Kompletny przewodnik po tym, jak wprowadzać na rynek restauracje

Jeśli chodzi o założenie nowej restauracji, umieszczenie swojego nazwiska w centrum uwagi może wydawać się kłopotliwe. Często wydaje się, że jest zbyt wiele rzeczy, na których można się skupić; plakaty, media społecznościowe, kampanie, nie mówiąc już o konkurencji. Każdego dnia możesz zobaczyć, jak sąsiednie restauracje zdobywają mnóstwo klientów, a na Twoich stołach zbiera się kurz. I nie możesz przestać się zastanawiać, co możesz robić lepiej. Dobrą wiadomością jest to, że dla każdego menu restauracji jest piękna kampania marketingowa, która tylko czeka, aby dojść do skutku. Oto przewodnik krok po kroku, jak sprzedawać restauracje.

1) Najlepszym sposobem na wprowadzanie restauracji na rynek jest poznanie grupy docelowej

Prawda jest taka; różne rodzaje miejsc przyciągają różne typy ludzi. Dotyczy to każdego rodzaju działalności, niezależnie od tego, czy jest to firma technologiczna, sklep odzieżowy, czy w tym przypadku restauracja. Nie ma sposobu, aby przyciągnąć wszystkich do swojego sklepu i nie jest to świetny pomysł. Najlepszym sposobem, aby firma typu start-up zyskała popularność, jest skierowanie reklamy do określonej marki ludzi.

Być może Twoja restauracja jest stworzona dla osób dbających o zdrowie, dbających o środowisko, a może bardziej dla osób, które lubią imprezować i jeść wygodne jedzenie. Niektóre restauracje, takie jak Friendly's, są znane z tego, że kierują reklamy do małych dzieci i ich rodziców. Inne miejsca, takie jak The Capital Grille, zaspokoją dorosłych z wyższej klasy. W każdej restauracji, dużej czy małej, możesz zobaczyć grupę docelową poprzez każdy plakat, post w mediach społecznościowych i zdjęcie.

2) Utwórz i zarządzaj swoim kontem Yelp

Założenie konta na Yelp to jedna z pierwszych rzeczy, które powinieneś zrobić, otwierając jakąkolwiek firmę, która obsługuje ludzi. Niezależnie od tego, czy założysz konto, klienci w naturalny sposób zrecenzują Twój zakład. Zarządzając własną stroną Yelp, daje to właścicielowi firmy większą kontrolę nad narracją.

Spraw, aby Twoja strona Yelp była dostępna i atrakcyjna, dodając zdjęcia, pisząc o swojej firmie i, co najważniejsze, angażując się w recenzje klientów. Komentowanie wiadomości z podziękowaniami pod przyjemną recenzją może wydawać się małym gestem, ale pozwala pokazać klientom, że cenisz ich czas. W dzisiejszych czasach ludzie żyją bardzo zajętym życiem; więc poświęcenie czasu na pozostawienie recenzji pokazuje, że Twoja usługa wiele dla nich znaczyła.

Nie zapomnij również skomentować negatywnych recenzji. Niektórzy mogą postrzegać to jako efekt przeciwny do zamierzonego; w końcu ostatnią rzeczą, jakiej chce właściciel firmy, jest zwrócenie uwagi, zwłaszcza jeśli jego restauracja jest nowo założona. Jednak nie odpowiadając na negatywną opinię, nieświadomie wzmocnisz przekonanie, że niezadowolony klient ma rację w swoich twierdzeniach.

Zamiast tego spróbuj odpowiedzieć z dokładnymi przeprosinami, podając sposób na naprawienie sytuacji. Być może możesz poinstruować ich, aby skontaktowali się z Tobą osobiście w celu zgłoszenia okoliczności. Możesz zaoferować zniżkę, darmowy posiłek lub zwrot pieniędzy. Jest to nie tylko sposób na ograniczenie negatywnych recenzji do minimum, ale ta metoda pomoże również zwiększyć Twoją uczciwość jako firmy.

3) Utwórz Twittera, Facebooka i Instagram

Aby dodać się do listy tworzenia kont, najlepiej jest być aktywnym w mediach społecznościowych. Oznacza to spójne aktualizacje wśród wielkiej trójki; Twitter, Facebook i Instagram. Popularne serwisy społecznościowe mogą się zmieniać wraz z upływem lat i rozwojem technologii. Chociaż od 2022 roku te trzy strony internetowe są jednymi z najlepszych miejsc, w których można przyciągać uwagę do Twojej restauracji.

Jeśli chodzi o media społecznościowe, wiele firm popełnia poważny błąd, publikując dokładnie to samo na każdej ze swoich platform. Chociaż jest to bardziej produktywne niż oszczędne publikowanie, o wiele bardziej efektywne jest korzystanie z różnych platform dla różnych rodzajów postów. Na przykład Twitter to świetne miejsce na szybkie, zgrabne informacje, podczas gdy Instagram to miejsce, w którym można znaleźć wspaniałe, estetyczne zdjęcia.

Niezależnie od tego, czy publikujesz na platformie codziennie, czy co tydzień, upewnij się, że harmonogram przesyłania jest spójny. Nawet proste, niewymagające wysiłku posty podświadomie umieszczą Twoją markę w umyśle osoby przewijającej swój kanał.

4) Miej stronę internetową ze wspaniałym menu online

Bez względu na to, jak mała jest Twoja firma, stworzenie własnej strony internetowej nigdy nie jest złym pomysłem. Zwiększa to obecność w Internecie, jednocześnie wzmacniając Twoją markę.

Co więcej, jeśli chcesz wypromować restaurację i przyciągnąć klientów online, musisz mieć apetyczne menu. Może to oznaczać po prostu skopiowanie zawartości fizycznego menu do swojej witryny lub utworzenie czegoś oddzielnego, co dobrze pasuje do estetyki witryny.

Niezależnie od tego, który kierunek wybierzesz, ważność jest zawsze w prezentacji. Dbaj o porządek i czytelność sformułowań, wybieraj dopełniające się kolory i oczywiście żadne menu nie jest kompletne bez zdjęć.

5) Zawsze publikuj piękne, apetyczne zdjęcia

Zdjęcia są głównym składnikiem reklamy restauracji; bez zdjęć produktów, które oferujesz, nowym klientom trudno jest zaufać temu, co sprzedajesz. Każdy właściciel restauracji chce mieć wysokiej jakości zdjęcia swoich najlepszych przepisów i to nie bez powodu. Apetyczne obrazy sprawiają, że mózg skupia się na głodzie.

Decydując o tym, jak wypromować restaurację, idealną sytuacją dla każdego lokalu jest możliwość zatrudnienia profesjonalisty, który zajmie się zdjęciami. Chociaż dla większości małych firm zatrudnianie fotografa do każdego zdjęcia na Instagramie lub zmiany menu jest nierealne. W tym powszechnym scenariuszu należy zbadać właściwe strategie robienia zdjęć żywności.

• Oświetlenie jest wszystkim; wyeksponowanie potraw w naturalnym oświetleniu rozświetli wszystkie szczegóły, jednocześnie nie męcząc oczu.
• Eksperymentuj z kątami.

• Użyj rekwizytów, takich jak noże, widelce i pojemniki na sos, aby zwizualizować wielkość porcji.
• Fotografując kanapki, burrito lub wrapy, kieruj się w dół. W ten sposób klienci mogą zobaczyć zawartość w środku.
• A oto sekret; mała edycja zajdzie daleko. Nie ma nic złego w umiarkowanych retuszach, które dodają Twoim zdjęciom dodatkowego uroku.

6) Bądź na bieżąco z trendami w restauracjach

Nic tak nie przyciąga nowych klientów jak zmiana. Zmiany w pozycjach menu, dekoracjach i ogólnej strategii brandingowej mogą czasami stać się kluczowe dla utrzymania restauracji przez dłuższy czas. Podobnie jak moda, dania żywnościowe mogą wychodzić i wychodzić z mody w zależności od zmian populacji, upływu czasu, a nawet zmian sezonowych. Jesienią na przykład zobaczysz, że niektóre restauracje są pełne opcji z przyprawami dyniowymi. Gdy nadejdzie zima, niektóre z tych opcji znikną z menu. Obecnie żywność, która jest wegetariańska, bezglutenowa lub przyjazna dla ketonów, staje się coraz bardziej rozpowszechniona na scenie restauracyjnej. Zawsze dobrze jest zwracać uwagę na raporty branżowe, ponieważ mogą one pomóc Twojej firmie pozostać aktualnym.

Nauka marketingu restauracji nie jest łatwym zadaniem, ale jeśli już działasz w tym biznesie, wiesz, że jest to jedna z najważniejszych rzeczy, na których należy się skupić. Marketing jest tym, co określi, czy Twoja restauracja odniesie sukces, czy porażkę. Szczerze mówiąc, może się to wydawać przytłaczającą pracą. Chociaż po zapoznaniu się z mediami społecznościowymi i ustaleniu docelowej grupy odbiorców przekonasz się, że marketing restauracji może być bardzo prosty.