Budowanie strategii rozwoju restauracji: przewodnik krok po kroku

Przemysł restauracyjny jest wysoce konkurencyjny. Każdy krok, jaki podejmujesz w zakresie rozszerzenia, może to zrobić lub złamać Twoją firmę. Dlatego ważne jest, aby mieć niezawodny plan. Niezależnie od tego, czy zamierzasz zacząć, czy planujesz rozwinąć się w inne miejsce, musisz opracować na to kompleksowy plan. Idąc z czymś, zawsze warto najpierw inwestować w uczenie się i wiedzę, ten blog jest po prostu do tego. Tutaj omówimy strategię ekspansji restauracji, względy ekspansji, wskazówki dotyczące wzrostu itp.:

Co to jest strategia ekspansji restauracji?

Strategia ekspansji restauracji to kompletny plan, w którym firma może określić, jak zwiększyć swój ślad, przychody i obecność na rynku. Polega na stworzeniu planu, zbieraniu funduszy, wyborze lokalizacji, formułowaniu strategii itp.

Kiedy należy rozważyć rozszerzenie działalności restauracyjnej?

Jeśli masz następujące czynności, jest to pozytywny znak, że powinieneś zacząć planować rozszerzyć swój biznes restauracyjny:

Rentowność

Jeśli Twoja restauracja od dłuższego czasu osiąga wysokie marginesy zysku w restauracji i masz bardzo silne średnie przychody, oznacza to, że jesteś stabilny finansowo i gotowy do dalszego rozszerzenia restauracji.

Zapotrzebowanie klientów

Twoja restauracja codziennie pojawia się na pierwszych stronach gazet i stała się rozmową miasta. Otrzymujesz pozytywne informacje zwrotne na temat swoich uchwytów w mediach społecznościowych, Twój personel jest kochany lub masz pozytywne recenzje w profilu Google Business? Jeśli tak, lepiej zacznij planować rozszerzyć swoją firmę, ponieważ oczekują od ciebie ludzie w innej lokalizacji.

Wydajność operacyjna

Nigdy nie miałeś żadnego problemu z działaniem w sposób płynny i wydajny.

Możliwość rynku

Jeśli ludzie domagają się Twojej specjalności w innych lokalizacjach, a istnieje luka rynkowa, stanowi to idealną okazję do przejęcia luki i skorzystania.

Siła marki

Twoja marka ma gwiezdną reputację i prawie codziennie przyciągasz nowych klientów.

Ratunek

Masz solidną reputację, kapitał i personel zarządzający, aby utrzymać nową ekspansję.

Jak restauracja może się rozwijać?

Teraz, gdy omówiliśmy, kiedy zacząć rozważać rozszerzenie, przejdźmy do następnego kroku, który tworzy twoją strategię:

• Zwiększyć istniejącą pojemność

Musisz zacząć od rozszerzenia istniejącej przestrzeni restauracji. W tym celu musisz przejąć lokalu nad kolejnymi drzwiami. Możesz dodać specjalny pokój i organizować tam prywatne imprezy. Możesz zbudować patio i stworzyć luksusową aranżację siedzeń na zewnątrz. Aby przyciągnąć ludzi do przybycia, możesz współpracować z zespołami muzycznymi i poprawić wrażenia kulinarne.

• Zapytaj opinię ludzi

Mamy nadzieję, że wyżej wymieniony krok pomógł ci uzyskać słynny wokół swojej lokalizacji i zakładamy, że już masz dobrą obecność w mediach społecznościowych. Teraz możesz uruchamiać ankiety lub interaktywne posty dotyczące tego, co klienci myślą o Twojej restauracji. Możesz także publikować historie lub przeprowadzać sesje na żywo o tym, czy klienci pozarzeszając, by to pokochali, gdybyś przybył do ich miasta. Przeanalizuj ich odpowiedź i zacznij nadmiernie ukierunkować nowe odbiorców/potencjalnych klientów. Teraz poinformuj ich, kiedy przyjdziesz do ich miejscowości. Stwórz wśród nich emocje. Możesz to zrobić, wydając rabaty i oferty specjalne lub wykorzystując swoją unikalną propozycję sprzedaży w tym przypadku.

• Teraz nadszedł czas, aby otworzyć restauracje

Zacznij rozszerzać się do różnych lokalizacji, w których zapotrzebowanie na specjalność żywności jest całkiem wykresy. Upewnij się, że jesteś konsekwentny we wszystkich swoich lokalizacjach pod względem żywności, atmosfery i obsługi klienta. Wynika to z faktu, że prędzej czy później ludzie zaczną udzielać recenzji o tym, co sądzą o twoich nowych przedsięwzięciach nad mediami społecznościowymi. Jeśli odbywa się to w pozytywny sposób, będzie to dla ciebie dobrodziejstwo; Z drugiej strony, jeśli okaże się negatywne, wiadomości rozprzestrzenią się jak pożar, co może nawet prowadzić do niepowodzenia planów ekspansji. Uważaj więc na punkt spójności.

• Skoncentruj się również na nowych strumieniach przychodów

Z pewnością nie musisz rozszerzać lokalu i otwierać restauracje w nowych lokalizacjach, które są bardzo ryzykowne, gdy możesz po prostu dodać nowe strumienie przychodów, takie jak systemy zamawiania online, produkty restauracyjne, usługi gastronomiczne, organizowanie wydarzeń itp.

Metody te mogą utrzymać twoją popularność, jednocześnie zwiększając sprzedaż, rentowność i reputację bez żadnej fizycznej ekspansji.

• Utwórz restauracje tylko dla dostawców

Kolejnym wspaniałym pomysłem jest otwarcie restauracji tylko dostawy. Będzie to opłacalne, wszystko, czego potrzebujesz, aby przygotować się do naszych kuchni gospodarza. Nie będzie kosztów kosztów ogólnych, takich jak czynsz w jadalni lub rachunki za media. Aby uruchomić ten model, potrzebujesz tylko solidnej i przyjaznej dla użytkownika witryny.

• Otwórz ciężarówkę

Lays niedawno wymyślił wyjątkową koncepcję otwierania ciężarówek z jedzeniem, w której ludzie mogą przygotowywać potrawy z przekąsek. To sygnalizuje, jak uwielbiane są unikalne pomysły przez rówieśników. Upewnij się, że stacjonuje swoją ciężarówkę w ruchliwych lokalizacjach, takich jak w pobliżu budynków biurowych lub uczelni i uniwersytetów.

• Franczyzuj swoją koncepcję

Nie zawsze musisz ponosić wszystkie koszty i ryzyko, ponieważ masz fajne pomysły, takie jak franczyzowanie swojej koncepcji. To potężny sposób na rozszerzenie branży restauracyjnej na nowe lokalizacje. Z pewnością jest to dobre, gdy Twoja pierwsza restauracja radzi sobie całkiem dobrze. Możesz użyć jego reputacji i nazwy do replikacji koncepcji w wielu nowych lokalizacjach.

• Włącz zamówienia online

Dzisiejsi konsumenci oczekują, że będziesz w stanie dokonać dostawy do domu. W tym celu będziesz potrzebować aplikacji mobilnej restauracji, aby proces zamawiania był płynny dla klientów. Możesz także wymyślić menu kodu QR. Tego rodzaju menu pozwala klientom przeglądać menu i składać zamówienia bezpośrednio z telefonu komórkowego.

Podsumowanie

Nie zapomnij o wykorzystaniu promocji krzyżowej (użycie jednego produktu/usługi/lokalizacji w celu promowania innego). Możesz to zrobić, korzystając z istniejących lokalizacji do promowania nowych lokalizacji. Media społecznościowe, promocje w sklepie i restauracje zapewniają świetny sposób na zachęcenie klientów do odwiedzenia wszystkich restauracji. Możesz także rozważyć współpracę z agencją marketingową restauracji, która może pomóc Twojej marce w rozwoju w przyszłości.