COVID-19 전염병 동안 식당 배달 서비스를 시작하는 방법

COVID-19의 확산을 막기 위한 정부의 조언과 규정은 외식 산업에 심각한 부정적인 영향을 미쳤습니다.

미국의 많은 주와 카운티에서는 식당에 식당 외식 옵션을 폐쇄할 것을 요구했지만 엄격한 폐쇄 기간 동안 영국에서는 사람들이 외부와의 사교를 완전히 피해야 한다고 공식 조언했습니다.

이로 인해 식당에서 식사하는 사람들의 수가 감소했습니다. 그러나 많은 AppInstitute 고객은 음식 배달 서비스를 사용하는 고객 수가 증가하고 있다고 말했습니다.

이미지: 블로우 업/언스플래쉬

음식 배달 서비스를 제공할 수 있는 음식점은 계속해서 매출을 올리고 있다. 좋은 소식은 현재 배달 서비스를 제공하지 않더라도 비즈니스를 약간 조정하면 빠르게 설정할 수 있다는 것입니다.

이 기사에서는 음식 배달 서비스를 시작하기 위해 취해야 하는 8단계와 새로운 비즈니스 벤처를 설정하는 데 사용할 수 있는 세 가지 플랫폼을 살펴보겠습니다. 이것들은:

• 배달 애그리게이터
• 소셜 미디어
• 브랜드 앱

이러한 각 방법을 사용하면 빠르게 시작할 수 있습니다. 우리는 이 기사에서 각각의 장단점을 논의할 것입니다. 음식점 배달 서비스를 어떻게 시작해야 할지 모르겠다면 다음 단계를 살펴보세요.

1단계: 기존 시장 조사

식당 배달 서비스를 시작하기 전에 경쟁업체에 대한 철저한 조사가 중요합니다.

귀하의 연구 목표는 귀하의 독특한 레스토랑이 채울 수 있는 시장의 격차를 찾는 것입니다. 식당이 있는 지리적 영역을 살펴보고 해당 지역의 고객이 놓칠 수 있는 부분을 확인하세요.

예를 들어, 해당 지역에 햄버거를 전문으로 하는 레스토랑이 이미 여러 곳 있다는 것을 알게 된다면 이 시장에서 자신을 확립하기 어려울 수 있습니다.

그러나 귀하의 지역에 고품질의 건강식 옵션이 부족하다는 사실을 알게 되면 귀하의 레스토랑이 잠재적으로 채울 수 있는 격차입니다.

이미지: 스펜서 데이비스/Unsplash

시장 조사를 하는 동안 경쟁사의 가격, 메뉴 및 마케팅 전략을 고려하여 귀하의 비즈니스를 경쟁 업체에 비해 유리하게 포지셔닝할 수 있도록 하십시오.

레스토랑 소유주는 음식 배달 서비스를 위해 UberEats, Grubhub 또는 Postmates와 같은 타사 플랫폼과 파트너 관계를 맺을 것인지 고려해야 합니다.

또한 이러한 플랫폼과 파트너 관계를 맺는 데 드는 비용이 얼마나 되는지 이해하는 것도 중요합니다. 이들 기업 중 다수는 수수료, 상장 및 배송료를 부과합니다.

이 기사 뒷부분에서 이러한 타사 플랫폼에 대해 자세히 설명합니다.

2단계: 목표 시장 설정

목표 시장을 설정할 때 기존 고객 기반을 잊지 마십시오.

이 그룹은 이미 식당과 이미 관계가 있고 음식 배달 서비스에도 관심이 있습니다.

이미 잠재 고객을 확보하고 있으므로 시장의 다양한 부문을 식별하여 수용할 수도 있습니다.

식당이 주거 지역 근처에 있는 경우 건강식 옵션에 관심이 있는 가족을 대상으로 합니다.

반면에 식당이 학생 도시 근처에 있다면 저렴한 식사 옵션을 포함하도록 메뉴를 조정할 수 있습니다.

3단계: 식당 배달 서비스 설정 비용 정의

이미지: Lucian Alexe/Unsplash

모든 비즈니스 벤처와 마찬가지로 레스토랑 배달 서비스를 시작하는 비용을 설정해야 합니다. 고려해야 할 몇 가지 중요한 비용은 다음과 같습니다.

물류비

타사 플랫폼과 파트너 관계를 맺지 않기로 결정했다면 자체 배송 서비스 장비를 구매하는 데 상당한 자본을 투자해야 합니다. 이것은 음식을 배달하기 위해 한두 대의 오토바이나 자동차에 투자하는 것을 의미할 수 있습니다.

또는 직원의 차량을 배달에 사용하고 자신의 브랜드 차량을 살 수 있을 때까지 직원의 연료 비용을 보상할 수 있습니다.

소프트웨어 구독

식당 배달 서비스를 시작하려면 온라인 결제를 처리하는 POS(Point-of-Sale) 소프트웨어와 배달을 모니터링하는 GPS 추적 시스템이 필요합니다.

이러한 시스템의 많은 버전은 고급 소프트웨어로 업그레이드할 여유가 있을 때까지 무료로 사용할 수 있습니다.

마케팅 비용

알리지 않으면 식당 배달 서비스를 제공하는 의미가 무엇입니까? 이는 새 제품인 경우 특히 중요합니다.

서비스를 홍보하려면 배달 서비스를 소개하는 소셜 미디어 게시물을 만드십시오. 또한 쉽게 액세스할 수 있도록 프로필 설명에 수집 또는 배송 지침을 추가해야 합니다.

아래 게시물은 레스토랑의 서비스를 효과적으로 광고합니다. 매력적인 음식 사진으로 고객의 관심을 끌고 다양한 배달 또는 수거 옵션을 제공하며 고객에게 주문 방법을 알려줍니다.

4단계: 올바른 라이선스가 있는지 확인

레스토랑 소유자는 레스토랑에 대한 식품 및 비즈니스 서비스 라이센스를 이미 보유하고 있어야 합니다.

적절한 조치를 취하려면 타운이나 시의 시청에 연락하여 레스토랑 배달 서비스를 시작하는 데 필요할 수 있는 다른 면허나 허가가 있는지 확인하십시오.

5단계: 주문을 받을 방법 결정

레스토랑의 음식 배달 서비스를 설정하는 다음 단계는 잠재 고객의 주문을 받는 방법을 설정하는 것입니다. 다음은 몇 가지 다른 옵션입니다.

제3자 배송 회사

이 기사의 앞부분에서 언급했듯이 배달 서비스를 설정하는 가장 쉬운 방법은 Grubhub 또는 UberEats와 같은 타사 배달 회사에 가입하는 것입니다.

이러한 앱은 비즈니스를 위한 주문, 배송 및 결제 물류를 제공합니다. 또한 플랫폼의 기존 청중을 활용할 수 있습니다. 식당에서 해야 할 일은 음식을 만들고 제시간에 준비하는 것뿐입니다.

타사 배송 회사를 이용하는 데에는 몇 가지 단점이 있습니다. 그 중 가장 큰 것은 비용입니다.

이러한 플랫폼은 전체 주문의 최대 30%를 차지할 수 있으며, 이는 시간이 지남에 따라 소규모 비즈니스에 상당한 덩어리에 해당합니다. 그들이 청구하는 정확한 금액은 서비스에 따라 다르며 많은 사람들이 온라인으로 요금을 광고하지 않습니다.

일부 레스토랑은 이 수수료로 괜찮을 수 있지만 좁은 마진으로 작업하는 레스토랑에서는 주문당 30%를 잃는다는 것은 상상할 수 없는 일입니다.

다른 문제는 배달 시간과 프로세스에 대한 전반적인 통제력 부족입니다. 이로 인해 다음과 같은 여러 문제가 발생할 수 있습니다.

• 당신은 앱의 알고리즘에 달려 있습니다. 어느 날 당신은 검색 결과의 상단에 있고 많은 주문을 받을 수 있습니다. 다음 날 순위를 낮추면 판매량이 훨씬 줄어들 것입니다.
• 앱은 운전자를 제공하는데, 이는 편리할 수 있지만 비즈니스의 특성과 판매하는 음식에 대해 교육할 수 없다는 의미이기도 합니다. 이로 인해 귀하의 평판에 해를 끼칠 수 있는 최적보다 못한 배송이 발생할 수 있습니다.
• 제3의 배송업체가 중개자 역할을 하여 고객과의 직접 접촉을 차단합니다. 이는 궁극적으로 고객이 귀하의 것이 아니라 앱의 고객임을 의미하므로 귀하의 음식을 먹는 사람들과 관계를 구축하기가 어렵습니다.

배송 또는 수거 작업을 더 잘 제어하고 싶다면 우리가 논의하려는 옵션 중 하나를 시도하거나 수집기를 사용하여 전략을 개발하는 동안 초기 사용자 정의를 가져올 수 있습니다.

소셜 미디어에서 배달 서비스 시작

소셜 미디어는 배달 주문을 유도하는 효과적인 방법이 될 수 있습니다. 이러한 플랫폼 중 하나 이상에 이미 청중이 있는 경우 특히 그렇습니다. 그렇지 않다면 귀하의 비즈니스는 다음을 구축하기 위해 약간의 노력을 기울여야 합니다.

주문을 유도하기 위해 소셜 플랫폼을 사용하는 것의 이점은 무료라는 것입니다. 설치비나 수수료를 지불할 필요가 없습니다. 유일한 비용은 유료 광고를 사용하여 서비스를 홍보하기로 결정한 경우입니다.

단점은 소셜 플랫폼이 주문을 받도록 구축되지 않았다는 것입니다. 결제, 주문, 배송에 대한 절차를 자체적으로 마련해야 합니다.

많은 레스토랑이 이미 소셜 미디어에서 배달 및 수거 서비스를 광고하기 시작하여 그들과 그들의 고객이 COVID-19에 대처할 수 있도록 했습니다. 이것이 레스토랑의 신규(또는 기존) 서비스를 효과적으로 홍보하는 게시물을 작성해야 하는 이유입니다.

고객 앱 사용

타사 애그리게이터에 대한 다른 대안은 고객 앱을 사용하는 것입니다. 자체 앱을 사용하면 비용이 훨씬 저렴할 수 있습니다. 배송 또는 수거 서비스를 더 잘 제어할 수 있습니다.

앱을 만들기로 선택하면 주문을 받고 결제를 처리하는 데 사용할 수 있는 브랜드 제품이 생깁니다. 애그리게이터 앱의 혜택을 받지만 프로세스를 제어하고 모든 수익을 유지할 수 있습니다.

이미지: Abilion/Unsplash

다음은 애그리게이터에 비해 브랜드 앱의 이점 중 일부입니다.

• 판매 수수료를 지불할 필요가 없으므로 모든 주문의 100%를 받습니다.
• 당신은 당신의 마케팅을 통제합니다. 귀하의 비즈니스에 적합한 경우 고객에게 제안 또는 할인을 제공하도록 선택하십시오.
• 당신은 청중을 통제합니다. 알고리즘 변경으로 인해 매출이 사라질 위험이 없습니다.
• 자신의 배달 기사를 훈련하고 사용하거나 수집용 음식만 제공할 수 있습니다.
• 여러 지불 옵션을 제공할 수 있습니다. 앱을 통해 거래를 처리하거나 고객에게 현금 결제 옵션을 제공하여 신용 카드 수수료를 피할 수 있습니다.

앱에는 레스토랑이 배달 서비스를 제공하는 것 외에도 여러 가지 이점이 있습니다. 충성도 체계를 구축하여 반복 주문을 장려하고, 고객에게 제안이나 할인을 제공하거나, 알림을 보내거나, 모든 것이 정상으로 돌아오면 사람들이 식당에 테이블을 예약하기 위해 연락하도록 할 수 있습니다.

많은 기업들이 앱을 만드는 데 드는 초기 비용에 대해 걱정하고 있습니다. 처음부터 앱을 구축하는 데 수천 달러가 들 수 있고 많은 시간이 소요될 수 있는 것이 사실이지만 이것이 유일한 옵션은 아닙니다.

AppInstitute에는 레스토랑에서 단 몇 시간 만에 앱을 빌드하는 데 사용할 수 있는 완전히 사용자 정의 가능한 템플릿이 포함된 앱 빌더가 있습니다. 이 템플릿에는 성공적인 배달 작업을 실행하는 데 필요한 모든 기능이 포함되어 있습니다.

가장 인기 있는 플랜은 한 달에 $66부터 시작합니다. 즉, 앱을 처음부터 구축하는 비용의 일부만으로 앱을 보유할 수 있으며 그 돈을 다시 벌기 시작하는 데 오랜 시간이 걸리지 않습니다.

AppInstitute에 대해 자세히 알아보고 무료로 앱 빌드를 시작하려면(귀하가 앱을 게시하기로 결정한 경우에만 비용이 청구됨) 이 페이지로 이동하십시오.

6단계: 컬렉션 또는 배달 메뉴 공유

배달 서비스를 홍보할 때 메뉴를 포함하여 사람들이 무엇을 주문할 수 있는지 알 수 있도록 하십시오.

이것은 축소된 메뉴로 운영하거나 이미 판매하는 제품을 모르는 새로운 고객을 유치하려는 경우 특히 중요합니다.

Colorado Cork & Keg는 아래 게시물에서 메뉴를 효과적으로 공유합니다. 음식, 간단한 설명 및 가격이 포함된 간단한 메뉴입니다.

7단계: 청결을 보장하기 위해 취하는 단계를 보여줍니다 .

현재 많은 사람들이 청결과 위생을 걱정하는 것은 당연합니다. 귀하의 게시물을 사용하여 귀하의 비즈니스가 바이러스를 전염시킬 가능성을 줄이기 위해 취하는 조치를 설명하는 것을 고려하십시오.

아래 게시물에서 Task Hopper는 위생을 유지하기 위해 취하는 조치를 강조합니다. 그들은 배달 기사들이 바이러스의 잠재적인 확산을 최소화하기 위해 패키지를 취급하기 전에 손을 소독하고 물품을 받고 배달하는 동안 마스크를 착용할 것이라고 설명합니다.

8단계: 사람들에게 게시물 공유 요청

중요한 문제는 사람들에게 현재 배달 또는 수거 서비스를 제공하고 있음을 알리는 것입니다.

게시물의 도달 범위를 늘리는 한 가지 방법은 사람들에게 게시물을 공유하도록 요청하는 것입니다. 많은 사람들이 어려운 시기에 자신이 좋아하는 기업을 기꺼이 지원하게 될 것입니다. 배달 및 수거 서비스가 진정으로 유용하다는 사실에 추가하고 많은 사람들이 귀하의 게시물을 공유할 것이라는 사실을 알게 될 것입니다.

아래 이미지에서 투마니쿡은 수거 서비스를 제공하겠다고 언급하며 게시물을 보는 사람들에게 널리 퍼트려달라고 당부하기도 했다. 게시물에는 254개의 좋아요가 표시되어 있으며 이는 레스토랑의 다른 최근 이미지보다 훨씬 많습니다.

마지막 생각들

COVID-19 대유행 이전에 음식 배달 산업은 매출을 견인하고 이익을 높일 수 있는 능력으로 인해 이미 식당들 사이에서 엄청난 인기를 얻었습니다.

음식 배달 사업을 하는 것은 경쟁에서 자신을 구별하고 새로운 고객에게 식당을 시험해 볼 수 있는 좋은 방법입니다.

온라인 주문 및 음식 배달은 팬데믹 기간 동안 외식 업계의 생명줄이었습니다. 이러한 서비스를 통해 많은 레스토랑이 사업을 계속할 수 있었고 집을 떠날 수 없었던 고객에게 계속 서비스를 제공할 수 있었습니다.

이 기사가 식당 배달 서비스를 시작하는 데 충분한 정보를 제공했기를 바랍니다. 이는 고객 충성도를 구축할 수 있는 좋은 방법일 뿐만 아니라 매출과 궁극적으로 이익을 증가시킵니다.