Cum să lansați un serviciu de livrare la restaurant în timpul pandemiei de COVID-19

Sfaturile guvernamentale și reglementările în vigoare pentru a opri răspândirea COVID-19 au avut un efect negativ sever asupra industriei meselor.

Multe state și județe din SUA au cerut restaurantelor să închidă opțiunile de mâncare, în timp ce sfatul oficial din Marea Britanie în timpul blocajelor stricte a fost că oamenii ar trebui să evite în totalitate socializarea afară.

Acest lucru a dus la o scădere a numărului de persoane care iau masa în restaurante. Cu toate acestea, mulți clienți AppInstitute ne-au spus că văd o creștere a numărului de clienți care folosesc servicii de livrare de alimente.

Imagine: The Blow Up/Unsplash

Restaurantele care pot oferi un serviciu de livrare de alimente au continuat să facă vânzări. Vestea bună este că, chiar dacă în prezent nu oferiți servicii de livrare, puteți configura rapid unul făcând câteva ajustări afacerii dvs.

În acest articol, vom analiza opt pași pe care ar trebui să îi urmați pentru a începe un serviciu de livrare de alimente, precum și trei platforme diferite pe care le puteți utiliza pentru a vă configura noua afacere. Acestea sunt:

• Agregatoare de livrare
• Social media
• O aplicație de marcă

Fiecare dintre aceste metode vă permite să începeți rapid; vom discuta avantajele și dezavantajele fiecăruia în acest articol. Dacă nu sunteți sigur cum să începeți un serviciu de livrare la restaurant, aruncați o privire la următorii pași.

Pasul 1: Cercetați piața existentă

Înainte de a începe un serviciu de livrare la restaurant, este important să faceți o cercetare amănunțită asupra concurenților dvs.

Scopul cercetării dvs. este să găsiți un gol pe piață pe care restaurantul dvs. unic îl poate umple. Aruncă o privire la zona geografică în care se află restaurantul tău și vezi ce clienți din zonă ar putea rata.

De exemplu, dacă descoperi că există deja mai multe restaurante specializate în burgeri în zonă, s-ar putea să fie dificil să te stabilești pe această piață.

Cu toate acestea, dacă descoperiți că zona dvs. nu are opțiuni de mâncare sănătoasă de înaltă calitate, acesta este un gol pe care restaurantul dvs. îl poate umple.

Imagine: Spencer Davis/Unsplash

În timp ce faceți cercetări de piață, amintiți-vă să luați în considerare prețurile, meniurile și strategiile de marketing ale concurenței, astfel încât să vă puteți poziționa afacerea în mod favorabil față de a lor.

Proprietarii de restaurante trebuie, de asemenea, să ia în considerare dacă ar dori să colaboreze cu platforme terțe precum UberEats, Grubhub sau Postmates pentru serviciul lor de livrare de mâncare.

De asemenea, este important să înțelegeți cât de mult ar putea costa restaurantul dvs. parteneriatul cu aceste platforme. Multe dintre aceste companii percep un comision, taxa de listare și livrare.

Vom discuta despre aceste platforme terță parte mai detaliat mai târziu în acest articol.

Pasul 2: Stabiliți-vă piața țintă

Când vă stabiliți piața țintă, nu uitați de baza de clienți existentă.

Acest grup are deja o relație existentă cu restaurantul dvs. și ar fi interesat și de un serviciu de livrare de mâncare.

Deoarece aveți deja un public stabilit, puteți identifica, de asemenea, diferite segmente ale pieței pe care să le răspundeți.

Dacă restaurantul dvs. se află în apropierea unei zone rezidențiale, adresați-vă familiilor care ar putea fi interesate de opțiuni de mâncare sănătoasă.

Pe de altă parte, dacă restaurantul tău se află în apropierea unui oraș studentesc, poți să-ți modifici meniul pentru a include opțiuni de masă la prețuri accesibile.

Pasul 3: Definiți costurile pentru înființarea unui serviciu de livrare la restaurant

Imagine: Lucian Alexe/Unsplash

Ca și în cazul oricărei afaceri, trebuie să stabiliți costurile pentru începerea unui serviciu de livrare la restaurant. Iată câteva dintre costurile importante de luat în considerare:

Costuri logistice

Dacă decideți să nu vă asociați cu o platformă terță parte, va trebui să investiți capital substanțial în achiziționarea propriului echipament de servicii de livrare. Acest lucru ar putea însemna să investești într-una sau două motociclete sau mașini pentru a livra mâncarea.

Alternativ, puteți folosi vehiculele personalului dumneavoastră pentru livrări și le puteți compensa pentru cheltuielile cu combustibilul până când vă puteți permite propriile vehicule de marcă.

Abonamente software

Pentru a începe un serviciu de livrare la restaurant, veți avea nevoie de software pentru punctul de vânzare (POS) pentru a procesa plățile online și de sisteme de urmărire GPS pentru a monitoriza livrările.

Multe versiuni ale acestor sisteme sunt disponibile gratuit până când vă puteți permite să faceți upgrade la un software mai avansat.

Cheltuieli de marketing

Ce rost are să oferi un serviciu de livrare la restaurant dacă nu răspândești vestea despre asta? Acest lucru este important mai ales dacă este nou.

Pentru a vă promova serviciul, creați o postare pe rețelele sociale care vă prezintă serviciile de livrare. De asemenea, ar trebui să adăugați instrucțiuni de colectare sau livrare la descrierea profilului dvs. pentru a o face ușor accesibilă.

Postarea de mai jos face reclamă eficientă a serviciului restaurantului. Atrage atenția clientului cu o imagine captivantă a alimentelor sale, oferă câteva opțiuni diferite de livrare sau colectare și le spune clienților cum să facă o comandă.

Pasul 4: Asigurați-vă că aveți licențele corecte

În calitate de proprietar de restaurant, ar trebui să aveți deja licențe de servicii alimentare și de afaceri pentru restaurantul dvs.

Pentru o măsură bună, contactați biroul municipal al orașului sau al orașului pentru a vedea dacă există alte licențe sau permise de care ați putea avea nevoie pentru a începe serviciul de livrare la restaurant.

Pasul 5: Decideți cum veți primi comenzile

Următorul pas în configurarea serviciului de livrare de mâncare al restaurantului dvs. este să stabiliți cum veți primi comenzile de la potențialii clienți. Iată câteva opțiuni diferite:

Companii de livrare terțe

După cum am menționat anterior în acest articol, cea mai simplă modalitate de a configura un serviciu de livrare este să vă înscrieți la o companie de livrare terță, cum ar fi Grubhub sau UberEats.

Aceste aplicații oferă logistică de comandă, livrare și plată pentru afacerea dvs. De asemenea, puteți profita de publicul existent al platformei. Tot ce trebuie să facă restaurantul tău este să se concentreze pe prepararea mâncării și pe pregătirea ei la timp.

Există câteva dezavantaje în utilizarea companiilor de livrare terță parte, dintre care cel mai mare este costul.

Aceste platforme pot ocupa până la 30% din totalul comenzii, ceea ce reprezintă o bucată considerabilă pentru o afacere mică de-a lungul timpului. Suma exactă pe care o percepe va depinde de serviciu și mulți nu fac reclame la prețuri online.

Unele restaurante pot fi de acord cu acest comision, dar pentru cei care lucrează cu o marjă strânsă, pierderea de 30% per comandă este de neconceput.

Cealaltă problemă este lipsa generală de control pe care o aveți asupra timpului și procesului de livrare. Acest lucru poate duce la mai multe probleme, inclusiv:

• Ești la cheremul algoritmului aplicației. Într-o zi este posibil să fii în fruntea rezultatelor căutării și să primești o mulțime de comenzi. O scădere a clasamentului a doua zi va duce la mult mai puține vânzări.
• Aplicațiile oferă șoferi, ceea ce poate fi convenabil, dar înseamnă și că nu îi puteți instrui despre specificul afacerii dvs. și despre alimentele pe care le vindeți. Acest lucru ar putea duce la livrări mai puțin decât optime, ceea ce ar putea afecta reputația dvs.
• Compania de livrare terță lucrează ca intermediar, blocând contactul direct cu clientul. Acest lucru înseamnă, în cele din urmă, că clienții sunt clienții aplicației, nu ai tăi, ceea ce face dificil pentru tine să construiești o relație cu oamenii care îți mănâncă mâncarea.

Dacă preferați să aveți mai mult control asupra operațiunii dvs. de livrare sau de colectare, puteți încerca una dintre opțiunile pe care urmează să le discutăm sau puteți utiliza un agregator pentru a aduce o personalizare inițială în timp ce vă dezvoltați strategia.

Lansați un serviciu de livrare pe rețelele sociale

Rețelele sociale pot fi o modalitate eficientă de a genera comenzi de livrare. Acest lucru este valabil mai ales dacă aveți deja un public pe una sau mai multe dintre aceste platforme. Dacă nu, afacerea dvs. trebuie să depună un efort pentru a construi următorii.

Avantajul utilizării platformelor sociale pentru a genera comenzi este că este gratuit. Nu trebuie să plătiți nicio taxă de configurare sau comision. Singurul cost ar fi dacă ați decide să utilizați reclame plătite pentru a vă promova serviciul.

Dezavantajul este că platformele sociale nu sunt create pentru a prelua comenzi. Va trebui să instituiți propriile proceduri pentru plăți, acceptarea comenzilor și livrare.

Multe restaurante au început deja să facă publicitate serviciilor de livrare și colectare pe rețelele sociale pentru a-i ajuta atât pe ei, cât și pe clienții lor să facă față COVID-19. Acesta este motivul pentru care trebuie să creați postări care să promoveze eficient serviciul nou (sau existent) al restaurantului dvs.

Utilizați o aplicație pentru clienți

Cealaltă alternativă la agregatorii terți este utilizarea unei aplicații pentru clienți. Utilizarea propriei aplicații poate fi mult mai puțin costisitoare. Vă va oferi mai mult control asupra serviciului de livrare sau colectare.

Dacă alegeți să creați o aplicație, veți avea un produs de marcă pe care îl puteți folosi pentru a primi comenzi și a procesa plăți. Primești beneficiile unei aplicații de agregare, dar poți controla procesul și păstra toate veniturile.

Imagine: Abilion/Unsplash

Iată câteva dintre beneficiile unei aplicații de marcă față de un agregator:

• Nu trebuie să plătiți comision la vânzări, așa că primiți 100% din fiecare comandă.
• Tu controlezi marketingul. Alege să oferi clienților oferte sau reduceri atunci când se potrivește afacerii tale.
• Tu controlezi publicul. Vânzările nu riscă să dispară din cauza unei modificări a algoritmului.
• Puteți să vă instruiți și să folosiți proprii șoferi de livrare sau să oferiți doar alimente pentru colectare.
• Puteți oferi mai multe opțiuni de plată. Alegeți să procesați tranzacțiile prin intermediul aplicației sau să evitați comisioanele cardului de credit, oferind clienților opțiunea de a plăti în numerar.

Aplicațiile au, de asemenea, mai multe beneficii în afară de a ajuta restaurantele să ofere un serviciu de livrare. Puteți crea o schemă de loialitate pentru a încuraja comenzile repetate, pentru a oferi clienților oferte sau reduceri, le puteți trimite notificări sau, când totul revine la normal, puteți lăsa oamenii să vă contacteze pentru a rezerva mese la restaurantul dvs.

Multe companii sunt îngrijorate de costul de pornire al creării unei aplicații. Deși este adevărat că construirea unei aplicații de la zero poate costa mii de dolari și poate dura mult timp, nu este singura ta opțiune.

AppInstitute are un generator de aplicații cu un șablon complet personalizabil pe care restaurantele îl pot folosi pentru a-și construi aplicația în doar câteva ore. Acest șablon include toate caracteristicile de care aveți nevoie pentru a rula o operațiune de livrare cu succes.

Cel mai popular plan al nostru începe de la doar 66 USD pe lună. Aceasta înseamnă că puteți avea o aplicație pentru o fracțiune din costul construirii uneia de la zero și nu va dura mult până când veți începe să câștigați banii înapoi.

Pentru a afla mai multe despre AppInstitute și pentru a începe să vă construiți aplicația gratuit (taxăm doar atunci când decideți să vă publicați aplicația), accesați această pagină.

Pasul 6: Partajați-vă meniul de colecție sau de livrare

Când promovați serviciul de livrare, asigurați-vă că includeți meniul pentru ca oamenii să știe ce pot comanda.

Acest lucru este important mai ales dacă veți opera cu un meniu redus sau dacă doriți să atrageți clienți noi care nu știu deja ce vindeți.

Colorado Cork & Keg își împărtășește efectiv meniul în postarea de mai jos. Este un meniu simplu care conține mâncarea, o scurtă descriere și prețurile.

Pasul 7: Afișați pașii pe care îi luați pentru a asigura curățenia

Curățenia și igiena sunt, de înțeles, o îngrijorare pentru mulți oameni în acest moment. Luați în considerare utilizarea postărilor dvs. pentru a explica pașii pe care îi luați pentru a reduce șansa ca afacerea dvs. să transmită virusul.

În postarea de mai jos, Task Hopper evidențiază măsurile pe care le ia pentru a rămâne igienic. Ei explică că șoferii de livrare își vor igieniza mâinile înainte de a manipula pachetele și vor purta măști în timp ce primesc și livrează articole pentru a minimiza potențiala răspândire a virusului.

Pasul 8: Cereți oamenilor să vă distribuie postările

O provocare semnificativă este să anunțați oamenii că acum oferiți un serviciu de livrare sau colectare.

O modalitate de a crește acoperirea postărilor tale este să le ceri oamenilor să le distribuie. Mulți oameni vor fi bucuroși să sprijine afacerile care le plac în perioadele grele. Adăugați asta la faptul că serviciile de livrare și colectare sunt cu adevărat utile și este posibil să descoperiți că mulți oameni vă vor distribui postările.

În imaginea de mai jos, Two Many Cooks menționează că va oferi un serviciu de colectare și, de asemenea, le cere celor care văd postarea să răspândească vestea. Postarea are 254 de aprecieri, ceea ce este semnificativ mai mult decât oricare dintre celelalte imagini recente ale restaurantului.

Gânduri finale

Înainte de pandemia de COVID-19, industria livrărilor de alimente câștigase deja o popularitate imensă în rândul restaurantelor datorită capacității sale de a stimula vânzările și de a crește profitul.

Conducerea unei afaceri de livrare de alimente este o modalitate excelentă de a te distinge de concurență și de a oferi noilor clienți ocazia de a-ți încerca restaurantul.

Comenzile online și livrarea alimentelor au reprezentat un colac de salvare pentru industria restaurantelor în timpul pandemiei. Aceste servicii au permis multor restaurante să rămână în afaceri și să continue să-și servească clienții care nu au putut să-și părăsească casele.

Sperăm că acest articol v-a oferit suficiente informații pentru a începe un serviciu de livrare la restaurant. Nu numai că este o modalitate excelentă de a fideliza clienții, dar crește și vânzările și, în cele din urmă, profitul.