Cómo lanzar un servicio de entrega a domicilio durante la pandemia de COVID-19

Los consejos gubernamentales y las regulaciones vigentes para detener la propagación de COVID-19 han tenido un efecto negativo severo en la industria gastronómica.

Muchos estados y condados de EE. UU. exigieron que los restaurantes cerraran las opciones para comer, mientras que el consejo oficial en el Reino Unido durante los estrictos cierres fue que las personas deberían evitar socializar al aire libre por completo.

Esto ha llevado a una disminución en el número de personas que cenan en restaurantes. Sin embargo, muchos clientes de AppInstitute nos han dicho que ven un aumento en la cantidad de clientes que utilizan los servicios de entrega de alimentos.

Imagen: La Explosión/Unsplash

Los restaurantes que pueden proporcionar un servicio de comida a domicilio han seguido realizando ventas. La buena noticia es que, incluso si actualmente no ofrece servicios de entrega, puede configurar uno rápidamente haciendo algunos ajustes en su negocio.

En este artículo, veremos ocho pasos que debe seguir para iniciar un servicio de entrega de alimentos, así como tres plataformas diferentes que puede usar para establecer su nueva empresa comercial. Estos son:

• Agregadores de entrega
• Redes sociales
• Una aplicación de marca

Cada uno de estos métodos le permite comenzar rápidamente; discutiremos los pros y los contras de cada uno en este artículo. Si no está seguro de cómo iniciar un servicio de entrega de restaurante, eche un vistazo a los siguientes pasos.

Paso 1: Investigue el mercado existente

Antes de iniciar un servicio de entrega a domicilio en un restaurante, es importante realizar una investigación exhaustiva sobre sus competidores.

El objetivo de su investigación es encontrar una brecha en el mercado que su restaurante único pueda llenar. Eche un vistazo al área geográfica en la que se encuentra su restaurante y vea lo que los clientes de la zona podrían estar perdiendo.

Por ejemplo, si encuentra que ya hay varios restaurantes que se especializan en hamburguesas en el área, puede ser difícil establecerse en este mercado.

Sin embargo, si descubre que su área carece de opciones de alimentos saludables de alta calidad, este es un vacío que su restaurante puede llenar.

Imagen: Spencer Davis/Unsplash

Mientras realiza una investigación de mercado, recuerde considerar los precios, los menús y las estrategias de marketing de la competencia para que pueda posicionar su negocio favorablemente frente al de ellos.

Los propietarios de restaurantes también deben considerar si les gustaría asociarse con plataformas de terceros como UberEats, Grubhub o Postmates para su servicio de entrega de alimentos.

También es importante comprender cuánto podría costarle a su restaurante asociarse con estas plataformas. Muchas de estas empresas cobran una comisión, cotización y tarifa de entrega.

Discutiremos estas plataformas de terceros con más detalle más adelante en este artículo.

Paso 2: Establezca su mercado objetivo

Cuando esté estableciendo su mercado objetivo, no se olvide de su base de clientes existente.

Este grupo ya tiene una relación existente con su restaurante y también estaría interesado en un servicio de comida a domicilio.

Dado que ya tiene una audiencia establecida, también puede identificar diferentes segmentos del mercado para atender.

Si tu restaurante está cerca de un área residencial, atiende a familias que podrían estar interesadas en opciones de alimentos saludables.

Por otro lado, si su restaurante está cerca de una ciudad estudiantil, puede modificar su menú para incluir opciones de comidas asequibles.

Paso 3: Defina los costos de establecer un servicio de entrega a domicilio en un restaurante

Imagen: Lucian Alexe/Unsplash

Al igual que con cualquier empresa comercial, debe establecer los costos de iniciar un servicio de entrega de restaurantes. Estos son algunos de los costos importantes a considerar:

Costos de logística

Si decide no asociarse con una plataforma de terceros, deberá invertir un capital sustancial para comprar su propio equipo de servicio de entrega. Esto podría significar invertir en una o dos motos o automóviles para entregar la comida.

Alternativamente, puede usar los vehículos de su personal para las entregas y compensarlos por sus gastos de combustible hasta que pueda pagar sus propios vehículos de marca.

Suscripciones de software

Para iniciar un servicio de entrega en un restaurante, necesitará un software de punto de venta (POS) para procesar pagos en línea y sistemas de seguimiento por GPS para monitorear las entregas.

Muchas versiones de estos sistemas están disponibles de forma gratuita hasta que pueda permitirse actualizar a un software más avanzado.

gastos de comercialización

¿De qué sirve ofrecer un servicio de entrega a domicilio en un restaurante si no se corre la voz al respecto? Esto es especialmente importante si es nuevo.

Para promocionar su servicio, cree una publicación en las redes sociales que presente sus servicios de entrega. También debe agregar instrucciones de recolección o entrega a la descripción de su perfil para que sea fácilmente accesible.

La publicación a continuación anuncia efectivamente el servicio del restaurante. Atrae la atención del cliente con una imagen atractiva de su comida, ofrece diferentes opciones de entrega o recogida y les dice a los clientes cómo hacer un pedido.

Paso 4: asegúrese de tener las licencias correctas

Como propietario de un restaurante, ya debe tener licencias de servicios comerciales y de alimentos para su restaurante.

En buena medida, comuníquese con la oficina municipal de su pueblo o ciudad para ver si hay otras licencias o permisos que pueda necesitar para comenzar su servicio de entrega de restaurante.

Paso 5: decide cómo recibirás los pedidos

El siguiente paso para configurar el servicio de comida a domicilio de su restaurante es establecer cómo recibirá los pedidos de los clientes potenciales. Aquí hay algunas opciones diferentes:

Empresas de entrega de terceros

Como se mencionó anteriormente en este artículo, la forma más fácil de configurar un servicio de entrega es registrarse en una empresa de entrega de terceros como Grubhub o UberEats.

Estas aplicaciones brindan logística de pedidos, entregas y pagos para su negocio. También puede aprovechar la audiencia existente de la plataforma. Todo lo que su restaurante debe hacer es concentrarse en hacer la comida y prepararla a tiempo.

Hay algunas desventajas en el uso de empresas de entrega de terceros, la mayor de las cuales es el costo.

Estas plataformas pueden tomar hasta el 30% del total del pedido, lo que equivale a una parte considerable para una pequeña empresa con el tiempo. La cantidad exacta que cobran dependerá del servicio, y muchos no anuncian tarifas en línea.

Algunos restaurantes pueden estar de acuerdo con esta comisión, pero para aquellos que trabajan con un margen ajustado, perder un 30 % por pedido es impensable.

El otro problema es la falta general de control que tiene sobre el tiempo y el proceso de entrega. Esto puede resultar en varios problemas, incluyendo:

• Estás a merced del algoritmo de la aplicación. Un día puede estar en la parte superior de los resultados de búsqueda y recibir muchos pedidos. Un menú desplegable en la clasificación al día siguiente dará como resultado muchas menos ventas.
• Las aplicaciones proporcionan controladores, lo que puede ser conveniente, pero también significa que no puede capacitarlos sobre los detalles de su negocio y los alimentos que vende. Esto podría resultar en entregas menos que óptimas que podrían dañar su reputación.
• La empresa de entrega de terceros funciona como intermediario, bloqueando el contacto directo con el cliente. En última instancia, esto significa que los clientes son los clientes de la aplicación, no los tuyos, lo que dificulta que construyas una relación con las personas que comen tu comida.

Si prefiere tener más control sobre su operación de entrega o recolección, puede probar una de las opciones que estamos a punto de discutir, o usar un agregador para traer algo de personalización inicial mientras desarrolla su estrategia.

Lanzar un servicio de entrega en las redes sociales

Las redes sociales pueden ser una forma eficaz de impulsar los pedidos de entrega. Esto es especialmente cierto si ya tienes una audiencia en una o más de estas plataformas. De lo contrario, su empresa debe esforzarse un poco para crear seguidores.

El beneficio de usar plataformas sociales para generar pedidos es que es gratis. No tienes que pagar ninguna tarifa de instalación o comisión. El único costo sería si decidiera utilizar anuncios pagados para promocionar su servicio.

La desventaja es que las plataformas sociales no están diseñadas para recibir pedidos. Deberá establecer sus propios procedimientos de pago, aceptación de pedidos y entrega.

Muchos restaurantes ya han comenzado a anunciar servicios de entrega y recolección en las redes sociales para ayudarlos a ellos y a sus clientes a lidiar con el COVID-19. Es por eso que necesita crear publicaciones que promuevan efectivamente el servicio nuevo (o existente) de su restaurante.

Usar una aplicación de cliente

La otra alternativa a los agregadores de terceros es usar una aplicación de cliente. Usar su propia aplicación puede ser mucho menos costoso. Le dará más control sobre su servicio de entrega o recogida.

Si elige crear una aplicación, tendrá un producto de marca que puede usar para recibir pedidos y procesar pagos. Recibe los beneficios de una aplicación de agregador, pero puede controlar el proceso y quedarse con todos los ingresos.

Imagen: Billion/Unsplash

Estos son algunos de los beneficios de una aplicación de marca sobre un agregador:

• No tiene que pagar una comisión por las ventas, por lo que recibe el 100% de cada pedido.
• Usted controla su comercialización. Elija ofrecer a los clientes ofertas o descuentos cuando se adapte a su negocio.
• Tú controlas a tu audiencia. Las ventas no corren el riesgo de desaparecer debido a un cambio de algoritmo.
• Puede entrenar y utilizar sus propios repartidores o solo ofrecer alimentos para la recolección.
• Puedes ofrecer múltiples opciones de pago. Elija procesar transacciones a través de la aplicación o evite las tarifas de tarjeta de crédito al brindarles a los clientes la opción de pagar en efectivo.

Las aplicaciones también tienen varios beneficios más allá de ayudar a los restaurantes a brindar un servicio de entrega. Puede crear un esquema de fidelización para alentar la repetición de pedidos, ofrecer a los clientes ofertas o descuentos, enviarles notificaciones o, cuando todo vuelva a la normalidad, permitir que las personas se comuniquen con usted para reservar mesas en su restaurante.

Muchas empresas están preocupadas por el costo inicial de crear una aplicación. Si bien es cierto que crear una aplicación desde cero puede costar miles de dólares y llevar mucho tiempo, no es su única opción.

AppInstitute tiene un creador de aplicaciones con una plantilla totalmente personalizable que los restaurantes pueden usar para crear su aplicación en solo unas pocas horas. Esta plantilla incluye todas las características que necesita para ejecutar una operación de entrega exitosa.

Nuestro plan más popular comienza en solo $66 al mes. Esto significa que puede tener una aplicación por una fracción del costo de crear una desde cero, y no le llevará mucho tiempo comenzar a recuperar ese dinero.

Para obtener más información sobre AppInstitute y comenzar a crear su aplicación de forma gratuita (solo cobramos cuando decide publicar su aplicación), diríjase a esta página.

Paso 6: Comparta su colección o menú de entrega

Al promocionar su servicio de entrega, asegúrese de incluir su menú para que las personas sepan qué pueden pedir.

Esto es especialmente importante si operará con un menú reducido o si desea atraer nuevos clientes que aún no saben lo que vende.

Colorado Cork & Keg comparte efectivamente su menú en la publicación a continuación. Es un menú simple que contiene la comida, una breve descripción y los precios.

Paso 7: Muestre los pasos que está tomando para garantizar la limpieza

La limpieza y la higiene es comprensiblemente una preocupación para muchas personas en este momento. Considere usar sus publicaciones para explicar los pasos que está tomando para reducir la posibilidad de que su empresa transmita el virus.

En la publicación a continuación, Task Hopper destaca las medidas que está tomando para mantenerse higiénico. Explican que los repartidores se desinfectarán las manos antes de manipular paquetes y usarán máscaras mientras reciben y entregan artículos para minimizar la posible propagación del virus.

Paso 8: Pida a las personas que compartan sus publicaciones

Un desafío importante es hacer saber a las personas que ahora ofrece un servicio de entrega o recolección.

Una forma de aumentar el alcance de tus publicaciones es pedirles a las personas que las compartan. Muchas personas estarán felices de apoyar a las empresas que les gustan en tiempos difíciles. Agregue eso al hecho de que los servicios de entrega y recolección son realmente útiles, y es posible que muchas personas compartan sus publicaciones.

En la imagen a continuación, Two Many Cooks menciona que ofrecerá un servicio de recolección y también les pide a las personas que vean la publicación que corran la voz. La publicación tiene 254 me gusta, lo que es significativamente más que cualquiera de las otras imágenes recientes del restaurante.

Pensamientos finales

Antes de la pandemia de COVID-19, la industria de comida a domicilio ya había ganado una inmensa popularidad entre los restaurantes debido a su capacidad para impulsar las ventas y aumentar las ganancias.

Dirigir un negocio de comida a domicilio es una excelente manera de distinguirse de la competencia y brindarles a los nuevos clientes la oportunidad de probar su restaurante.

Los pedidos en línea y la entrega de alimentos han sido un salvavidas para la industria de los restaurantes durante la pandemia. Estos servicios han permitido que muchos restaurantes permanezcan en el negocio y continúen sirviendo a sus clientes que no han podido salir de sus hogares.

Esperamos que este artículo le haya proporcionado suficiente información para iniciar un servicio de entrega a domicilio en un restaurante. No solo es una excelente manera de fidelizar a los clientes, sino que también aumenta las ventas y, en última instancia, las ganancias.