Construire une stratégie de croissance du restaurant: un guide étape par étape

L'industrie de la restauration est très compétitive. Toute étape que vous prenez en ce qui concerne l'expansion peut faire ou défaire votre entreprise. Il est donc important d'avoir un plan infaillible. Que vous alliez simplement commencer ou que vous ayez prévu de vous développer à un autre endroit, vous devez faire un plan complet pour cela. Tout en allant de l'avant avec une telle chose, c'est toujours une bonne idée d'investir d'abord dans l'apprentissage et la connaissance des considérations, ce blog est juste pour cela. Ici, nous discuterons de la stratégie d'expansion du restaurant, des considérations d'expansion, des conseils de croissance, etc .:

Qu'est-ce qu'une stratégie d'extension de restaurant?

Une stratégie d'expansion du restaurant est un plan complet où une entreprise peut définir comment augmenter son empreinte, ses revenus et sa présence sur le marché. Cela implique de faire un plan, de collecter des fonds, de choisir un emplacement, de formuler une stratégie, etc.

Quand devriez-vous envisager d'étendre votre entreprise de restauration?

Si vous vivez ce qui suit, c'est un signe positif que vous devriez commencer à planifier d'étendre votre restauration:

Rentabilité

Si votre restaurant atteint régulièrement les marges bénéficiaires de restauration élevées depuis longtemps et que vous avez des revenus moyens très forts, cela signifie que vous êtes financièrement stable et prêt à étendre davantage votre restaurant.

Demande des clients

Votre restaurant fait les gros titres tous les jours et est devenu le discours de la ville. Vous recevez des commentaires positifs sur vos poignées sur les réseaux sociaux, votre personnel est aimé ou vous avez des avis positifs sur votre profil d'entreprise Google? Si oui, vous feriez mieux de commencer à planifier d'étendre votre entreprise en tant que personnes à un endroit différent vous attendent.

Efficacité opérationnelle

Vous n'avez jamais eu de problème à exécuter des opérations de manière fluide et efficace.

Opportunité de marché

Si les gens demandent votre spécialité dans d'autres endroits et qu'il y a un écart de marché, cela vous offre une opportunité parfaite pour vous saisir l'écart et en profiter.

Force de marque

Votre marque a une réputation stellaire et vous attirez parfaitement de nouveaux clients presque tous les jours.

Ressource

Vous avez une bonne réputation, un personnel de capital et de gestion pour maintenir votre nouvelle extension.

Comment un restaurant peut-il se développer?

Maintenant que nous avons discuté du moment de commencer à envisager l'expansion, passons à l'étape suivante, ce qui fait votre stratégie:

• Augmenter la capacité existante

Vous devez commencer par étendre l'espace de restauration existant. Pour cela, vous devez prendre les locaux au cours de la prochaine porte. Vous pouvez additionner une pièce spéciale et organiser des fêtes privées là-bas. Vous pouvez construire un patio et créer un luxueux arrangement de sièges en plein air. Pour attirer les gens à venir, vous pouvez collaborer avec des groupes de musique et améliorer l'expérience culinaire.

• Demandez l'opinion des gens

Nous espérons que l'étape susmentionnée vous a aidé à obtenir une sorte de célèbre autour de votre localité, et nous supposons que vous avez déjà une bonne présence sur les réseaux sociaux. Maintenant, vous pouvez exécuter des sondages ou des publications interactives concernant ce que les clients pensent de votre restaurant. Vous pouvez également publier des histoires ou mener des séances en direct sur la question de savoir si les clients hors de portée l'adoreraient si vous veniez dans leur ville. Analysez leur réponse et commencez l'hyper-ciblage de votre nouveau public / prospects. Informez-les maintenant lorsque vous arriverez dans leur localité. Créez de l'excitation parmi eux. Vous pouvez le faire en publiant des remises et des offres spéciales ou en tirant parti de votre proposition de vente unique dans ce cas.

• Maintenant, il est temps d'ouvrir les restaurants

Commencez à s'étendre à différents endroits où la demande de votre spécialité de nourriture est assez hors des graphiques. Assurez-vous que vous êtes cohérent dans tous vos emplacements de service en termes de nourriture, d'ambiance et d'expérience client. En effet, tôt ou tard, les gens commenceront à donner des critiques sur ce qu'ils pensent de votre nouvelle entreprise sur les réseaux sociaux. Si cela se fait de manière positive, ce sera une aubaine pour vous; D'un autre côté, si cela s'avère négatif, les nouvelles se répandront comme des incendies de forêt, ce qui peut même conduire à l'échec de vos plans d'expansion. Alors, faites attention au point de cohérence.

• Concentrez-vous également sur les nouvelles sources de revenus

Vous n'avez certainement pas à étendre les locaux et à ouvrir les restaurants à de nouveaux emplacements à grand nombre lorsque vous pouvez simplement ajouter de nouveaux flux de revenus comme les systèmes de commande en ligne, les marchandises de restauration, les services de restauration, l'organisation d'événements, etc.

Ces méthodes peuvent maintenir votre popularité tout en augmentant vos ventes, votre rentabilité et votre réputation sans aucune expansion physique.

• Créer des restaurants à livraison uniquement

Une autre idée fabuleuse est d'ouvrir un restaurant de livraison uniquement. Ce sera rentable, tout ce dont vous avez besoin pour vous préparer à nos cuisines hôtes. Il n'y aura pas de frais généraux comme les factures de loyer ou de services publics de la zone à manger. Vous avez juste besoin d'un site Web robuste et convivial pour exécuter ce modèle.

• Ouvrir un camion de restauration

Lays a récemment créé un concept unique d'ouverture des camions de restauration où les gens peuvent préparer des plats à partir de leurs collations. Cela indique à quel point les idées sont aimées par les pairs. Assurez-vous de stationner votre camion dans des endroits animés comme des immeubles de bureaux près ou des collèges et universités.

• Franchiser votre concept

Vous n'avez pas toujours besoin de supporter toutes les dépenses et les risques car vous avez des idées sympas comme franchiser votre concept. C'est un moyen puissant d'élargir votre entreprise de restauration à de nouveaux emplacements. C'est certainement bon lorsque votre premier restaurant fait assez bien. Vous pouvez utiliser sa réputation et son nom pour reproduire les concepts dans plusieurs nouveaux emplacements.

• Activer les commandes en ligne

Les consommateurs d'aujourd'hui s'attendent à ce que vous puissiez faire la livraison à domicile. Pour cela, vous aurez besoin d'une application mobile de restaurant pour rendre le processus de commande fluide pour les clients. Vous pouvez également proposer des menus de code QR. Ces types de menus permettent aux clients d'afficher le menu et de passer des commandes directement à partir de leur mobile.

Résumer

N'oubliez pas de tirer parti de promotion croisée (l'utilisation d'un produit / service / emplacement pour en promouvoir un autre). Vous pouvez le faire en utilisant les emplacements existants pour promouvoir vos nouveaux emplacements. Les médias sociaux, les promotions en magasin et les restaurants offrent un excellent moyen d'encourager vos clients à visiter tous vos restaurants. En outre, vous pouvez envisager de vous associer à une agence de marketing de restaurantqui peut aider votre marque à se développer à l'avenir.