสดงความรู้สึกเล็กน้อย แต่จะช่วยให้ลูกค้าเห็นว่าคุณให้ความสำคัญกับเวลาของพวกเขามาก ในยุคนี้ผู้คนมีชีวิตที่วุ่นวายมาก ดังนั้นการใช้เวลาว่างในแต่ละวันเพื่อเขียนรีวิวแสดงว่าบริการของคุณมีความหมายต่อพวกเขามาก

อย่าลืมแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับบทวิจารณ์เชิงลบด้วย บางคนอาจมองว่าเป็นการต่อต้าน ท้ายที่สุดแล้ว สิ่งสุดท้ายที่เจ้าของธุรกิจต้องการคือการดึงความสนใจเชิงลบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากร้านอาหารของพวกเขาเพิ่งสร้างใหม่ อย่างไรก็ตาม หากไม่ตอบกลับความคิดเห็นเชิงลบ คุณจะบังคับใช้ความเชื่อที่ว่าลูกค้าที่ไม่พอใจนั้นถูกต้องในคำยืนยันของพวกเขาโดยไม่รู้ตัว

ให้ลองตอบกลับด้วยคำขอโทษอย่างละเอียดพร้อมวิธีแก้ไขสถานการณ์ บางทีคุณสามารถแนะนำให้พวกเขาติดต่อคุณเป็นการส่วนตัวเพื่อรายงานสถานการณ์ คุณสามารถเสนอส่วนลด อาหารฟรี หรือเงินคืนได้ วิธีนี้ไม่เพียงแต่เป็นวิธีรักษาความคิดเห็นเชิงลบให้น้อยที่สุดเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มความสมบูรณ์ของคุณในฐานะธุรกิจอีกด้วย

3) สร้าง Twitter, Facebook และ Instagram

หากต้องการเพิ่มลงในรายการสร้างบัญชี คุณควรใช้งานสื่อสังคมออนไลน์เพื่อประโยชน์สูงสุด นั่นหมายถึงการอัปเดตที่สอดคล้องกันในสามรายการใหญ่ ทวิตเตอร์ เฟสบุ๊ค และอินสตาแกรม ไซต์โซเชียลมีเดียยอดนิยมอาจมีการเปลี่ยนแปลงเมื่อเวลาผ่านไปและเทคโนโลยีวิวัฒนาการ แม้ว่าในปี 2022 เว็บไซต์ทั้งสามนี้เป็นสถานที่ที่ดีที่สุดในการดึงดูดลูกค้ามาที่ร้านอาหารของคุณ

เมื่อพูดถึงโซเชียลมีเดีย สถานประกอบการหลายแห่งทำผิดพลาดอย่างร้ายแรงในการโพสต์สิ่งเดียวกันในแต่ละแพลตฟอร์ม แม้ว่าวิธีนี้จะได้ผลมากกว่าการโพสต์เพียงเล็กน้อย แต่การใช้แพลตฟอร์มต่างๆ สำหรับการโพสต์แบบต่างๆ จะมีประสิทธิภาพมากกว่า ตัวอย่างเช่น Twitter เป็นที่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับข้อมูลที่รวดเร็วและฉับไว ในขณะที่ Instagram เป็นสถานที่สำหรับรูปภาพที่สวยงามและสวยงาม

ไม่ว่าคุณจะโพสต์บนแพลตฟอร์มทุกวันหรือทุกสัปดาห์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากำหนดการอัปโหลดของคุณสอดคล้องกัน แม้แต่โพสต์ธรรมดาๆ ที่ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยก็จะฝังแบรนด์ของคุณไว้ในใจของบุคคลที่เลื่อนดูฟีดของตนโดยไม่รู้ตัว

4) มีเว็บไซต์พร้อมเมนูออนไลน์ที่ยอดเยี่ยม

ไม่ว่าธุรกิจของคุณจะเล็กเพียงใดก็ตาม การสร้างเว็บไซต์ของคุณเองก็ไม่ใช่เรื่องเลวร้าย สิ่งนี้จะเพิ่มการแสดงตนทางออนไลน์พร้อมทั้งสร้างแบรนด์ของคุณต่อไป

นอกจากนี้ หากคุณต้องการทำการตลาดร้านอาหารและดึงดูดลูกค้าทางออนไลน์ คุณต้องมีเมนูที่น่ารับประทาน ซึ่งอาจหมายถึงเพียงแค่คัดลอกเนื้อหาของเมนูจริงไปยังเว็บไซต์ของคุณ หรือแยกสิ่งที่เข้ากับความสวยงามของเว็บไซต์

ไม่ว่าคุณจะเลือกทิศทางใด ความสำคัญอยู่ในการนำเสนอเสมอ รักษาถ้อยคำของคุณให้เรียบร้อยและอ่านง่าย เลือกสีเสริม และแน่นอนว่าไม่มีเมนูใดที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีรูปภาพ

5) โพสต์ภาพถ่ายที่สวยงามและน่ารับประทานเสมอ

ภาพถ่ายเป็นส่วนประกอบหลักในการโฆษณาร้านอาหาร หากไม่มีรูปภาพอาหารที่คุณนำเสนอ เป็นการยากสำหรับลูกค้าใหม่ที่จะไว้วางใจสิ่งที่คุณขาย เจ้าของร้านอาหารทุกคนต้องการภาพที่มีคุณภาพของสูตรอาหารที่ดีที่สุดของพวกเขา และนั่นเป็นเหตุผลที่ดี ภาพที่น่ารับประทานคือสิ่งที่ทำให้สมองมีสมาธิกับความหิว

ในการตัดสินใจทำการตลาดร้านอาหาร สถานการณ์ในอุดมคติสำหรับสถานประกอบการใดๆ ก็คือความสามารถในการจ้างมืออาชีพมาดูแลรูปภาพ แม้ว่าสำหรับธุรกิจขนาดเล็กส่วนใหญ่ การจ้างช่างภาพสำหรับช็อต Instagram หรือการเปลี่ยนแปลงเมนูทุกครั้งนั้นไม่สมจริง ในสถานการณ์ทั่วไปนี้ เราต้องศึกษากลยุทธ์ที่เหมาะสมในการถ่ายภาพอาหาร

• แสงสว่างคือทุกสิ่ง การจัดจานอาหารของคุณในแสงธรรมชาติจะส่องให้เห็นรายละเอียดทั้งหมดในขณะที่ดูสบายตา
• ทดลองกับมุม

• ใช้อุปกรณ์ประกอบฉาก เช่น มีด ส้อม และภาชนะใส่ซอสเพื่อให้เห็นภาพขนาดชิ้นส่วน
• เมื่อถ่ายภาพแซนด์วิช เบอร์ริโต หรือกระดาษห่อ ให้มองในมุมที่ต่ำลง วิธีนี้ลูกค้าสามารถเห็นเนื้อหาภายใน
• และนี่คือความลับ การแก้ไขเล็กน้อยไปไกล ไม่มีอะไรผิดปกติกับการแต่งเติมเล็กน้อยเพื่อให้ภาพถ่ายของคุณดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

6) อยู่บนเทรนด์ร้านอาหาร

ไม่มีอะไรดึงดูดลูกค้าใหม่ได้เท่ากับการเปลี่ยนแปลง การเปลี่ยนแปลงรายการเมนู การตกแต่ง และกลยุทธ์การสร้างแบรนด์โดยรวมบางครั้งอาจกลายเป็นสิ่งสำคัญสำหรับร้านอาหารที่จะต้องอยู่ได้ในระยะยาว เช่นเดียวกับแฟชั่น จานอาหารสามารถเข้าและออกจากสไตล์ได้ขึ้นอยู่กับการเปลี่ยนแปลงของประชากร ความก้าวหน้าของเวลา และแม้กระทั่งการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาล ตัวอย่างเช่น ในฤดูใบไม้ร่วง คุณจะเห็นว่าร้านอาหารบางแห่งเต็มไปด้วยตัวเลือกเครื่องเทศฟักทอง เมื่อฤดูหนาวมาถึง บางตัวเลือกก็หายไปจากเมนู ปัจจุบันอาหารที่เป็นมังสวิรัติ ปราศจากกลูเตน หรือเป็นมิตรกับคีโต กำลังเป็นที่แพร่หลายมากขึ้นในฉากร้านอาหาร เป็นความคิดที่ดีเสมอที่จะให้ความสนใจกับรายงานของอุตสาหกรรม เนื่องจากรายงานเหล่านี้สามารถช่วยให้สถานประกอบการของคุณมีความเกี่ยวข้อง

การเรียนรู้วิธีทำตลาดร้านอาหารไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ถ้าคุณอยู่ในธุรกิจนี้อยู่แล้ว คุณจะรู้ว่านี่เป็นหนึ่งในสิ่งสำคัญที่สุดที่ต้องมุ่งเน้น การตลาดคือสิ่งที่กำหนดว่าร้านอาหารของคุณประสบความสำเร็จหรือล้มเหลว สุจริตอาจดูเหมือนเป็นงานที่ท่วมท้น แม้ว่าเมื่อคุณคุ้นเคยกับโซเชียลมีเดียและกำหนดกลุ่มเป้าหมายได้แล้ว คุณจะพบว่าการตลาดของร้านอาหารนั้นเป็นเรื่องง่าย